Thermomix - ik kook op mijn manier!

Goedendag iedereen!
Ik open een ander onderwerp over Thermomix.
Dit onderwerp gaat alleen over KOKEN. De bespreking van het apparaat zelf vindt hier plaats: https: //Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12786.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=12786.0 in Thermomix
(dus ik vraag je om deze thread niet te overspoelen)

Een beetje achtergrond. De Thermomix is ​​gekocht omdat ik voor een behoorlijke tijd op een dieet van aardappelpuree, soepen en andere aardappelpuree moet gaan, en ik ben geen fan van de keuken, en Thermomix is ​​een adequate oplossing voor mijn probleem.

Na een week gebruik kwamen twee onbetwistbare duidelijke voordelen aan het licht:
1. U hoeft het koken niet te volgen (let op wanneer u kookt, hoe het kookt, roert, draait, enz.).
2. Na het koken blijft er slechts EEN vuile schotel over

Dus stel ik voor om opnieuw te proberen te praten over koken in een thermomix.
Ik zal schrijven wat ik kook en wat de voor- en nadelen zijn.
Wie heeft een thermomix, doe mee!
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=638.0
Voedselcatalogus in Thermomix

[huisgemaakt noedeldeeg]

bluekitten, veel succes, gebruik het!
Is het 100 g melk in puree? Ik heb nog nooit iets in TM gepureerd. Ik klop alles met een oude mixer met een puree-opzetstuk. Moet proberen.
Gisteren bakte ik een cupcake, ik heb het deeg heel snel gemaakt, terwijl het recept 300 g poedersuiker nodig heeft, vermalen suiker tot poeder in seconden. De cupcake heet Minutka. Hij komt van een ander forum, ik heb het hier niet gezien. Als je een recept nodig hebt, geef ik je een link.
Ik kneed al het deeg in TM, behalve het bakken met gist. Hoewel ik ook deeg voor brood maak in TM, als ik het bak met gemalen tarwekorrel in de oven. Ik hou echt van dit brood.
Vandaag heb ik gekneed huisgemaakt noedeldeeg: 6 eieren (ik heb een middelgrote), 0,75 theelepel. zout en 600 g bloem.

[prascovia]

Vertel me alsjeblieft, heeft iemand geprobeerd ingrediënten voor salades te malen, zoals "Olivier", "winter"?
Ik heb een recept voor een vinaigrette in mijn boek, waarbij de producten rauw worden gemalen en vervolgens worden gestoomd. Is het mogelijk om Olivier te maken in de Thermomix?
Over het algemeen heb ik gisteren niets opgehaald uit mijn boek voor de nieuwjaarstafel. Tot nu toe is er alleen risotto met garnalen in de feestelijke spaarpot En om de een of andere reden wil ik niet koken zonder thermomix.

prascovia, er gaat niets boven "Bimby" in mijn boeken. Met welke kruiden kun je het vervangen?

Ik heb een recept voor een vinaigrette in mijn boek, waarbij de producten rauw worden gemalen en vervolgens worden gestoomd.

Voor een vinaigrette kun je rauwe groenten hakken en vervolgens stomen, veel mensen doen dit, de smaak van de afgewerkte vinaigrette is uitstekend. De vraag is hoe je ze in TM in blokjes snijdt.

Ik wil niet experimenteren met Olivier, vooral niet na de experimenten die al zijn uitgevoerd bij de bereiding van deze favoriete salade door mijn familie met een Bosch keukenmachine - MCM 5529. Ik zag genoeg, daarna las ik veel! De salade bleek vlekkerig te zijn, de blokjes zijn groot in die producten die niet vlekkerig zijn. Ik sneed met een Niser. En ook snel, een hele kom in een uur. Alles past bij mij, ik doe niet meer "experimenten" op mijn familieleden. Evenals met de vinaigrette. We eten het niet met wasbakken, maar met Nyser, wat een grotere rasp is, komt het ook goed uit.
In TM maakte ik kaas met knoflook en mayonaise, wortelen met knoflook en mayonaise. Mayonaise wordt trouwens ook zonder gedoe verkregen.
In TM zullen de stukjes voor de salade niet mooi worden, dus je kunt iets snijden waar grootte en vorm niet belangrijk zijn.

