Chocolade mini canelles

Chocolade mini canelles

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Frans

Ingredienten
suiker	225 g
meel	85 g
cacaopoeder	8 g
melk	500 ml
boter	75 g
chocolade	100 g
eieren	100 gr (2 stuks)
eidooiers	40 gr (2 stuks)
donkere rum	20 g

Kook methode

• Bloem zeven en mengen met suiker en cacaopoeder.
• Breng melk aan de kook en voeg er dan boter en chocolade aan toe. Roer tot de boter en chocolade zijn gesmolten.
• Klop de eieren en dooiers los en meng met het suiker-cacaobloemmengsel tot een pasteus
• Roer goed door het melkmengsel en voeg dan rum toe.
• De cakevormen zijn niet helemaal gevuld, iets meer dan 2/3.
• Bak 45-50 minuten in een voorverwarmde oven van 180 ° C.
• Laat volledig afkoelen.
• 
• 
• 

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Canelé (fr. Canelé) is een klein culinair product, een kenmerkend dessert van Aquitaine en de Franse keuken in het algemeen. Cannele heeft een zacht en mals deeg van binnen, op smaak gebracht met rum en vanille, en aan de buitenkant bedekt met een harde gekarameliseerde korst. De naam komt van het Gascon-woord canelat, wat fluit (verticale groef) betekent. Canela heeft de vorm van een kleine gegroefde cilinder van ongeveer 5 cm hoog en in diameter.
Traditioneel wordt cannele gebruikt als dessert voor ontbijt en afternoontea. Gezien het groeiend aantal variaties, verandert de canneleconsumptie echter ook, waarbij canneles vaak worden geserveerd tijdens het proeven van likeurwijn.
Traditionele canelles worden verkocht in verpakkingen van 6 of 10.
Canelés zijn er in verschillende maten. In de regel worden mini-canneles geserveerd met cocktails, middelgrote - voor thee en grote canneles - als dessert na een maaltijd. Canela past goed bij champagne en thee, maar ook bij alle wijnen.

Dit recept is geen klassiek dessert, maar een interpretatie van een thema (niet het mijne, ik vond het per ongeluk op internet, het leek interessant, ik besloot het te doen). In de klassieke versie is het recept net iets anders, zonder toevoeging van chocolade en cacao. Ik zal de volgende keer een klassiek recept toevoegen.

Wat een interessante kleine negermeisjes! Een zeer interessante bakoptie

Galya, een zeer voortreffelijk dessert! eerst dacht ik dat het gewoon chocoladesnoepjes waren

Meisjes, bedankt!
Ik ben dol op ze, het lijkt niets bijzonders, maar je begint te eten, ze zijn als zaden, het is moeilijk om te stoppen

[Galya]

Oh, wat vind je het leuk Galya ! Heel erg bedankt, al bladwijzers! Ik ga het zeker implementeren!

[Galya,]

Galya, Ik ben voor altijd de jouwe! Deze natte chocoladekruimel is te gek!

Bedankt voor het recept! Ik zal het zeker proberen.

[Larissa,]

Larissa, bedankt! Maak het waar, ik hoop echt dat je het leuk vindt.
Manya, Ik ben ook voor altijd van jou! Ik bak je dagelijkse pannenkoeken, ik zie je later in het onderwerp
Meri Klarissa, ten zeerste aanbevelen
Meisjes, bak caneli, en hou van ze zoals ik hou!

Bedankt voor het recept)

[Miya Kuran]

Alstublieft, Miya Kuran!

[+ Gala +]

+ Gala +, bedankt voor zo'n geweldig recept! De familie vond het erg leuk!
Ik had thuis geen kleine vormpjes. Groot genoeg gemaakt

[Natalia]

Natalia, Ik ben erg blij dat de familie het leuk vond. Bedankt voor je feedback.

Ik had een muffinvorm. en de tijd is erg kort. Daarom bakte ik, terwijl ze aan het afkoelen waren, het tweede deel van het deeg in de vorm van een cake. En klop de overige eiwitten met suiker. Verdeel de cake erover en weer terug in de oven. leerde een cake. Scheld niet om uiterlijk. Er was geen tijd om de schoonheid te regisseren, mijn dochter werd wakker. Maar het is heerlijk geworden. Nogmaals bedankt aan de auteur!

bakte het tweede deel van het deeg in de vorm van een cake. En klop de resterende eiwitten met suiker. Verdeel de cake erover en weer terug in de oven. leerde een cake. Scheld niet om uiterlijk.

De creatie glimlachte. Waarom schelden? Voor vindingrijkheid en, belangrijker nog, dat ik het leuk vond.

Ik had thuis geen kleine vormpjes. Groot genoeg gemaakt

Het bleek een hele mooie bloem te zijn.

[Gala]

GalaIs er niet genoeg bloem voor 0,5 liter melk? Wat is de consistentie van het deeg en het product zelf ziet er stroperig uit?

En ik heb gewoon zulke mallen. bedankt

[degteva]

Is er niet genoeg bloem voor 0,5 liter melk? Wat is de consistentie van het deeg

degteva, geen bloem is niet genoeg. Het deeg blijkt erg vloeibaar te zijn, maar het zou zo moeten zijn.

[Gala]

Gala, zo'n voortreffelijk dessert!
Met dankbaarheid bracht ik het naar de bladwijzers! Dankjewel voor het makkelijke recept!

[Irina]

Irina,

Dankbaar weggesleept

Ik ben blij om te delen

P.S. Het bleek dat ik het recept voor klassieke canele ging maken. Ik vergat het echter. We moeten het doen. Misschien lukt het vandaag.

Een klassieker, complex, ga? Nou ja, het maakt niet uit! Om te studeren, hoewel het vreselijk lui is, maar je hebt ... Waarschijnlijk ...

Irina, niet moeilijker dan dit. Het is vrij van chocolade en cacao.

Dan wacht ik. Met veel belangstelling!

Galya, bedankt voor het recept. En dit deeg, in tegenstelling tot de klassieke, hoeft niet 24 uur in de kou te worden bewaard?

[Ira,]

Ira, in dit recept is niet nodig.

Oh, het is jammer, maar ik had geen rum meer, ik zal proberen het te vervangen door cognac