Brood Polenta

Brood Polenta

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Droge gist	1,5 theelepel
Maïsmeel	50 g
Volkorenmeel	50 g
Tarwemeel 1 graad	400 g
Zeezout	1,5 theelepel
Lieve schat	3 eetlepels. l
Boter	25 g
Water	300 ml

Kook methode

• Plaats de componenten in de container volgens de instructies voor uw HP.
• Bij Panasonic eerst gist, dan meel. Doe zout, honing en olie in verschillende hoeken van de container.
• Stel de bakmodus Basis, maat L, korst in op een lage graad van braden (kan ook op medium).
• Voor het bakken kunt u de bovenkant met water bevochtigen en met sesamzaadjes besprenkelen.
• Verwijder aan het einde van het bakken het brood en plaats het op een rooster om af te koelen.
• 

De schaal is ontworpen voor

650 g

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

Basismodus

Opmerking

Uitstekend brood voor elke dag met een zachte knapperige korst, kruimel met een aangename vergeling.
Recept enigszins aangepast van Jenny Schapter's Broodbakmachine.

Lekker brood bleek! Bedankt!

[beheerder]

beheerder Bedankt voor "bedankt!
En dus dankzij Jenny Schapter voor zijn prachtige boek, studeer ik regelmatig

[Melisa72ru]

Melisa72ru, nou, hier is het probleem met mijn ogen. Ik denk dat ik zal vragen waarmee het brood is besprenkeld, maar eerst heb ik het weer zorgvuldig besloten! herlees het recept en nauwkeurig

Voor het bakken kunt u de bovenkant met water bevochtigen en met sesamzaadjes besprenkelen.

En het brood is zeer actueel. Ik zal het tellen voor 300 gram bloem en verder, 's nachts zal ik proberen te rapporteren

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Ik zal je nu een hertelling schrijven .. er is ook een klein brood .. niet nodig om te tellen)))
brood met een aangename vergeling))

Voor een klein brood:
220 ml water
2 eetlepels. lieverd
25 g maïsmeel
25 g volkoren
325 g bloem van 1 graad
1 theelepel zout
20gr uitlekken. oliën
3/4 droge gist
Vu a la!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, Zhen, bedankt! Ik zal het proberen! Zodat het maïsmeel niet oud wordt

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
maïsmeel - dit meel wordt helemaal niet oud

Dus het brood is klaar. Knap bleek

Mijn herberekening / wijzigingen voor een brood van 500 gram:
water - 180 ml
pruimenolie - 15 gr
honing - 1,8 eetl. l.
zout - 0,9 theelepel
bloem van 1 graad - 240 gr (zet 180 - er was niet meer)
volkoren meel - 30 gr (zet 90, want - zie hierboven)
maïsmeel - 30 gr. (het had meer kunnen zijn, dat wil zeggen, het ontbrekende meel van het eerste leerjaar zou niet alleen kunnen worden gecompenseerd met volkoren, maar ook met maïs, maar ik besloot voor het eerst zoveel te laten)
gist - 0,9 theelepel
Modus in x / p Binatone 2169 - Basis, korst - medium. Uitgangsgewicht - 490 gram.
10 minuten voor het bakken, zalfde ze met warme melk en besprenkeld met sesamzaadjes, en dit, zie je, schrok van de koepel.
Smaakrapport morgen, het koelt af op het rooster en snijdt het morgenvroeg. Ik garandeer de foto van de snit!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
mooi brood !!!
morgen wachten we op het smaakrapport

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
mooi brood !!!

Sabochki! Nou ja, ik heb het geprobeerd!

morgen wachten we op het smaakrapport

Nodig! Nou, ik ben het meest geïnteresseerd in hoe het smaakt.

Besnoeiing

Ze hebben het gisteren gesneden voordat ze naar bed gingen, zodra het tijd had om af te koelen.
De smaak is heerlijk. Het bleek zoetig, maar dit komt door mijn honing, de volgende keer zal ik de linde lichtjes verkleinen en veranderen in zoete klaver. Maar heerlijk brood. Door de verhoogde hoeveelheid volkorenmeel ging de geelheid enigszins verloren. Ik kook met bloem en herhaal het strikt volgens het recept. Bedankt voor het brood

[Melisa72ru]

Melisa72ru, bedankt voor het recept dat ik gisteren heb gebakken, ik vond het erg lekker.De korst is dun, knapperig, van binnen - alleen kant. Alleen heb ik geen bloem van de eerste graad, dus ik heb wat minder premiummeel en meer behang (volkoren) gedaan. Naar mijn smaak te zoetig. Volgende keer doe ik 1 eetlepel honing. lepel.Ik zal nog moeten bakken

[Tatiana S., Ksyushk @ -Plyushk @]

Tatiana S., Ksyushk @ -Plyushk @ goede gezondheid, meisjes!

Tatyana, Ik - als er geen honing is - ik suiker 1 eetl. lepel, je voelt geen zoetheid in brood ..

Goede dag! Bedankt voor het heerlijke brood. Ik bakte brood precies volgens het recept, maar het dak bleek ongelijk en gescheurd te zijn. Help me alstublieft om het recept te corrigeren en de fout te vinden. Peperkoekman volgde, maar zag niet wat er aan de hand was. Ik vermoed dat er niet genoeg water was, hoewel ik het niet zeker weet.