Vegetarische soep met kikkererwten, aardappelen en wortelen (Polaris 0305)

[Voor 1,2 liter water:]

Vegetarische soep met kikkererwten, aardappelen en wortelen (Polaris 0305)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Voor 1,2 liter water:
Kikkererwten	0,5 stapel
Wortel	2 stuks.
Aardappelen	3 stuks.
Uien	0,5 stuks
Fijn zout	1,5 theelepel.
Kurkuma	1 / 5-1 / 4 theelepel.
Laurierblad	2 stuks.
Plantaardige olie	1 eetl. l.
Dille greens
1 kopje = 250 ml

Kook methode

• Nooit kikkererwten geproefd. Daarom durfde ik voor het eerst niet veel soep tegelijk te koken. Ik kookte het praktisch "zonder iets" voor de proef om te begrijpen of dit soort peulvruchten aangenaam zou zijn.
• Het bleek erg lekker. Daarom deel ik het recept met jullie.
• Koken.
• Spoel de kikkererwten af. Vul met water 3 cm boven het niveau. Laat het 10-12 uur opzwellen (het is handiger om het een nacht te laten staan). Tap vervolgens het water af.
• Schil de wortelen, 1,5 stuks. rasp op een middelgrote of grove rasp (Ik gebruik een Koreaanse wortelrasp).
• Aanzetten "Frituren" -modus, druk -3... Fruit de wortelen met 1 eetl. l. oliën. Bestrooi op het einde met kurkuma.
• 
• Bak de helft van de ui aan de 1e kant bruin.
• Verwijder de wortelen. Doe de resterende helft van de geschilde wortelen in een pan naast de ui. Zet de kikkererwten. Vul alles met water.
• 
• koken op het programma "Peulvruchten" 45 minuten bij een druk van 3.
• Schakel het programma uit na het signaal. Open na ongeveer 10 minuten het deksel. Haal de ui en wortel eruit (Ik gooi ze weg). Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe.
• 
• Vervolgens geroosterde wortelen en laurierblaadjes. Zout de bouillon. Sluit de klep.
• B' olie op het "Handmatige" programma 5 minuten bij een druk - 3. Laat staan op "Verwarming" gedurende 10-15 minuten.
• 
• Bestrooi met dille en laat afgedekt 1-2 minuten of tot het serveren staan.
• Eet smakelijk.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

3-4 porties

Opmerking

Er is veel informatie op internet over de voordelen van kikkererwten. Ik heb het hier niet gekopieerd, omdat het zeker meerdere pagina's zou kosten. Voor mij was veel informatie een openbaring.
Ik besloot dat ik deze verbazingwekkend gezonde erwten vaker zou koken.

Ik gebruik kurkuma in het recept. Het geeft niet alleen een gouden kleur aan de bouillon, maar ook een pittige smaak, een soep die op peper lijkt. Bij het koken voegde ik iets te veel toe (maar liefst 0,5 theelepel), het bleek op kharcho te lijken. In de ingrediënten bied ik al een veel kleinere hoeveelheid aan.

Dille werd niet alleen gebruikt om een ​​zeer aangename smaak te geven, maar ook om het effect van gasvorming na het nuttigen van bonensoep te verminderen.

Als de peulvruchten correct worden geweekt, treedt er ook geen "vergassend effect" op. Bovendien kun je asafoetida gebruiken, een klein snuifje helpt de spijsvertering en reduceert alle speciale effecten tot nul) Ik hou erg van kikkererwten, en de snelkookpan helpt veel om het te koken, bedankt voor het soeprecept.

[Lale,]

Lale, bedankt voor je feedback en aanvullingen.

Als de peulvruchten correct worden geweekt, is er ook geen "vergassend effect".

Ik zou ook moeten weten hoe het is - juist)
Ik spoel meestal en vul met koud water. Wanneer voor een uur, en wanneer voor de nacht.
Als het 's nachts is, dan was ik het' s ochtends eerst.
Misschien doe ik iets verkeerd?

je kunt asafoetida gebruiken, een klein snuifje helpt de spijsvertering en reduceert alle speciale effecten tot nul

snufje per portie of hele pot?