Romanesco-kool (of bloemkool) en harde spiralen met kaas in Bork U700

[Romanesco]

Onlangs ontmoette ik de meest unieke heerlijke kool !!!
Gebeld - Romanesco
Dit zijn verbluffend mooie, lichtgroene, betoverende spiraalvormige koolpiramides!



Romanesco is een broccoli / bloemkool-hybride met een nootachtig-zoete smaak en niet zo bitter als broccoli. Hoewel alle gunstige elementen van broccoli aanwezig zijn in Romanescu - en dit zijn isocyanaten, die kanker en andere neoplasmata helpen bestrijden. Tot 90% van het isocyanaat gaat verloren tijdens het koken, tot 80% - bij koken in een magnetron, tot 50% - bij stomen.
De enige juiste manier is kool gestoofd in water gedurende 5-10 minuten in een laagje water.
Alleen op deze manier zal het verlies van de antikankercomponent slechts 5-10% zijn.

1. Ik kookte op een standaard met water eronder (1/2 liter) op het programma:
Stoom - niveau 4 10 minuten, nadat hij eerder een grote piramide in bloeiwijzen had gedemonteerd.
Het blijkt dat het niet zo eenvoudig zacht is, wie wil het zachter, kan zijn ogen een beetje sluiten voor vitamines en 15 minuten geven.

Als er geen romaans is, vervang dan door geblancheerd kleur, zal ook doen.

Zo eet je al kant-en-klare kool - eet alle vitamines op!
Ik ben er dol op met zwart brood, gezouten met Himalayazout, en nogmaals - met Chuchelkin zure roomsaus met dille en balsamico
Maar ik heb niet alles gegeten - ik heb een paar bloeiwijzen achtergelaten voor een prachtig samengesteld gerecht met spiralen en kaas!

2. We nemen spiralen (of andere gedraaide pasta) en altijd van HARD-soorten, de andere soort zal niet zo lekker zijn! Giet een paar eetlepels plantaardige olie in de pan van Bork en verdeel het in 2 lagen, dat wil zeggen anderhalve of twee centimeter. Vergeet niet te ZOUTEN en te vullen met kokend water zodat de toppen uitsteken.

3. We spatten dit allemaal in een steelpannetje of roeren, sluiten het deksel en zetten een prachtig programma op Pilaf - wat is er zo goed aan - omdat het de eerste 20 minuten rustig werkt - niets loopt ergens vandaan en stoomt niet. Gedurende deze tijd zwellen de spiralen daar binnen op.

Over het algemeen het programma Pilaf in Bork 700 gaat het goed voor 40-41 minuten en werkt duidelijk in 2 fasen:
1 - 27 minuten = ongeveer 20 minuten zachtjes opwarmen zonder druk en dan verdampt alle vloeistof! en precies op de 27e minuut laat ze alle stoom ontsnappen!
2 - na 27 minuten begint het te bakken - dat wil zeggen, dan is er 13 minuten licht bakken!

DUS:
- wie om wat voor reden dan ook haast heeft of van ongebrande pasta houdt, kan ze in 27 minuten openen !!!
- Ik hou van gebakken - dus ik wacht op het einde van het programma!

4. Open en meng de spiralen, steek de Romanesco-bloeiwijzen erin en strooi er overvloedig en overvloedig overheen met geraspte kaas - ik had een Russische, maar beter dan Kostroma - hij is helderder!

5. Het gerecht is bijna klaar - maar we moeten de kaas opwarmen! Daarom sluiten we het deksel en stellen we de ovenmodus in - 1 niveau - minimumtijd 10 minuten en onderbreken we deze in 3 minuten.
Als de kaas is gesmolten, is alles klaar

Giet en proef snel! Het is heerlijk, zelfs de saus was niet nodig!

Gebakken kool met ventrikels (ang-kay)

Pittige kool met champignons en tomaten (MariS)

Rode kool met spinazie (Beheerder)

wow, waar is zo'n beauty te koop?

[_IRINKA_]

wow, waar is zo'n beauty te koop?

_IRINKA_ - Heeft u ATB's? We brengen het daar al een hele week
Ik heb het zelfs gekocht om in te vriezen, omdat de prijs erg aangenaam is - ongeveer 9 UAH per kg

En gisteren keken mijn man en ik naar deze schoonheid, maar ik wist niet wat ik ermee moest doen.Het is dus een zeer actueel recept!

