Berlijnse gehaktballen

[Gehaktballen.]

Berlijnse gehaktballen

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
gehakt	500 g
boluien	1 stuk.
wit brood	100 g
melk	100 ml
ansjovisfilet	3 stuks.
eieren	2 stuks.
mosterd-	1 theelepel
boter	25 g
plantaardige olie	40 ml
zout peper	smaak
Voor bouillon:
water	1,5 ml
witte wijn	100 ml
azijn	50 ml
knoflook	3 stuks.
Laurierblad	3 stuks.
zout peper	smaak
Voor de saus:
meel	60 g
boter	100 g
bouillon	300 ml
room 20%	200 ml
augurken	3 stuks.
citroensap	50 ml
nootmuskaat	1/2 theelepel
zout, peper, suiker	smaak

Kook methode

• Voorbereiding:
• Gehaktballen.
• Giet melk in stukjes broodpulp. Fruit de fijngesneden ui in boter en plantaardige olie. Pureer de ansjovisfilets. Voeg gebakken ui, ei, broodpulp, ansjovis, mosterd toe aan het gehakt. Voeg peper en zout naar smaak toe. Kneed homogeen en glad gehakt. Vorm gehaktballetjes van gelijke grootte. Doe kruiden in kokend water, giet wijn en azijn. Kook de gehaktballetjes 12-15 minuten. Haal uit de bouillon met een schuimspaan.
• Saus:
• Bak de bloem in de boter romig. Lever bouillon. Voeg room en fijngeraspte augurken, citroensap toe. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Kook gedurende 5 minuten.
• Schik de gehaktballetjes en giet de saus erover.
• Eet smakelijk.
• 

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

60 minuten

Zeer smakelijk en de foto is gewoon geweldig!))

Foto, gewoon AH !!!

Hartelijk dank.

Oh lekker, bedankt. De foto is goed.

[Ella]

Ella, een heel interessant recept dat ik meteen naar de keuken wil rennen om te proberen deze Berlijnse gehaktballetjes te koken. En de foto ... Nou, gewoon "olieverfschilderij" Een echt stilleven! Je bent slim en je handen zijn van goud