Ik wil niet experimenteren met Olivier, vooral niet na de experimenten die al zijn uitgevoerd bij de bereiding van deze favoriete salade door mijn familie met een Bosch keukenmachine - MCM 5529. Ik zag genoeg, daarna las ik veel! De salade bleek vlekkerig, de blokjes zijn groot in die producten die niet vlekkerig zijn

Waarom heeft u uw mening over het relevante onderwerp niet gedeeld? Grote kubussen, dus voor iemand zoals nergens als de informatie was niet verborgen, die kubussen van 8 bij 8 mm, voor velen, is precies goed.

Goededag aan iedereen! Lika, "bimbi" is onze Thermomix: wow: alleen in Italië heeft hij zo'n naam en mijn boeken zijn Italiaans. Een kubus "bimbi" is een groente- of vleesbouillon. Ik kan het niet
vind nu het recept - ik ren weg! maar zodra ik kan, zal ik zeker wow! Om je de waarheid te zeggen, ik heb het nog nooit gedaan, en ik denk dat het gemakkelijk kan worden vervangen door een verzameling kruiden die geschikt zijn voor je gerecht.

[bluekitten]

Goededag aan iedereen! Lika, "bimbi" is onze Thermomix: wow: alleen in Italië

Over "bimbi" heb ik het niet gevraagd, maar bluekitten... Ik heb deze unit helemaal niet.

Wat is een Bimby-bouillonblokje? We hebben zoiets niet. Welke kan in plaats daarvan worden geplaatst?

rsvek, kookte een baileys in een chocolademaker, er was helemaal niets voor nodig en er was geen handarbeid voor nodig. Ik heb de suiker niet gemalen, het loste zo perfect op. Het bleek bijna zoals het hoort naar mijn smaak. De volgende keer vervang ik 10% room door 20% + chocolade van zeer hoge kwaliteit, in plaats van de Alenka die ik kreeg + een zakje gegranuleerde arish-room voor een smaakgeur. Maar de verhoudingen van suiker en alcohol zijn juist.

Lika, op je gezondheid!
Ik kookte het met 20% room, maar de likeur bleek erg dik te zijn. Misschien heeft u een andere, aangezien het apparaat om te koken niet TM is
Ik voeg speciaal melkchocolade toe, omdat het met natuurlijk een rijke chocoladesmaak blijkt, en ik hou van melkachtig. Nou, het smaakt en kleurt ...
Een zak met arish krima is een idee, bedankt.
Alcohol met suiker is heel normaal. Ik heb meer room geprobeerd, minder alcohol - heerlijk, maar niet dat ...
Ik ben erg blij dat je het leuk vond

Ik kook geen rijst. Ik val in slaap in de stoommand, spoel af, installeer. Dan giet ik kokend water 1 cm boven de rijst, zout. Ik kook 12-15 minuten op Varoma (afhankelijk van de rijst - ik proef de bereidheid), snelheid 1. Heerlijke, kruimelige rijst.

Gisteren heb ik rijst op jouw manier gekookt. Het is geweldig geworden! Wit, kruimelig, zag er zo smakelijk uit! Bedankt voor het advies!

[bluekitten]

bluekitten, voor uw gezondheid!
Ik vind het leuk dat het niet nodig is om te kijken zodat hij niet wegrent, om te controleren zodat het water niet wegkookt en de rijst niet uitdroogt - alles is altijd succesvol. Ingeschakeld en vergeten totdat het piept

Ik kookte de hoorns, zoals het boek zegt, ik kookte het precies in de kom. De hoorns waren gedeeltelijk gebroken, ondanks het feit dat ze op de eerste versnelling op de achteruit werden gekookt. Dan wordt geschreven om te koken op 90 *, maar het stopte met koken op 90 *, ik heb het ingesteld op 100 *.

