Gestoomde aardappel-vissoufflé (snelkookpan Polaris 0305)

[Koken.]

Gestoomde aardappel-vissoufflé (snelkookpan Polaris 0305)

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Gekookte aardappels	340 g
Vis rode rvs	150 g
Ei	1 stuk.
Eiwitten	4 dingen.
Kruiden voor vis	1 theelepel
Fijn zout	1/4 theelepel

Kook methode

• Wanneer etensresten in de koelkast worden gevonden, is er gelegenheid voor creativiteit.
• Ik heb nog een paar gekookte aardappelen, rode vis (om de een of andere reden verloor het snel zijn versheid) en eiwitten van de cake. En ik besloot om een ​​soufflé te maken. Zo'n goede hoeveelheid eiwitten 'verdwijnt' immers niet vaak! Er was geen kant-en-klaar recept, ik gebruikte alleen mijn kennis over soufflé (1-2 eieren en 4 eiwitten vormen de basis voor dit heerlijke gerecht.)
• De soufflé gaar heel snel in een stoomsnelkookpan. Het bleek precies in de mond te zitten. De aardappelen waren absoluut niet gevoeld, het leek alsof alle soufflé uit malse vis bestond.
• We vonden het allemaal erg leuk.
• Probeer het zelf.
• Koken.
• In de kom van de hakmolen uit de blender leg ik aardappelen en plakjes licht gezouten zalm.
• 
• Maal tot romig. (U kunt dit doen door de aardappelen en vis meerdere keren door een vleesmolen te halen.) Ik voegde een ei, zout, kruiden toe en hakte de massa weer goed.
• 
• Klop de eiwitten met een blenderklopper tot ze “pieken” (zoals bij schuimgebak). Ze haalde een mes uit de molen, legde de eekhoorns op de hoofdmassa en mengde ze voorzichtig met een lepel met de klok mee.
• 
• 
• De siliconenvorm is ingevet met plantaardige olie. Ik legde de opgeklopte massa. Ik stampte het niet aan, maar maakte de bovenkant voorzichtig plat.
• Ik deed een dampend rooster in de kom van de snelkookpan, schonk 200 ml van het heetste leidingwater en zette de schaal op het rooster.
• 
• Gekookt op het "Steamer" programma 15 minuten bij een druk van 1 (40 kPa). Na het gereedheidssignaal hield ik vast op "Verwarming" 5 minuten. Het apparaat is uitgeschakeld. De druk werd met geweld verlicht.
• 
• Daarna haalde ze het formulier eruit en draaide de soufflé op een bord.
• 
• Versierd met kersenhelften en een komkommerroos.
• 
• Ze aten deze delicate soufflé met roggebrood en verse groenten. Erg smakelijk!
• Eet smakelijk.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

3-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

Voorbereiding +15 minuten

Kookprogramma:

Dubbele boiler

Opmerking

Tips.

1. Ik denk dat deze soufflé ook gemaakt kan worden van rauwe rode vis. Pas gewoon het zout aan.

2. Je kunt dit gerecht ook 45 minuten in een slowcooker op het programma "Stoomkoken" koken.

Vergelijkbare recepten

Aardappel- en viskoteletten (ang-kay)

Aardappel en vissticks (ang-kay)

Bernard's Aardappel- en Viscasserole (Kvitka22)

Verbijsterd! Wonderen uit het niets! Ik breng het naar bladwijzers, Lenus! Ik vond het recept erg lekker. Zodra ik een visdag heb, doe ik dat meteen en meld ik me af! Dank je!

[Lenochek,]

Lenochek, voor uw gezondheid! Het is heel gemakkelijk en snel voor te bereiden!

Nou, je bent een uitvinder! Goed gedaan! Ik sleep het naar bladwijzers. Alleen ik heb geen siliconen, wat kan ik anders doen?

[Olya,]

Olya, elke vorm: metaal of folie. Je kunt het uit de magnetron halen. Vergeet niet te smeren.
Probeer de souffleshka! Waar, heerlijk.

[Elena]

Elenahoe lekker!

Lena! Ik blijf me verbazen over je onstuitbare culinaire fantasie. Ik zal er nota van nemen en zal het zeker proberen. Bedankt voor het recept!

[Lyudmila,]

Lyudmila, bedankt! Help jezelf alsjeblieft!

Irinushka, dank je! Ik vind het heerlijk om met iets nieuws te komen. Ik deel de meest succesvolle resultaten graag met iedereen.

Shelena, bedankt! Erg lekker en snel. Sorry voor geen foto.Ik deed het in de magnetron voor golven en grillen gedurende 5 minuten, en deed het in Stebe gedurende 5 minuten. Het is sneller en droger in de micra, terwijl het in Shteba langer is, maar lekkerder en sappiger.
Elena, vertel eens, voel je een bittere smaak van aardappelen?

[Galina,]

Galina, bedankt voor het proberen! Blij dat je het leuk vond.
Ze waren verrast met bitterheid in de aardappelen ... Absoluut niets van dat. De aardappel werd helemaal niet gevoeld in de soufflé. Alleen een vis.
Is er een probleem met de kruiden? ..
Smaakte de vis niet bitter? Dit gebeurt soms met een slecht gestripte.
Er zijn nog geen andere versies.

Weet je, soms kook je aardappelen in hun uniform, maar de smaak is ietwat bitter. Misschien vanwege het feit dat ik stoomde? Er was geen seizoen om te besprenkelen, de vis was goed en schoon.

[Galya,]

Galya, Ik denk dat het probleem zit in de solanine, die zich in de lente ophoopt in aardappelen. Ik probeer op dit moment alleen geschild te koken om bitterheid en mogelijke vergiftiging te voorkomen.
Als je aardappelen nodig hebt voor salade, is het beter om ze in water te koken. Er zal geen bitterheid zijn. Maar giet de bouillon.

Ik heb het gepeld gekookt in een micro-ke zonder water, misschien heeft dit de smaak beïnvloed. Bedankt voor de hulp.

[Galya,]

Galya, altijd blij om te helpen!
Ik denk dat de microgolven de smaak hebben beïnvloed.

Ik heb daar eerder gekookt, maar met water. Alles was in orde, dus het gaat niet om hen, maar hoogstwaarschijnlijk zijn de aardappelen al oud, hier heb je gelijk, je moet koken in water.

Ik zou zeker een experiment doen met koken in water en controleren. Maar ik heb geen magnetron.