Ricota

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingredienten
melk (2-2,5%)	1 liter
gefermenteerde melkwei	180 ml
zware room	40 ml
zout	3 g

Kook methode

Het recept is erg handig voor degenen die cottage cheese maken in een slowcooker en weiresten
Doe al het voedsel in de multikokerkom. Stel het Multi-Cook-programma in, stel de temperatuur in - 90 ° С, tijd 35 minuten.
Bekleed een vergiet met twee lagen kaasdoek. Gebruik een schuimspaan of een lepel met gaten, selecteer zorgvuldig vlokken uit de gescheiden wei en doe ze uit de pan of multikoker in een vergiet
Verzamel de randen van het gaas, bind het vast met een "zak" en laat het nog 15-40 minuten in een vergiet liggen. De lengte van deze tijd hangt af van de reden waarom je ricotta nodig hebt. Als je het in zijn natuurlijke vorm wilt eten, moet het luchtig blijven - bewaar het dan niet langer dan 15-20 minuten. Als je het nodig hebt om te bakken, laat het dan langer uitlekken of hang zelfs het "zakje" op - hierdoor wordt de ricotta sneller dikker.
Ik deed het de eerste keer, maar het recept zegt dat veel afhangt van melk, dat wil zeggen, van de natuurlijkheid ervan. Als de melk gedurende deze tijd niet gestremd is, voeg dan wat meer wei toe en zet hetzelfde programma nog eens vijftien minuten aan.

De schaal is ontworpen voor

200 g

Tijd voor voorbereiding:

35 minuten

Kookprogramma:

multi-kok

Irina Dolars

Is dit een spoor van een kegelvormig vergiet? Leuke ricotta.
Wat voor saus?

MomMaxa

Katerina! Bedankt voor het interessante recept! Een kleine vraag ...... En als ik niet de "Multipovar" -modus in mijn tekenfilm heb, maar ricotta, nou, wil ik dat echt ??? Als ik "blussen" op mijn Panasonic zet? Zal het allemaal naar de hel gaan?

Katerina72

Irina, dit is een foto van de site waar ik het recept heb genomen, het lijkt mij dat dit geen saus is, maar gewoon overgoten met honing en besprenkeld met bessen

Anna, het belangrijkste in dit recept is dat het niet kookt, ik denk dat je kunt proberen om het proces in de gaten te houden, zodat de ricot niet rubberachtig wordt, maar mals blijft.

Chef

Katerina, doe dit niet meer