Champignonsoep
recept uit een boek
50 g wortelen in stukjes
200 gr ui plakjes
40 g plantaardige olie
300 gr verse champignons
300 gr in blokjes gesneden aardappelen
1 theelepel zout
1/4 theelepel grond zwarte peper
1 liter kokend water

Hak uien en wortelen 5 sec / sq.5.
Voeg olie toe aan de kom 7 min / 100 * / sc.1
Snijd de champignons in partjes en doe ze in de kom.
Voeg de aardappelen toe en kook 5 min / 100 * / achteruit / sk.1
Voeg kokend water, zout, peper toe en kook 10 min / 100 * / achteruit / sk.1

Na de aangegeven tijd waren de aardappelen niet gaar, ik voegde nog eens vijf minuten toe (dat wil zeggen, in de laatste fase moet je 15 minuten koken)
En ik heb ook gedeeltelijk het water vervangen door de bouillon die overblijft na het stomen van de schnitzels.

Mijn man vond het erg lekker, zegt ze, een heerlijke soep. Ik heb geprobeerd een foto te maken, maar alle paddenstoelen zijn al "verdronken" ...

We noemden het niet "citroensuiker". Het was simpel voor ons - suiker en citroen, maar de essentie blijft hetzelfde.

Nou, we maken nog steeds schijfjes citroen met suiker in een pot, omdat we het langzaam eten, en het is gewoon heerlijk.
En we hebben nu citroenjam in onze winkels voor gewichten
Misschien is deze citroensuiker ook direct te koken in een thermomix ...

meiden, wat schrijf je heerlijk alles. Tot nu toe kook ik alleen papsoepen en doe ik in het weekend gistdeeg

Ik hou ook van paddenstoelen. Ik maak alleen puree soep. Zodra alles op sk. 9-10 Ik pureer alles een paar seconden.
En citroenen kunnen natuurlijk worden gekookt.Maar het komt erop neer dat ze vers zijn - er zijn meer vitamines

Meisjes, heeft iemand recepten voor rode bosbessensaus voor vlees en kalfspastei (elk vlees)?

Meisjes, heeft iemand recepten voor rode bosbessensaus voor vlees en kalfspastei (elk vlees)?

Hier, in het onderwerp over bosbessenjam voor HP, deed ik dat saus voor vlees.
U kunt sinaasappelschil toevoegen, in reepjes gesneden.
Het is goed dat ze zich van hem herinnerden. Binnenkort NG, zal het nodig zijn om te koken. Toegepast op TM, moet de rotatiesnelheid tijdens het koken zooo lui zijn. HP in Jam-modus verwarmt en mengt met een spatel.

Bearnaisesaus
30 g uien (bij voorkeur sjalotten)
5 g plantaardige olie
100 g boter
4 dooiers
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel peper
snufje suiker
snufje dragon
50 gr droge witte wijn
10 g citroensap

Doe ui en plantaardige olie in een kom en hak 3 sec / sc.5.
Voeg boter, dooiers, zout, peper, suiker en dragon toe aan de ui en verwarm gedurende 2 min / 70 * / sk.4.
Voeg witte wijn en citroensap toe aan het mengsel en kook 3 min / 70 * / sc.4.
Doe de saus direct in een koude kom.

Mijn opmerkingen.
De saus is heerlijk en origineel. De consistentie is als mayonaise. De opbrengst is ongeveer 200 ml.
Ik ben niet zeker van de technologie. Toen ik de thermomix opende, werd de saus gewoon uitgesmeerd op de wanden en het deksel, en het is niet duidelijk wat er de afgelopen drie minuten aan het koken was. Door het geluid vloog alles uit elkaar zodra ik de wijn inschonk en hem aanzette op sc.4. Waarschijnlijk is sk.4 iets te veel
Het is beter om van tevoren wijn en citroensap te bereiden en onmiddellijk na 2 minuten verwarmen in te schenken.


P.s. De foto toont koteletten met pompoen, gemengd in een thermomix, en rijst, gekookt in een thermomix.