En gisteren keken mijn man en ik naar deze schoonheid, maar ik wist niet wat ik ermee moest doen. Het is dus een zeer actueel recept!

Koop het zeker - het moet gewoon worden geprobeerd!
Het lijkt op de gekleurde, maar de gekleurde is meer waterig in vergelijking met de romaanse.
Bovendien is het lekkerder en aangenamer dan broccoli, en nog cooler qua bruikbaarheid!

_________

Hier is de samenstelling van vitamines en mineralen van deze kool:
🔗

"Wat verovert de harten van deze kool, wat is zijn chemische samenstelling en nuttige eigenschappen?
Het bevat voedingsvezels, carotenoïden, vitamine C, groepen B, K, E, A, micro- en macro-elementen, antioxidanten
In vergelijking met bloemkool en broccoli heeft het een fijnere structuur, in tegenstelling tot andere koolsoorten, heeft het een milde romige nootachtige smaak, wat erg belangrijk is voor mensen die de gebruikelijke geur van kool niet kunnen verdragen.

Romanesco-kool is de leider onder de kool wat betreft vitamine C-gehalte (120 mg / 100 g), loopt voor op broccoli (80 mg / 100 g), bloemkool (40 mg / 100 g), en heeft ook meer caroteen en minerale zouten, maar minder vezels.

Deze kool bevat veel sporenelementen, met name zink, wat erg belangrijk is voor mensen met een gebrek aan smaak.
Daarnaast bevat Romanesco speciale stoffen, isocyanaten, die kankercellen bestrijden.

Kortom, Romanesco-kool:

* helpt om de metaalachtige smaak kwijt te raken;
* herstelt de gevoeligheid van smaakpapillen;
* bevordert de bloedverdunning;
* verbetert de elasticiteit van bloedvaten;
* bevordert de eliminatie van overtollig cholesterol, waardoor het risico op atherosclerose wordt verminderd;
* heeft een gunstig effect op de activiteit van het maagdarmkanaal (voorkomt verstopping en diarree, stopt de processen van bederf en fermentatie, enz.) "

Bruikbare informatie. Ik zag deze kool in de uitverkoop, maar ik heb hem niet gekocht, maar ik had hem moeten kopen. bedankt

Foto van de afgewerkte schaal - in de studio!

Of is het te laat?

Een goede camera werkt bij mij niet, dus nog geen foto's.

[_IRINKA_]

_IRINKA_ - Heeft u ATB's? We brengen het daar al een hele week
Ik heb het zelfs in de vriezer gekocht, omdat de prijs erg aangenaam is - ongeveer 9 UAH per kg

Ja: ja: vandaag ga ik rennen, heel erg bedankt, of wist zelfs niet dat er zo'n kool is, mijn dochter en ik zijn fans van welke kool dan ook

Deze kool fascineert me altijd. Het is zelfs jammer voor haar. Een soort natuurlijk wonder))).

Saus, zeg je?)) Ga je iets mixen ...?

Deze kool fascineert me altijd.

Het is zelfs jammer voor haar. Een soort natuurlijk wonder))).

Saus, zeg je?)) Ga je iets mixen ...?

Na stoom dalen de scherpte van koolfractals en kleurkwaliteit een beetje - dus het is niet zo erg meer, het is sneller naar mesyukai

julifera, meld ik: ik kookte in mijn Dex-60 (ik kook er trouwens nu alleen nog maar andere pasta in). Erg smakelijk !!!
Help jezelf!

[Rozijn]

Rozijn - schoonheid

[Yulechka,]

Yulechka, bedankt voor het openen van de kool! Ik zag haar bij ATB, maar op de een of andere manier was ik bang om het te proberen, het leek erop dat de smaak zou zijn als broccoli, maar ik at het al zo veel.

Vandaag heb ik deze kool gekocht en morgen zal ik Chuchelka-Natasha-saus bereiden, en hoe ik hem tot nu toe niet heb gekookt.

Oh, bedankt voor de tips! Ze gaven me laatst dit wonder, ze zeiden dat het vreselijk nuttig was. Ik wist niet hoe ik goed moest koken om vitamines te sparen

En ik heb van deze kool een ovenschotel gemaakt. Omdat er helemaal niets in water wordt gekookt, denk ik dat vitamines nergens heen zijn gegaan ...

Helaas heb ik geen zuivelproducten, uien en suiker voor dit recept.