Biarritz-salade

Biarritz-salade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Frans

Ingrediënten
Ganzenlever	100 g
eend ventrikels	150 g
ganzenfilet	150 g
crackers
gelei
groene salade, degene die je lekker vindt
salade dressing

Kook methode

• Deze salade met eendenvlees, ganzenventrikels en foie gras is gemaakt door mijn man!
• Erg lekker, bevredigend en heerlijk!
• De oorspronkelijke naam van deze salade is "Landaise" (fr Salade Landaise), maar aangezien we onze eigen kleine wijzigingen in het recept hebben aangebracht, hebben we het genoemd naar de plaats waar het voor het eerst werd geproefd.
• We vullen onze groene salade in een aparte bak. Ik meng Franse vinaigrette-azijn, Duitse Maggi-dressing, olijfolie, zout en peper.
• Bak de eendenventrikels een beetje in een pan.
• Leg de salade op een bord, leg de ganzenfilet, warme ventrikels, crackers erop en versier alles met geleiblokjes. Leg een stuk foie gras in het midden.
• Serveer de salade onmiddellijk, totdat de ventrikels zijn afgekoeld.
• We smeren foie gras op knapperige stukjes witbrood gedroogd in de magnetron of oven. Genot!
• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Opmerking

Producten, denk ik, kunnen bijvoorbeeld worden gekocht bij de winkel "ABC of Taste". Misschien in Auchan, aangezien dit een Franse winkel is. De salade is natuurlijk niet voor elke dag, maar als er de gelegenheid is om hem te proberen, raad ik hem ten zeerste aan!

Licht, bedankt voor het recept Producten zijn eigenlijk wat men zoekt.
Ik feliciteer u en uw man met de vakantie
Ik zou het leuk vinden als je nog meer interessante recepten deelt.

In Scarlet Sails wordt eendenafval (lever, maag en nek) constant verkocht voor een belachelijke prijs, kan het worden aangepast voor dit recept? En wat voor soort gelei je gebruikt, ik begrijp het niet helemaal ...

Larissa, bedankt! En we feliciteren jullie !!!
Bedankt voor het warme welkom, misschien kom ik samen en post ik de recepten meer

Vei, ik ben bang dat de ingewanden niet zullen werken, ik koop een kant-en-klaar product voor gebruik, en we koken de ventrikels niet, maar verwarmen ze eerder en verwijderen de olie waarin ze in de verpakking zitten .
En gelei is een herziening van mijn man, het ziet er gewoon elegant en smakelijk uit. Het originele recept bevat het niet. We kopen Gelee au porto, het staat op de foto's.
Ter informatie, de prijzen voor deze producten in Frankrijk: gelei ongeveer 2 euro, ventrikels ongeveer 4-5 euro, filets ongeveer 4-5 euro, foie gras ongeveer 12 euro, maar voor 2 porties heb je een half pak nodig. Groene salade 1 euro, croutons 60 cent.
Dat wil zeggen, het komt uit op ongeveer 25 euro voor 2 porties, plus er blijft foie gras over voor boters.
De salade is hartig, daarna trekt hij niet heet aan))
Dus wie de kans heeft, bekijk deze producten in het "smaakalfabet" en je kunt op prijs navigeren, wetende hoeveel ze in Frankrijk kosten.
En ik heb ook gelezen dat foie gras wordt vervangen door paté, ganzen- en eendenvlees met andere soorten vlees, die waar je van houdt)

Svetochka, bedankt voor de verduidelijkingen, ze zijn erg nuttig en informatief. Ik ga naar het ABC en neem een ​​kijkje, maar ik betwijfel echt of je daar 25 euro kunt ontmoeten))))

Alsjeblieft, ik ben erg blij dat de salade interessant is

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94031.0
Dit vlees is geschikt voor salades.
Bedankt voor het recept.