Voor het geval dat het onderwerp in het eerste bericht een catalogus met gerechten uit het onderwerp maakte in de vorm van links, zodat iedereen gemakkelijk kon worden gevonden. Verder, naarmate het onderwerp zich ontwikkelt, zal ik het aanvullen.

Vandaag kwam ik een koekjesrecept tegen uit Vysotskaya's boek, ik dacht dat het geschikt zou zijn om in een thermomix te kneden.

Kokoswolken

Het recept lijkt erg op het recept dat lang op koken is getest - het heette daar zoiets als een cocon, ik weet het nu zeker niet meer, want ik heb het een keer gedaan. Dit is voor grote kokosnootliefhebbers. Ik vond het leuk, maar niet erg voor mijn man en dochter.

Oh, echt we werden erkend als een apart onderwerp? !!! En we hebben het officiële startsein gekregen! Bedankt, Anastasia!

Meisjes, vertel me, als het recept zegt om op laag vuur te koken, hoeveel graden moet je dan de thermomix opzetten? Ik wilde cranberrysaus maken, deze moet 15 minuten op laag vuur worden gekookt.

Gelukkig nieuwjaar iedereen !!!

En een paar recepten uit de nieuwjaarstafel:

[Gelukkig nieuwjaar!]

Meisjes, vertel me, als het recept zegt om op laag vuur te koken, hoeveel graden moet je dan de thermomix opzetten? Ik wilde cranberrysaus maken, deze moet 15 minuten op laag vuur worden gekookt.

Ik denk 90 graden en snelheid 1-2.

Gelukkig nieuwjaar!

Kokoswolken
1 proteïne
85 g poedersuiker
2 theelepels maïsmeel
90 gr kokosvlokken
½ reep chocola
een fluistering van zout

Ik heb het geprobeerd!
Maal 85 g suiker gedurende 15 sec / sq. 10, verspreid.
Installeer de vlinder, klop de afgekoelde proteïne met een snufje zout 2 minuten / sk. 4, blijf kloppen, voeg de poedersuiker, bloem en kokosvlokken toe.

Bedek een bakplaat met folie, leg het deeg in de vorm van ballen, bak in een voorverwarmde oven op 150 * gedurende 15-20 minuten.
Smelt de chocolade in een waterbad en giet over de afgewerkte cakes.

Er komen heel zoete kokoskoekjes uit (in onze winkel verkopen ze soortgelijke koekjes onder de naam "Kokosanka"). Goed gebakken rook het erg lekker.Er kwamen slechts acht koekjes uit het opgegeven aantal producten, dus ik raad aan om het meteen te verdubbelen zodat er één bakplaat overblijft. U hoeft geen chocolade in te schenken, en het is zo heerlijk en mooi

[bluekitten]

bluekitten, heel mooie koekjes !!! We moeten het ook proberen.
OlennaTM, Dankje voor het antwoord. Het is beter om gistdeeg te maken op de traditionele manier IMHO. Maar ik kan me geen ander voorstellen zonder TM, zoals ik eerder deed !!?

[OlennaTM]

OlennaTM, en wat is snijbiet?

Mangold is een soort salade, eventuele greens kunnen worden vervangen

Hallo. Ik ben nieuw op het forum. Ik vloog in brand door de aankoop van HP en zag tegelijkertijd het onderwerp over TM. Sta me toe om mee te doen. TM was bij mijn man toen ik bij hem ging wonen. In eerste instantie paste ik helemaal niet in dit apparaat. Ik dacht dat het gewoon duur speelgoed was. Darling gebruikte het uitsluitend voor het koken van eieren)))) Maar toen begon ze erbij betrokken te raken. En nu ben ik met zwangerschapsverlof en in het algemeen kan ik me mijn leven niet voorstellen zonder deze machine. Ik vind het erg leuk om er soepen in te koken. Favoriet: vlees met selderij, soep met gehaktballetjes en champignons. Op dit moment geef ik borstvoeding, dus ik kook geen champignons. Ik beschouw het als mijn "knowhow" dat ik ALLE soepen kook (om precies te zijn, standaardsoorten borsch, augurk, koolsoep, erwten) met vlees en met boter. Gooi me niet alleen rotte tomaten !!!!! Ik begrijp dat de betekenis van een gezond dieet verloren gaat, maar het blijkt lekkerder, IMHO. Ik kook alle soepen als "Vleessoep met selderij". Ik hak eerst de uien en wortelen. Ik haal het eruit. Daarna fijngehakt mager rundvleeskarkas voor 20-30 gram. boter 15 min. + 100 graden + snelheid 1.5 met "vlinder". Dan voeg ik uien + wortelen toe aan het vlees en volg dan het recept.

