Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130). Eerste indrukken van de nieuwe broodbakmachine.

[Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130)]

Ik kocht deze broodbakmachine ter vervanging van mijn baby Rolsen RBM-530, waarvan de scapula-afdekking volledig was afgepeld en de emmer een beetje kreukelde. De broodbakmachine had een kleintje nodig, met een verplicht programma voor het bakken van volkoren (idealiter rogge) brood.
Ik heb verschillende opties bekeken, ik vond deze Mulya leuk, maar het was onmogelijk om informatie over haar te vinden. De officiële website van Mulinex is praktisch nul, er zijn geen recensies van eigenaren. Maar als resultaat nam ik een gok - de broodbakmachine is gekocht, getest, dus ik deel informatie.
Beschrijving van de website van de fabrikant: Moulinex Neo OW 1201 (OW 120130) 6 programma's, Broodgewicht 500 g, 3 graden bakken, Startuitstel, Warmhoudfunctie, Geluidssignaal, Antikleef tankcoating, Compact.

Vergeleken met de Rolsen 530 op punten:
1. Case: Moulinex is hoger, maar neemt minder ruimte in op de tafel, de hoes is volledig afneembaar. In het begin was het beschamend - ongebruikelijk, maar het bleek handig te zijn.

Wit, mooi, het deksel is een koepel, de programmaschakelaar is mechanisch. De korstkleur en de snooze-timer worden gewijzigd door opeenvolgende klikken op de overeenkomstige knoppen. Er is geen weergave.
2. Emmer: Moulinex heeft een grotere emmer. Ter vergelijking: de afmetingen van de emmer (intern) bij Rolsen zijn 13,5x11,7 cm langs de bovenrand, de diepte is 9 cm; bij Moulinex - 14,3x13,3 langs de bovenrand, diepte - 9,5 cm Het geschatte volume emmers (exclusief de scapula) is respectievelijk ongeveer 1,42 liter en 1,8 liter. De emmer heeft geen handvat, je moet hem eruit trekken met kopspijkers en aan beide kanten oppakken. Over het algemeen is uittrekken normaal, aangezien de bak sterk naar boven uitsteekt ten opzichte van het lichaam. De scapula is recht (Rolsen is gebogen).
3. Programma's: Rolsen (8 programma's): basis, bakken, Frans, muffin, supersnel, deeg (gist), pasta, bruinen (bakken). Moulinex (6 programma's): gewoon brood (basis), snelbrood, stokbrood, volkorenbrood, zoet brood, gistdeeg.

Nu in wezen - saga van het eerste gebruik van Moulinex Neo NEO OW120130... (Gewoon niet schelden voor stijl - dit is precies een saga!)
De broodbakmachine is gekocht, uitgepakt en voila! Mooi, wit, glanzend, design - mooi ... En vlieg meteen de zalf in - er zit geen maatbeker in de verpakking! Nou, laten we zeggen, ik heb 4 maatbekers van eerdere bakkerijmachines, en er zijn er enkele, inclusief die met een grotere nauwkeurigheid met gradaties van 5 ml, maar het is onaangenaam. Een eminente fabrikant kost een glas van een cent, en de broodbakmachine zelf is niet zo heel goedkoop te zeggen, maar er zit geen glas in de verpakking en dat is het dan. Voor wie voor het eerst een broodbakmachine koopt, kan dit een onaangename verrassing zijn. Maar de maatlepel is niet te prijzen, hij heeft een extra schaalverdeling: 1/3, 1/2 en 3/4 bij het theelepeltje, 1/2 bij de eetkamer. De instructie is een klein boekje, er is weinig tekst, meestal plaatjes zoals strips. Er is geen receptenboek, er staan ​​6 recepten in de instructies, één voor elk programma. Er is een bord met de modi, maar alleen met algemene cijfers: hoeveel tijd is het allemaal, hoeveel tijd is er om te bakken, hoeveel tijd is er voor het hele kneedproces, hoe lang is de opwarmtijd en de signaaltijd voor het toevoegen ingrediënten.

