Bananen taart

Bananen taart

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Amerikaans

Ingrediënten
suiker	250gr
olie-	100gr
eieren	2 stuks
bananen	2 stuks
meel	500gr
zuiveringszout of bakpoeder	1 uur l

Kook methode

• Klop suiker en zachte boter met een mixer op gemiddelde snelheid gedurende minuten 5. Voeg vervolgens eieren en bananen toe. Bananen moeten rijp zijn, ze vermalen gemakkelijk door het deeg. Als alles tot een homogene massa is gemengd, giet je bloem en frisdrank en klop je het nog 2 minuten op gemiddelde snelheid. Het deeg is klaar om te bakken. Ze bedekte de kom van de Unit 1040 snelkookpan met calqueerpapier, smeerde het in met zonnebloemolie en schonk het deeg in de kom. Het deeg moet van gemiddelde dikte zijn.
• 

De schaal is ontworpen voor

Maakt 8 porties

Tijd voor voorbereiding:

36 minuten

Kookprogramma:

Bakken, zonder druk, met klep open (stoomuitlaat)

Opmerking

De bovenkant van het deeg is niet doorweekt gebakken, maar de kleur is lichter dan de zijkanten, ik betwijfelde of het zo goed zou komen, ik bakte het voor het eerst in een snelkookpan, Bananencake lijkt qua kleur erg op nootachtig, in de snit is het bruin met bananenvezels. De cake is geurig en licht vochtig. Ik smeerde het in met eiwitcrème en bestrooi het liefst gewoon met poedersuiker. Het gebak smaakt erg zoet en mals. In een conventionele elektrische oven, 20 minuten gebakken op 180 graden

Naar mijn mening zit er een fout in het recept: twee bananen, twee eieren en 100 g boter konden 500 g bloem gewoon niet bevochtigen. (Ik bak ook een bananentaart, maar er zijn drie keer meer bananen en de helft van de bloem, een kwart meer boter en 50 g zure room.) Hier werd ik geleid tot een lange pak slaag. Maar zelfs toen ik 250 g kefir toevoegde, werd het deeg niet "medium dik". Het resultaat was een zware, ondoordringbare pannenkoek van 1250 g die niet kon worden bespaard door te snijden en te schuren met room. Doggie snapte het, hij houdt van gebak!