[Nadena]

Ik beschouw het als mijn "knowhow" dat ik ALLE soepen kook (om precies te zijn, standaardsoorten borsjt, augurk, koolsoep, erwten) met vlees en met boter. Gooi me niet alleen rotte tomaten !!!!! Ik begrijp dat de betekenis van een gezond dieet verloren gaat, maar het blijkt lekkerder, IMHO.

Nadena, Kook ik op dezelfde manier als ik ook graag aan het eind een klein stukje boter gooi. Tegelijkertijd ben ik er gewoon zeker van dat de smaak altijd verandert en altijd ten goede.
Word lid van ons kleine bedrijf

Ik kook alle soepen als "Vleessoep met selderij". Ik hak eerst de uien en wortelen. Ik haal het eruit. Daarna fijngehakt mager rundvleeskarkas voor 20-30 gram. boter 15 min. + 100 graden + snelheid 1.5 met "vlinder". Dan voeg ik uien + wortelen toe aan het vlees en volg dan het recept.

Kan ik een recept hebben voor vleessoep met selderij?

Nadya, bedankt voor het recept voor de selderijsoep! Ik heb een groot rood boek "Modern Cooking" en zo'n recept bestaat niet. Ze was gewend om heerlijke Italiaanse groentesoep te bereiden, Rassolnik en Solyanka, een vleesassortiment En ook constant niet erg gezond Chocolade-notenpasta voor broodjes als ontbijt
Meisjes, wat kook je constant lekker?

[OlennaTM]

OlennaTM, Ik heb ook zo'n boek. Heel kleurrijk. Het enige dat ik niet leuk vind, is dat het recept en de foto's op de aangrenzende pagina's niet overeenkomen.

Over pap gesproken, ik hou echt van pap zoals op de kleuterschool. Dat is gewoon een fan van hoe ze koken in kleuterscholen. Ik heb nog nooit zo'n pap gekregen die ik niet heb gedaan. En hier giet ik water en melk in gelijke verhoudingen, voeg ik granen toe (vandaag was er havermout), zout, suiker en op 90 graden en omgekeerd met een lepel kook ik 15 minuten. Mmmmmmmm heerlijk

Allerlei granen, vooral met wortels, banaan in TM - dankzij het kind krijgen we het soms ook! - het is geweldig! En stoofschotels met cottage cheese (vooral met eiwitten en griesmeel) zijn over het algemeen mijn zwakte
En ik hou ook erg van desserts van cottage cheese: 60 g suiker - in poeder 10 sec / Sc. 10, cottage cheese 350-650 g op messen Sc. 6 en voeg zure room toe door het gat + een paar druppels Aroma (als kwark met granen, dan zure room in een kom, kleed de vlinder en sc. 3-4). Doe dan de vlinder en room uit de kom, en in de kom wat fruit (vooral de perziken zijn heerlijk!) En 5 sec / Sk.5, doe de cottage cheese er bovenop. Of chocoladesaus, of siroop ...

En stoofschotels met cottage cheese (vooral met eiwitten en griesmeel) zijn over het algemeen mijn zwakte

En hoe maak je ovenschotels, deel ze. En dan houden ze van de mijne, en alles wat ik eerder probeerde te koken, op zijn zachtst gezegd, is oneetbaar.