Verder. Ik haal de emmer eruit om hem te wassen voor het eerste bakken, en oeps! De roerhaken zijn gemaakt van plastic, het ontvangende deel is van plastic, in vorm lijken ze op een kamille, zoals in sommige Moulinex-grinders.

Grote verbazing. Deze broodbakmachine is niet de eerste op rij - de zesde al (Moulinex zat er ook bij, alleen een grote, voor 2 mixers), maar ik heb nog nooit zoiets gezien. Oké, plastic, dus plastic. Het is een beetje onduidelijk hoe lang dit systeem meegaat, aangezien de oventemperatuur erg hoog is tijdens het bakken.De coating van de emmer maakt een goede indruk, maar op het schouderblad, precies aan de rand, was er op twee plaatsen puntloosheid van Teflon. Een ander klein probleem, na Rolsen's scapula, die eenvoudigweg tot het punt van obsceniteit is afgepeld, is een pijnlijk punt.

Verder. Het eerste brood werd gekozen Tarwebrood met cz havermeel (oven) van Mistletoe, heel erg bedankt voor het recept. Ik heb dit brood altijd gebakken in een broodbakmachine, ik heb geen oven. Bakken in Rolsen met een reductiefactor van 0,9 en het kwam er altijd weelderig, luchtig uit, gestut onder het deksel. Ik schonk het in, viel in slaap, met dezelfde coëfficiënt, want volgens het paspoort is HP ook ontworpen voor een brood van 0,5 kg, ik hield mijn adem in - ik zet het programma aan voor volkorenbrood, de korst is medium.

Kneden. Als hij gemengd is, krijst Moulinex. Het geluid is heel specifiek, precies wat piept en niet zoemt, en heel hard. Dit geluid komt blijkbaar juist door de kunststof "kamille" -constructie van het bakopzetstuk. De peddel draait gelijkmatig met dezelfde snelheid, hoewel het mengalgoritme meestal eerst traag is en dan sneller. Het mengt goed, je hoeft niet te helpen. Het signaal voor het toevoegen van ingrediënten is erg zacht, tegen de achtergrond van het piepen van de aandrijving, het is nauwelijks hoorbaar, zelfs als je in de buurt bent. Ik was verrast dat het signaal klonk tijdens de eerste batch. Na het bakken pakte ik wat brood. Het brood is prachtig. Heel blozend, maar kort en niet zo weelderig als bij Rolsen. De dichtheid van het brood is groter, hoewel de kruimel geperforeerd en goed gebakken is. Niet hoog, onder de rand van de emmer
.
Dit is het eerste stuk brood!

Mijn persoonlijke indrukken van baby Moulinex:
- Het ontwerp is erg mooi - dat is een pluspunt.
- Volledig afneembare hoes - Ik vond het leuk, dit is ook een pluspunt.
- Niet genoeg weergave - minpuntje. Ik had niet eens verwacht dat ik hem zo erg zou missen. Onhandig, je weet niet hoeveel tijd er nog over is tot het einde.
- Mengt perfect - plus!
- Het maakt veel lawaai bij het mixen, zeer stille signalen - een minpuntje.
- Geen extra (voor mij) programma's - plus!
- Geen apart bakprogramma - minpuntje.
- De korst is heel, heel erg gebruind. in de modus van Frans brood in de middelste korst - Krijg de "neger" in uiterlijk - een brood van rogge en proef een bittere korst (brood zelf smaakt niet bitter). Ik weet het niet, ben ik zojuist zo'n "hete" kachel of zijn de kachels van dit model allemaal zo? Ik weet het niet, ik neem niet aan om te oordelen. Iemand anders zal kopen, zich uitschrijven, erachter komen. Tegelijkertijd blijkt het brood mooi gelooid te zijn. In de programma's voor gewoon brood en volkorenbrood vertoont de middelste korst duidelijke "brandwonden", hoewel op sommige plaatsen. De conclusie voor mijn kachel is om een ​​lichte te plaatsen.
- Algoritme voor het bereiden van het deeg. Het bleek dat deze kachel er maar ÉÉN heeft! lange batch. verder rijzen met twee slagen. Misschien is het juist daarom dat de structuur van het afgewerkte brood een beetje dicht is.

