Honing-citroentaart (Steba DD1)

Honing-citroentaart (Steba DD1)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
meel	225 g
bakpoeder	1 uur l.
zout	snuifje
kruidenmengsel voor peperkoek	1 theelepel
Lieve schat	200 g
boter	50 g
eieren	2 stuks
melk	2 eetlepels. l.
sap en schil van een citroen of limoen
voor siroop:
Lieve schat	4 eetl. l.
water	2 eetlepels. l.
schil van een citroen

Kook methode

• 1. Zeef bloem met bakpoeder, voeg kruiden en zout toe. Ik neem een ​​mengsel van kruiden (2 theelepels gemalen gember, kaneel en vanillesuiker, de rest van de kruiden elk 1 theelepel - nootmuskaat, gemalen kruidnagel, gemalen kardemom, een mengsel van paprika's) Ik neem zoveel als nodig, ik bewaar de rest voor toekomstig gebruik.
• 2. Smelt in een waterbad honing met boter, schil en citroen- of limoensap en roer tot een gladde massa.
• 3. Maak een kuiltje in het midden van de bloemplaat en giet het honing-oliemengsel in een dunne stroom, roer goed. Ik kneedde in een keukenmachine.
• 4. Klop de eieren los met melk, giet in kleine porties in het deeg, roer de massa.
• 5. Giet het deeg in een teflonkom, zet de PORSE-modus op 0,3, zet het deksel schuin en bak 60 minuten.
• 6. Leg het klaargemaakte deeg 5 minuten op het rooster en verwarm alle ingrediënten voor de siroop. Hak de cake over het hele oppervlak en giet de siroop erover. Laat volledig afkoelen!

De schaal is ontworpen voor

voor 8 porties

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten + 1 uur bakken

Kookprogramma:

Pap

Opmerking

recept uit het tijdschrift "Gourmet Pastry" nr. 7

Ik kookte met een halve citroen en een limoen. De cupcake op de tweede dag werd aromatischer en dikker.

De kleur is erg mooi. Lekker. Ik hou van alles met citroen.

[Elena]

Elena Ik ook, "lemon soul" koos tussen citroentaart en citroen met honing (honing gewonnen), maar de tweede wacht in de rij, ik vond de oven in onze kubus erg leuk.

Het is goed dat de citroenlijn in de rij staat.

[Elena]

Elena, bedankt. De taart is geweldig

Elena, kun je het me vertellen, maar als je op PORSE bakt, moet je dan afgeschuind worden? Of staat het nog steeds op een druk van 0,3? En als het deksel volledig gesloten is, moet de klep dan open blijven staan?

Is het interessant in een broodbakmachine?

Lenochka, bedankt voor het recept !!!

[Natasha]

Elena, vertel het me alsjeblieft, en als je op PORSE bakt, moet je het deksel dan schuin zetten? Of staat het nog steeds op een druk van 0,3? En als het deksel volledig gesloten is, moet de klep dan open blijven staan?

Natasha Ik denk dat je het deksel goed kunt doen, alleen zou ik de klep openen.

Maar er kwam helemaal niets uit zonder gaten van binnen en dun

Heb je de bloem gezeefd? Dit is belangrijk, want het is verrijkt met zuurstof)

Ik heb dit nog nooit in mijn leven gedaan en alles is prima verlopen.
Misschien is het voor een soort super-duper-complex bakken van belang, maar ik probeer dat niet te koken.
Toen ik een broodbakmachine kocht, zeefde ik eerst bloem. Toen viel het Ikeevskaya-zeefje uit elkaar en stopte ik met zeven. Ik merkte het verschil niet in het resultaat