Aubergine met noten "Feestelijk"

Aubergine met noten "Feestelijk"

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Aubergine 1 kg.
Walnoten 100g.
Knoflook 4 teentjes
Uien 1 kop
Verse koriander 1 bos
Peterselie, selderij, baslik, 4 takjes
Gemalen korianderzaad 1 eetl l
Gemalen fenegriekkorrels 1 tl
Imeretiaanse saffraan 1 tl l
Wijnazijn 1 el l
Hete rode peper en zout naar smaak
Granaatappel 1 st.

Kook methode

• Halveer middelgrote aubergines in de lengte doormidden en bestrooi ze met veel zout. Laat 40 minuten intrekken om de bitterheid los te laten. Spoel af met water, droog en bak aan beide kanten in hete zonnebloemolie. Zet op een schaal. Verwijder na afkoeling voorzichtig met een lepel de kern van elke helft en zorg ervoor dat u de huid niet beschadigt. Hak de auberginepulp fijn, voeg gemalen noten, geplette knoflook, gehakte ui in vieren, fijngehakte greens toe. kruiden, azijn, hete rode peper en zout (probeer eerst met zout). Kneed alles goed door. Voeg als laatste de granaatappelpitjes toe en roer voorzichtig, zorg ervoor dat je de zaden niet beschadigt. Neem de schil van de aubergine, leg de vulling op de ene helft en dek af met de andere helft. Dus vul alle skins. Plaats in een geëmailleerde kom. Garneer met granaatappelpitjes voor het serveren. Op een tafel van 15 personen is 2 kg aubergine voldoende. We koken meestal voor de feestdagen.

De schaal is ontworpen voor

1 kg

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

vleesmolen, fornuis

Opmerking

Je gasten zullen er dol op zijn

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, bedankt voor het recept! En wordt het gegeten, of liever geserveerd, hele aubergine? Dat wil zeggen, het is beter om kleine aubergines te nemen?

[LanaG]

LanaGJa, heel geserveerd. Als ze erg klein zijn, stapel ze dan op elkaar. Indien erg lang, doormidden snijden. Het moet ergens tussen de 7-10 centimeter komen.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

GAYANE: a-kiss: geen woorden, puur genot: mail1: BEDANKT

OVER!!! hoe lekker moet het zijn !!!!
Bedankt!! Ik zal het zeker proberen !!

Welke kruiden zitten er in de compositie! Een charme, geen recept!

[Gayane]

Gayane, jullie hebben allemaal goede recepten! En als je een foto had toegevoegd, hadden ze geen prijs!

[izumka]

izumkaHelaas zijn er veel technische problemen met de foto, maar ik probeer deze op te lossen.

[Gayane]

Gayane, je zult zeker slagen! We geloven allemaal in jou!

[Gayane]

GayaneIk heb aubergines gekookt, op basis van jouw recept. Maar de aubergines werden gedroogd, zonder schil, er werd kokend water over gegoten, vervolgens gestoofd met alle ingrediënten uit het recept en er werden fijngehakte stukjes kalkoenfilet aan toegevoegd. Ik besprenkelde alles met granaatappelpitjes. Ik kookte vroeger zo, maar zonder de granaatappel, maar ik heb je recept gelezen en heb ze toegevoegd. Nu zal ik altijd granaatappels aan aubergines toevoegen, het blijkt lekkerder.
Bedankt!

[marika33]

marika33, Marina, gezondheid. Ik ben blij dat je het leuk vind. Ik zou nu ook graag een stukje willen eten.