Spaghetti (Regina Marcato Pastamaker)

Spaghetti (Regina Marcato Pastamaker)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Meel / s	250 g
Meel 1 rang	100 g
Zonnebloemolie	1 1/2 eetl
Zout	1 theelepel
Zelfgemaakt ei is niet erg groot	4 dingen

Kook methode

• Met dit recept wil ik laten zien hoe we werken met de Regina Marcato handmatige pastamachine.
• Het deeg kneden:
• 1. Installeer de deegkneedas in de pastamachine.
• 
• 2. Doe voedsel in de machine. Ik heb een huisei, maar geen C0 of C1. iets ertussenin. Eerst doe ik het ei + boter + zout + bloem erin. Plaats het handvat in het bovenste / eerste gat. We sluiten het deksel en beginnen met mengen. Zodra het handvat strak begint te draaien, herschikken we het in het onderste gat. We blijven kneden. Het duurt ongeveer 7-10 minuten. Zodra het deeg is gekneed, begint het volledig achter de muren te blijven en een gladde textuur te hebben. We stoppen het deeg 30 minuten in een zak.
• 
• 2. Wijzig de inhoud van de machine. We halen de schacht eruit en installeren de structuur voor het maken van spaghetti.
• 
• 3. Bereid het deeg voor. Verdeel het in kleine stukjes en rol in bloem.
• 
• 4. Pasta / spaghetti koken:
• 
• saldi (productiekosten):
• 
• 5. Kook water, zout en kook. Ze koken niet snel, ongeveer 12 min. Na het koken heb ik ze meteen overgebracht naar de jus van (kipfilet met uien en wortelen).
• 
• Eet smakelijk en goed humeur voor iedereen !!!
• PS: Het fabricageproces is niet zo ingewikkeld en moeilijk. Het belangrijkste is om een ​​goed humeur en een scherp mes te hebben !! Tegelijkertijd heb ik me aangepast om het mes Khlebny te nemen, een mes met een zigzag. Snijdt snel en nauwkeurig. De tijd tussen het kneden en koken was ongeveer 1 uur en 30 minuten. Dit proces omvat het verouderen van het deeg (30 minuten) en het maken van de saus !!!!
• En toch, haast je niet om al het meel in één keer uit te gieten, want het gewicht van de eieren kan verschillen en je moet water toevoegen, wat ik niet zo lekker vind in pasta. Let daarom tijdens het kneden op het deeg, de dichtheid. Het deeg moet steil zijn, bijna als dumplings.

Probeer verse pasta niet langer dan twee minuten te koken. Voel meteen het verschil.

[Alenka @]

Alenka @, de kooktijd van de pasta hangt af van de eigenschappen van de bloem en het aantal eieren! Er is bijvoorbeeld pasta ter grootte van een luciferkop en Al Dente wordt 13 minuten gekookt.

Wauw! Wat een schoonheid, en waar wordt zo'n machine gegeven ??? :-) :-) :-) Ik draag mijn plusteken voor het recept en een gedetailleerde beschrijving, de auteur heeft het recept naar bladwijzers gebracht :-) :-)

[Alenka @]

Alenka @, Rada-dms, lettohka ttt, bedankt voor je aandacht voor het recept!
Alenka @Helaas zou deze pasta na twee minuten koken doorweekt zijn, aangezien hij niet dun is en daarom langer duurt om te koken! En in feite hangt de kooktijd niet alleen af ​​van de dikte van de pasta, maar ook van de samenstelling!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, hier is een Temka over deze machine https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393361.0

Dank je !!! een uur zal ik weglopen om dit wonder te zien !!! :-) :-) :-)

[Marish]

Marish, welke gele .. zoals kippen))) nam ik weg terwijl ik in de bladwijzers stond!. bedankt

En door een vleesmolen als je het deeg snijdt met npsadka voor koekjes?

[Alycha]

Alycha, rente Vraag! Als je het probeert, laat het ons dan weten!

Als ik het probeer, zal ik het zeker delen

Klopt het dat de producten op deze machine met dikke wanden worden gemaakt? Op Amazon schrijven ze dat het lang duurt om te kauwen.