Sous vide omelet met kaas in een slowcooker Liberty MP-930

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingredienten
middelgroot ei	4 dingen
zout. peper	smaak
nootmuskaat	optioneel
melk	3stl
kaas	20 g

Kook methode

Vul de multikokerpan voor een kwart met water, zet de PORTRET-modus gedurende 35 minuten op 75 ° C.
Klop de eieren los met melk en fijngeraspte kaas, voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
Plaats de geopende zak met ritssluiting op een leeg glas en draai de bovenkant van de zak rond de randen van het glas.
Giet het omeletmengsel in een zak en sluit deze door de inlaat onder te dompelen om overtollige lucht te laten ontsnappen.
Doop de zak met omeletmengsel in de multikoker-pan en dek af met een omgekeerd bord. sluit het deksel van de multikoker.
.
Laat 30 minuten koken. het pakket 1 keer verdraaien. Dompel het zakje omelet vervolgens ongeveer anderhalve minuut in koud water. Gebruik een schaar om de zak langs de lange zijde te knippen en leg de inhoud voorzichtig op een voorbereid bord. Snijd de omelet in stukjes en bestrooi met kruiden.

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

35 min

Kookprogramma:

pap t = 75 ° C

Opmerking

Wat betreft de kooktemperatuur in de Liberty mc-930 multicooker in de PORSE-modus. Bij een ingestelde temperatuur van 70 ° C is de werkelijke temperatuur 68,3 ° C, bij een ingestelde temperatuur van 75 ° C is de werkelijke temperatuur 76,1 ° C.