Over het algemeen is de kachel een beetje vreemd, maar hij doet zijn werk goed. Het blijft alleen om te wennen aan het ontbreken van een display en recepten te selecteren en opnieuw te vertellen (uit een boek - ik heb het niet gebruikt, ik bak bijna altijd volgens forumrecepten). Tot nu toe heb ik de belangrijkste, volkoren- en Franse regimes uitgeprobeerd.

Ik telde met een stopwatch (terwijl de borsjt aan het koken was) de hoofdmodus:
kneden - 5 min
rust - 1 min
kneden - 25 min
fluiten - op 27 minuten
proofing - 25 minuten
opwarmen 1 - 30 sec
proofing - 25 min
opwarmen 2 - 20 sec
proofing - 26 min
bakken - 48 min
Als u vragen heeft - stel ze! Wat ik kan - ik zal met plezier antwoorden.
Nog. Ik heb de instructies gescand, indien nodig - ik zal het posten.

Ik kijk alleen naar deze HP, ik ben erg geïnteresseerd in de uren van de modi (je hebt de belangrijkste geschilderd, bedankt)
Beste Kryska, zo niet moeilijk, deel informatie en instructies)))
Bedankt!

De instructie is hier:
Ik zal de rest van de modi in de nabije toekomst niet meer kunnen tellen - ik ben op een andere plek. Zo spoedig mogelijk...

[Volkorenmodus:]

Volkorenmodus:
kneden - 5 min
rust - 1 min
kneden - 20 min
fluitje - na 24 minuten
proofing - 20 minuten
opwarmen 1-15 sec
proofing - 20 minuten
opwarmen 2 - 20 sec
proofing - 46 min
bakken - 53 min.
Slechts 2 uur en 45 minuten.

Wordt vervolgd ...

[Snelle broodmodus:]

Snelle broodmodus:
kneden - 3 minuten
rust - 1 min
kneden - 17 min
fluitje - op de 19e minuut
proofing - 20 minuten
opwarmen 1 - 20 sec
proofing - 33 min
bakken - 45 min.
Slechts 2 uur 07 minuten.

Wordt vervolgd ...

En ik heb "verwarde" gevoelens ... ik kocht Moulinex 613E32 en het lijkt erop dat ik me vergiste)))) Vergeleken met mijn Panasonic SD-255 heeft deze een extra mogelijkheid om stokbrood te bakken ... EN ALLES !!!! De rest is in alles inferieur. Maar ik ging naar de winkel met de vaste bedoeling om dezelfde Panasonic te kopen? alleen een nieuwer model, anders heb ik het al vele jaren gehad, een kant van het brood begon te branden.
Nadelen van Moulinex 613E32:
- het werkt niet alleen luidruchtig, maar DUIM als een tractor !!!
- Er zijn absoluut geen deegrecepten (slechts twee), een ervan "voor pasta" voor 1,5 kg deeg !!! Je kunt "het hele dorp" voeden !!!
-en je kunt stokbrood en broodjes bakken in een eenvoudige oven.
Je moet dus beide fornuizen gebruiken. Panasonic wordt nooit weggegooid. Deeg- en broodrecepten ... SEA!
Zoiets!
Met vriendelijke groet

voor mij is dit de eerste kachel. Ik gebruik het pas een paar dagen, ik heb tot nu toe 3 broden gebakken.
Ik wil mijn 5 cent invoegen en mijn mening toevoegen aan dit onderwerp. op dit moment was er zo'n mening: geweldig, handig, ik vind het echt lekker, maar het brood blijkt compact te zijn (xs hangt af van het fornuis of van het deeg, ik zal het nog steeds proberen), de korst is te gebakken (het is brandt op medium. één brood werd gebakken, want op een paar donkere plekken na bleek het andere brood een rechte neger te zijn met een bittere korst), de instructie is verschrikkelijk (je moet veel vindingrijkheid hebben en verbeeldingskracht om al deze schematische afbeeldingen te ontrafelen), en het gekrijs is niet zo hard (als je de keukendeur sluit, is het helemaal niet hoorbaar)

