Kippenpastei met spinazie

Kippenpastei met spinazie

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
kipfilet	700 g
Kippenlever	300 g
Spinazie	150 g
Kippen ei	1 stuk
Room 10%	150 g
Specerijen voor BIOWIN-paté	5 g
zout	2 g

Kook methode

• Ik hou van zelfgemaakte paté, ze zijn heerlijk als ontbijt en tussendoortje.
• 
• Koken van gehakt, kipfilet en lever, draai room, ei, kruiden en zout aan het gehakt.
• 
• Hak de spinazie fijn en voeg toe aan het gehakt
• 
• We vormen van alles een hammaker met een zak, koken 2,5 uur, 75-80 gr. Daarna afkoelen en een nacht aanbrengen.
• 

Oh, nog een paté vandaag!
Ik heb deze nog niet geprobeerd - met spinazie. Interessant hoe!
Bedankt, ik moet het proberen.

[MariS]

MariSDank je!

Ik wilde al heel lang een paté maken in een hammaker - nu is er een interessant recept! Ik zal het doen als ik de lever krijg. Bedankt!

Yul, waarom ging er zoveel gelei weg?
Heb je het gehakt tot witte draden gekneed voordat je het in de kolf deed?
Heb je het meteen gekookt of van tevoren in de koelkast gezet? Hoe laat is het?
Is het na het koken op natuurlijke wijze afgekoeld of in koud water?

[Olga VB]

Olga VBWeet je, ik ben vergeten om de filet ongeveer 2 uur voorgemarineerd in kruiden te schrijven. En deze gelei kwam blijkbaar uit sap van vlees en lever. Gehakt werd in een vleesmolen gedraaid, het was grof gemalen. Onmiddellijk gekookt, afgekoeld in water, daarna een nacht in de koelkast.

maar volgens de instructies, hoeft u de bouillon niet af te tappen? of is het gewoon in teskom?

[Piano]

PianoWeet je dat ik BIOWIN heb, DEZE HAMER IS EEN ANDER SYSTEEM

[Yulek]

Als ik me niet vergis, is biovinham, teskoma of conservenblik slechts een vorm. Het voert tenslotte geen functies uit, alleen gieten en persen. En de productietechnologie is gewoon universeel. Kneed het vlees tot de draden (de losheid van het eindproduct toont aan dat deze fase werd verwaarloosd), fermenteer in de koelkast gedurende minstens een dag, warmtebehandeling, giet de afgescheiden bouillon af, onder voorbehoud van crisiskoeling (koel het scherp) en " minstens 8 uur afwerken in de koelkast. Kan, Yulek, heb je een speciaal experimenteel biovine dat een aantal andere functies vervult?

[Kara]

Kara, Nee, niets bijzonders zoals alle hammakers. Alleen in het recept voorkomen!