Gegrilde kip en ananas met jalapeno pepers (BBQ Chicken & Pineapple Jalapeno Poppers)

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
roomkaas	250 g
gegrilde kip (in blokjes gesneden)	1 glas
groene uien (gehakt)	1/4 bundel
koriander (gesneden)	1/4 bundel
barbecue saus	2e. l.
zout	smaak
ananasringen (in blokjes gesneden)	4 ringen
jalapeno	12 stuks
spek (lange strepen)	24 stuks
bruine suiker	30 g

Kook methode

Wie heeft de Jalapeno-groentepeper-variant nog niet ontdekt? Of niet! Wat kan ik je aanraden om "pittig" te koken en te eten? Zeker voor een picknick of gewoon gezellig samenzijn.
Een van de eenvoudigste en meest heerlijke snacks voor bier, wodka, tykila! Als u gewend bent en van dit soort eten houdt, dan ontdekt u de culinaire charme van jalapenopeper.
Jalapeños zijn middelgrote chilipepers die worden gewaardeerd om hun warme tot hete gevoel wanneer ze worden gegeten. Paprikavruchten zijn gemiddeld 5 tot 9 cm lang en worden groen geoogst. Deze variëteit wordt gekweekt in Mexico. Maar je kunt al rustig op het raam groeien.
Zet de oven aan op 200C.
Klop de roomkaas en het zout met een mixer (blender) luchtig.
Voeg kruiden (ui en koriander) en barbecuesaus toe. Mengen.
Voeg ananas en gehakte kip toe. Roer tot gecombineerd.
Het dragen van handschoenen is aan te raden. Schil de paprika's en snijd ze in de lengte doormidden. Probeer de paardenstaarten intact te houden. Verwijder zaden en aders. Als u chilipepers kookt, kunt u de overtollige scherpte verwijderen door de paprika's 10-15 minuten in gezouten water te houden.
Vul elke helft van de paprika met de bereide kaasmassa.
Wikkel paprika's in reepjes spek. Leg ze op een bakplaat (op bakpapier), snijd ze in stukken. Bestrooi met bruine suiker. En bak gedurende 20 minuten 190-200C. Het kan ook op een houtskoolgrill.
• Jalapenos kan worden vervangen door chili of hete chilipepers. Ik vond het lekker met Bulgaars pittig, omdat het een loyale optie is om overmatige kruiden te vermijden.
• Roomkaas (Mascarpone of Philadelphia) kan worden vervangen door volle cottage cheese met een mengsel van geraspte harde kaas.
• De auteur van dit recept 🔗
Biedt een bevriezingsoptie. Kook de paprika's, doe ze in een plastic bakje en vries in. Ontdooi en verwarm indien nodig in de oven voor het serveren.