Oh meiden, aardappelpuree in het weekend. Mijn man houdt niet van alles wat er in een blender wordt gedaan. En toen gooide ik meteen de aardappelen in de kom, vulde hem met melk en klopte hem, zodra hij kookte, op. Er was geen spoor van aardappelpuree, mijn man at bijna alles.Het enige is dat u iets minder melk hoeft in te schenken dan de hoeveelheid water die in het basisrecept staat

Cottage cheese braadpan met rozijnen

50 g rozijnen (weken, drogen, bestrooien met bloem)

100 g kokend water
2 theelepels vanillesuiker
50 g griesmeel .................. K Meng de hoop, vanillesuiker en griesmeel in een kom en laat afkoelen.

3 eekhoorns
1 snufje zout
10 druppels citroensap ............. 3 eiwitten per kom. Installeer de Butterfly en versla 1 min / Sk. 4 (ik heb meer verslagen). Voeg een snufje zout en citroensap toe aan de roterende messen. Leg de eiwitten neer. (Haal de vlinder eraf.)

500 g cottage cheese (vet 0%) (geperst)
100 g suiker
50 g boter zacht (blokjes)
gekookt griesmeel .......... Cottage cheese, suiker, boter, doe het gekookte griesmeel in de kom en klop 1 min / Sk. 4-5.
50-100 g rozijnen of gekonfijt fruit ............ Voeg rozijnen of gekonfijt fruit toe aan de kom en roer 5 sec / Sk. 3 / achteruit. Voeg opgeklopte proteïne toe 3 sec / ck. 2.5 / achteruit.

Leg ze in een ingevette schaal.
Bak 30-40 minuten op t-200 gr. C (tot ze goudbruin zijn).
Laat de braadpan in de pan staan ​​totdat deze is afgekoeld. (het valt een beetje af, maar nog steeds erg zacht).
Opmerking: in plaats van eiwitten kunnen eieren worden gebruikt.
BRON: 🔗
Om de gestremde stoofschotels in vorm te houden is er een speciaal mengsel van maïs en aardappelzetmeel "Tvoropysh", maar dit is helemaal geen gezonde keuken

Na het lezen van je rapporten, heb ik eindelijk het risico genomen om kipfricassee te maken. Erg lekker, zij het zonder Worcestershire-saus

Admin, feit is dat het kookproces in de Thermomix er altijd als volgt uitziet:

En ik probeer zoveel mogelijk foto's te maken van kant-en-klaarmaaltijden

Kippenleverpastei met knoflook en eieren is echt heel mals, ik deed alles volgens het recept, alleen de lever gedeeltelijk gebakken op Varoma, en dan voor 100 gram, want er zijn altijd wat verrassingen op Varoma (dan begint gecondenseerde melk ineens te schuimen , dan een kom die je moet laten weken met frisdrank) Bedankt voor dit recept!

Recept van Center Thermomix-Novosibirsk (ik heb het zelf niet geprobeerd)

Bigus
150 g verse kool
70 g pruimen
35gr uitlekken. oliën
- bak 10min / Varoma / sk1 / achteruit
en lay-out
80 g reuzel (kan borst zijn)
- maal 5sec / ck8
- smelt 5min / Varoma / ck1 / omgekeerd
Voeg tijdens het ontdooien toe:
1/3 theelepel zira
1/4 theelepel koriander
1/4 theelepel komijn
300 g gehakt rundvlees of varkensvlees
- bak 10min / Varoma / sk1 / achteruit
voeg gemalen gember toe
1/3 theelepel zout
100 g tomatenpuree
500 g afgespoelde zuurkool
voeg kool toe met pruimen
- sudderen 30min / 100C / sk1 / omgekeerd

[bluekitten]

bluekitten

Meng alle ingrediënten - hier vraag ik om hulp: in welke modus om dit te doen? als je met je handen kneedt, smelt de margarine in je handen en is het deeg elastisch, en toen ik probeerde te kneden in een thermomix, brokkelde het allemaal af.

