Pancake Soup (Duitse keuken)

Pancake Soup (Duitse keuken)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Duitse

Ingrediënten
kip	1,5 kg
runderbeenmerg met bijna geen vlees	1 stuk.
middelgrote ui	1 stuk.
kleine wortel	2 stuks.
peterseliewortel	1 stuk.
peterselie stengels	1 bundel
zout
voor pannenkoeken:
meel	150 g
eieren	2 stuks.
melk	250 ml
zout
plantaardige olie

Kook methode

• Een zeer delicate soep met een geurige bouillon, ik neem deze bouillon aan boord - de soep bleek een versiering van het diner te zijn (en geen toetje, zoals dat meestal bij mij gebeurt). Pannenkoeken in plaats van noedels zijn een nieuwe oplossing, de smaak blijkt geen omelet of noedels te zijn, het feit dat dit pannenkoeken zijn - je kunt het alleen raden aan hun uiterlijk, ik vergelijk de smaak liever met dumplings.
• Snijd voor bouillon de kip in verschillende delen, doe in een grote pan, doe het bot daar, giet 3 liter koud drinkwater en breng op hoog vuur aan de kook. Schil terwijl de bouillon kookt de groenten, snijd ze in 2 of 4 stukken en bak ze met de snijkant naar beneden in een droge koekenpan bruin.
• Verwijder het schuim uit de bouillon, breng op smaak met zout, voeg groenten en peterseliestelen toe, zet het vuur laag. Na 1 uur 20 minuten. verwijder de kip en verwijder het vlees van de botten, kook de bouillon nog eens 40 minuten. Zeef de bouillon. Er zijn geen groenten of botten nodig.
• Maak pannenkoeken terwijl de bouillon kookt. Meng voor het deeg melk en eieren. Bloem en zout zeven en al roerend met een garde het ei-melkmengsel erdoorheen gieten. Het deeg moet volledig homogeen zijn. Laat het 30-40 minuten staan.
• Bak kleine, dunne pannenkoeken en smeer de koekenpan elke keer in met een kookborstel voordat u het deeg giet.
• Koel de afgewerkte pannenkoeken volledig af.
• Snijd de pannenkoeken in reepjes. Leg de reepjes pannenkoeken in diepe kommen en giet er een zeer hete bouillon bij, bestrooi met kruiden Kip kan apart geserveerd worden.
• Recept uit het tijdschrift "Collectie recepten" november 2013

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 30 minuten

Kookprogramma:

bord

Opmerking

De peterseliewortel (bij gebrek aan) werd vervangen door de knolselderij.

[Sanyochek]

het feit dat dit pannenkoeken zijn - je kunt het alleen raden aan hun uiterlijk

Sanyochek, het is nodig om zulke dunste pannenkoeken te bungelen en zelfs te snijden! Als ik niet had geschreven dat er pannenkoeken zijn, had ik het in mijn leven niet geraden! De soep is waarschijnlijk heerlijk! Ambachtsvrouw!

[Natasha]

Natasha, bedankt schat! Ik ben er wederom van overtuigd dat bij het bakken van pannenkoeken een goede koekenpan 90% succesvol is, ik heb overigens 2 el. l. plantaardige olie en bak ze in een droge koekenpan
en er opnieuw voor gezorgd dat de Duitsers niet gek zijn om te eten - hun keuken is misschien niet super verfijnd, maar erg lekker: girl_haha

[Sanechka]

Oh, Sanechkawat een heerlijke soep! Nu zou ik graag een bord verknoeien.

Marina, en ik zou je graag behandelen

[Sashul]

Sashul, zeer originele soep! En de pannenkoeken zien er prachtig uit! alsof elk afzonderlijk is ingedeeld! Oh, ik zal het op de een of andere manier proberen! Interessant idee!

[Sasha]

Sasha, Ik waardeerde onlangs Europese soepen - zonder aardappelen

Sashul, soep in de tabbladen. Ik had niet geraden dat dit pannenkoeken zijn, ik besloot noodles: ik zal proberen wat de Duitsers eten

in november kocht ik een tijdschrift met een goede selectie Duitse gerechten - de foto's zijn erg inspirerend Ik vond deze soep lekker, het lijkt op soep met dumplings, ik heb iets anders gekookt volgens de recepten van het tijdschrift - ik zal hier zeker toevoegen, alleen de keuken staat dicht bij ons in smaakcombinaties, maar op zich een interessante noot

Het is geweldig, ik zal wachten