- Algoritme voor het bereiden van het deeg. Het bleek dat deze kachel er maar ÉÉN heeft! lange batch. verder bewijzen met twee slagen. Misschien is het juist daarom dat de structuur van het afgewerkte brood een beetje dicht is.

Goede dag. En wat voor programma-algoritme moet een broodmachine hebben om broodkruimels los te maken?
Mijn moeder heeft x = ka Panasonic 2501, en mijn schoonmoeder Mulniks ow 1101. Brood is totaal verschillend van kwaliteit en smaak.
Ik zoek een h-ku die in de buurt komt van de kwaliteit van bakken Panasonic, maar dan tegen een lagere prijs.

Hallo, hoe kan ik de oven alleen gebruiken om deeg te kneden? Bedankt.

Hallo!

Hallo, maar hoe gebruik je de oven, alleen voor het kneden van deeg? Bedankt.

Het zesde programma, waar de "wolk" wordt getrokken - deeg kneden, duur 1 uur 7 of 10 minuten ...
Vandaag, voor het eerst in Mula, leerde Neo haar moeder brood bakken)) Voor mij persoonlijk, gedurende 7 jaar (!!), heeft een Chinese bastaardoven van de wr-serie naar behoren gewerkt (TTT, do not jinx it) ...
De muilezel, in vergelijking met de "Chinese", is erg mi-mi-schattig, netjes, het brood bleek als een stuk speelgoed (het gebakken volgens het basisrecept voor gewoon brood uit de instructies), het brood was goed gebakken, de korst was normaal.
En de tekortkomingen - ik ben het eens met de auteur van het onderwerp - de afwezigheid van een scorebord en een maatbeker, een kleinigheid - en niet prettig ((
Ook mijn "Chinese vrouw" heeft een programma "Gewoon bakken", maar Muli niet ((
Het ontbreken van een kijkvenster op het deksel en de "Jam" -functie in vergelijking met de mijne vind ik niet een nadeel, het kan best zonder!
Dat het deksel volledig afneembaar is, is geweldig!

Hallo! Ik heb dezelfde kachel. Vertel me alsjeblieft dat alle ingrediënten op verschillende tijdstippen of allemaal tegelijk moeten worden gedaan, precies in de juiste volgorde, en waarom de oven een signaal geeft tijdens het kneedproces, bij voorbaat dank.

[tegelijkertijd]

greenkaktus, alle ingrediënten worden gezet tegelijkertijd in de volgorde aangegeven in de instructies ... met andere woorden, ik doe dit:
vloeistof
zout, suiker
boter (+ eieren indien beschikbaar)
meel
gist

sluit dan het deksel van HP en start partij, na een tijdje klinkt het eerste signaal - dit betekent dat het tijd is om extra ingrediënten te introduceren - kaas, gedroogde kruiden, rozijnen, geraspte chocolade, enz.

tijdens het kneden kun en moet je het deksel openen om de vorming van de "kolobok" te volgen - zelfs als alles met grote nauwkeurigheid wordt gemeten, is er een mogelijkheid dat de "kolobok" enigszins vervaagt of, omgekeerd, zal afbrokkelen, dit is normaal, want het plakkerige (gluten) meel van verschillende fabrikanten is anders.
als het "broodje" zich uitspreidt, behoudt het niet de vorm van een bal - je moet bloem toevoegen - beetje bij beetje, met snufjes
als het "broodje" niet aan elkaar kleeft tot een bal - voeg een beetje vloeistof toe - een lepel of twee warm water (niet heet)

