Aubergine en linzensalade

Aubergine en linzensalade

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Kleine aubergines	4 dingen.
Bruine linzen (ik ben gekiemd)	1 \ 2st.
Cherry-tomaten	250 g
Groene salade	1 bundel
pijnboompitten	1 \ 2st.
Peterselie	1 bundel
Gedroogde tijm	1 uur l.
Zout, peper naar smaak
Olijfolie

Kook methode

• Giet linzen met water, breng aan de kook. zet het vuur lager en kook gedurende 30-40 minuten. Ik had een gekiemde.
• Snijd de aubergines in plakjes van 5 mm dik. Bestrijk licht met olijfolie, bestrooi met tijm. Leg ze op een ingevette bakplaat. Leg de tomaten daar. Bak 5 minuten onder de grill in een voorverwarmde oven op 200C. De tomaten moeten iets zachter worden. Leg de tomaten op een bord en bak de aubergines in nog eens 5-7 minuten gaar.
• Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan.
• Hak de peterselieblaadjes fijn. Het is handig om dit met zo'n mes te doen:
• 
• Meng alle ingrediënten zorgvuldig.
• Breng op smaak met olie, breng op smaak en roer opnieuw.
• Heerlijk en warm. en koud.
• 
• Deze salade komt oorspronkelijk uit de oevers van de Middellandse Zee. Het wordt zowel in Turkije als in Griekenland voorbereid. en in Libanon. Het wordt gebruikt als zelfstandig gerecht of als bijgerecht voor vis. Oorspronkelijk geserveerd met yoghurtsaus, maar ik wilde het met olijfolie. Het bleek ERG lekker !!!!)

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

recept uit het tijdschrift "Kruideniersschool" nr. 12, met mijn wijzigingen

Wat lekker! Ik hou erg van aubergine, maar ik dacht er niet aan om het te combineren met linzen
Maretak, bedankt voor het idee!

Galya, bedankt, ik had ook niet verwacht dat het zo lekker zou zijn !!

Schoonheid! Nog een meesterwerk !!! Mistletok, bedankt, ik zal het zeker koken.

[Natalia.]

Natalia., bedankt! Cook, je zult er geen spijt van krijgen!

Ahhhh, ik heb alle pijnboompitten gegeten en de linzen zijn vandaag net ontkiemd. Ik ging wat aubergines halen. Buitensalade zonder noten

[Manna]

Manna, Ik vergat ook noten. Ik moest ze uit de schelpen halen.)

Dus wat denk je ervan? Ik heb aubergines gekocht. Ik kwam thuis en realiseerde me dat ik geen aubergine wilde, maar een groente merg. Als resultaat had ik een salade met courgette, kaas, maar geen noten. Het was heerlijk

Als resultaat had ik een salade met courgette, kaas, maar geen noten

En de rest is allemaal volgens het recept.)))))

Ja, ik heb net alles gebakken in de heteluchtfriteuse