Ik kneed zandkoek, wat dan ook, deeg in een keukenmachine met messen. Eerst boter + bloem tot kruimels, dan al het andere. Alle etenswaren zijn op kamertemperatuur.
Kijk hier over de aardappeltaart https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
en hierhttps://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
Het blijkt dat zeer smaak uit de kindertijd: nyam:

Lika, bedankt, maar we schrijven hier recepten, aangepast voor thermomix... Het gaat er niet alleen om iets te koken, maar om het te doen in een thermomix, waarvoor het belangrijk is om het snelheid-, tijd- en temperatuurregime te kennen. Je kunt je voorstellen wat er mogelijk is, zonder te rekenen, om te koken in zo'n "beest" dat meel maalt en droge erwten in stof verandert. Het is niet alleen een keukenmachine die iets kan roeren, het telt maar voor seconden.
Hier is mijn poging met het geraspte cakedeeg de eerste keer dat het niet erg succesvol was, we zullen eraan werken
Daarom hebben we hier een spaarvarken gemaakt verwerkt voor thermomix recepten.

Lika, bedankt, maar we schrijven hier recepten, aangepast voor thermomix... Het gaat er niet alleen om om iets te koken, maar om het te doen in een thermomix, waarvoor het belangrijk is om de snelheid, tijd en temperatuurcondities te kennen.

Ik gaf een hint op prioriteiten mixen, en kies zelf de mixsnelheid.De temperatuur bij het kneden van het deeg is over het algemeen nutteloos. Wat moet je daar opwarmen? Het is alleen dat de startproducten in eerste instantie NIET koud moeten zijn, op kamertemperatuur en alles komt goed.

Recept uit het TM31 Master Book:

Zanddeeg (ongezoet)

500 g bloem
300 g boter
½ theelepel. zout
160 g water

Doe bloem, zout, olie in de kom en roer Sc. 3-6.
Voeg water toe en roer tot een bal 1,5-2 min / sc. 3> sc. 7> sc. 3 is (de snelheid verhogen of verlagen).
Doe het deeg uit de kom.
Bedek het deeg met plasticfolie en zet het 20 minuten in de vriezer of 1 uur in de koelkast.

Ik ben in de war door het gebrek aan bakpoeder en dooiers.
Ik denk dat als je suiker toevoegt, dan in de vorm van poedersuiker. Bij een groep meisjes in recepten voor zandkoekjes gaven ze ook sc. 6 aan en namen boter uit de koelkast (in stukjes).

Wat betreft de aardappelkoek, ik had een ander recept (voor 400 g crackers en 200 g noten), ik heb het twee keer gedaan, uit ervaring is duidelijk dat het mengsel niet veel mag worden verwarmd (of het moet langer worden afgekoeld voordat boter wordt toegevoegd). ), de crackers mogen niet fijngehakt worden, heel, heel kort mengen en het is beter niet in TM

Zanddeeg (ongezoet)
500 g bloem
300 g boter
½ theelepel. zout
160 g water
Ik ben in de war door het gebrek aan bakpoeder en dooiers.
Ik denk dat als je suiker toevoegt, dan in de vorm van poedersuiker. Bij een groep meisjes in recepten voor zandkoekkoekjes gaven ze ook sc. 6 aan en namen ze boter uit de koelkast (in stukjes).

Integendeel, het leek me dat het deeg niet goed plakte vanwege het feit dat de margarine na de koelkast niet genoeg zacht werd. In de volgende. als ik het goed wil opwarmen, zodat het zachter was.
Ik zie niet veel zin in poedersuiker, ik heb suiker gebruikt. Het bleef een beetje granen (zoals gebruikelijk in zandkoekdeeg), maar tijdens het bakproces smelt het nog steeds.

Ik heb precies hetzelfde recept in mijn boek, ik heb het niet geprobeerd. Misschien onder de bodem van een open taart en meer, zonder bakpoeder o

Dit is 4 granenpap met gedroogd fruit van hier

Ja, dat is trouwens alles wat ik je wilde vragen voor het recept "Burenka's Ladybird" om te schrijven hoe je in de oven moet bakken.

Ik heb een voorstel om recepten te schrijven waarvoor, naast de thermomix, geen andere speciale techniek nodig is, maar wat heeft het voor zin. Dit is de derde keer dat je dit yoghurtrecept op het forum hebt geplaatst