dus, als resultaat van het kneden, zou een "knot" gevormd moeten worden met een consistentie die aanvoelt, zoals een oorlel, ja, ja! in het begin (7 jaar geleden) deed ik precies dat - ik raakte de oorlel en het deeg tegelijkertijd aan ter vergelijking

aan het einde van deze fase zal er ook een signaal klinken - de fase begint rijskasten
in dit stadium kun je ook een paar keer onder het deksel kijken om te zien hoe het deeg rijst, maar maak hier geen misbruik van - de broodbakmachine warmt de kom iets op en koude lucht van buiten zal niet bijdragen aan een goede rijs

het einde van de etappe wordt opnieuw aangegeven door een geluidssignaal - begint bakkerijproducten
in dit stadium is het beter om het deksel helemaal niet te openen

vraag of er iets ...

[Ira Tezina]

Ira Tezina, dank u, heel duidelijk alles uitgelegd.

Meisjes, in de M-video is deze kachel nu vrij goedkoop. Moet ik het nemen? Hoe was uw ervaring tijdens het gebruik?
Ik heb HP nog niet gebruikt.

Meisjes, hallo!
Mijn broer bracht me zo'n broodbakmachine om te gebruiken. Hij en zijn vrouw "speelden" en zijn moe, bovendien hebben ze de neiging om te zwaar te zijn.
Ik wil delen dat ik een kans heb genomen en heb geprobeerd een deeg te maken van een videorecept van YouTube, het is gist op basis van kefir. Alle ingrediënten en hoeveelheden uit dit recept, maar op volgorde gelegd, zoals het hoort in deze broodbakmachine. Het deeg bleek! Het is gewoon super! Erg lekker. Toen ik klaar was met kneden, haalde ik het er niet meteen uit, het stond daar nog steeds op en haalde het er toen uit. Ze vormde taarten (ik had met kaas en een appel), zette ze een half uur in de oven om ze op 60 graden te laten rijzen, de taarten stonden op en stuurde ze vervolgens om op 180 graden te bakken. Heerlijk en weelderig. Het deeg is erg lekker en veelzijdig. Elke vulling kan worden gebruikt. En de resulterende taarten zijn slechts centen. Ik schatte - 5 roebel per stuk.
Hier is de link naar het recept
Succes allemaal!

Meisjes, hallo!

Het lijkt erop dat zelden iemand in het onderwerp komt.
Ik zal mijn mening schrijven: voor het geld dat ik het heb gekocht - geweldig! Voor 2500 kneedt en bakt hij brood. Staat op de vensterbank, kan nergens anders neerzetten.

En in deze oven kun je gewoon deeg maken zonder brood te bakken voor bijvoorbeeld taarten?

Ja, dat kan, maar het aantal tests zal klein zijn. Voor een gezin van 3 personen is dat normaal.

Hoe u dit moet doen, vertel het me alsjeblieft? En, vertel eens, bakt u ook volgens recepten uit een boek of volgens uw eigen recepten? Deel alsjeblieft, zo niet moeilijk!

De kachel heeft een mengprogramma.
Ik bak recepten, ik hou echt van de schematische weergave in recepten. Maar de laatste tijd, vaker wel dan niet, neem ik gewoon 200 water en 350 bloem, en dan volg ik de consistentie van het deeg, ik kijk niet langer in het boek.
Tijd om naar nieuwe recepten te zoeken is er niet, dus experimenteer ik zelf met verschillende soorten meel.

Dank je! Het is gewoon dat pizzadeeg daar wordt geschreven ... Dienovereenkomstig kunt u ook voor taarten?

zeker

En het recept, zoals voor gewoon brood?

Ik ben helemaal geen voorstander van recepten, ik doe alles vaak op zicht. Het hangt ervan af wat je het deeg kneedt. Voor zoete taarten heb je een recept voor boter nodig, voor anderen, voor elk recept voor witbrood.