Gepaneerde Grenadier

Gepaneerde Grenadier

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
visgrenadier	1-2 stuks
meel	voor paneermeel
eieren	1-2 stuks
paneermeel	voor paneermeel
zout, indien nodig kruiden	smaak

Kook methode

• Zout de ontdooide vis lichtjes, maar een beetje, (hij is al ontdaan van schubben) en rol er bloem door. Daarna doopte ik een stuk in een lichtgeklopt ei en al heel royaal belegd in paneermeel.
• Bak de vis aan beide kanten goudbruin en laat, afhankelijk van de dikte van het stuk, 5-10 minuten stoven, afgedekt met een deksel.
• Nou, ik vereenvoudig het proces, zoals altijd. Ik bak in bakken met het deksel open in een slowcooker en sluit het deksel, zet het uit en laat het dezelfde 5-10 minuten staan.
• 
• De vis is heerlijk, mals. De paneermeel is gedrenkt in sap en ook, voor mij persoonlijk, heerlijk. Er is geen uitgesproken vezelachtige structuur van vlees in vis. Het is zo mals dat het met een lepel kan worden gegeten. Botten. praktisch nee: de wervelkolom en in het gebied van de rug- en zijvinnen.
• Ook het sap dat ontstaat tijdens het kookproces is erg lekker.
• Over het algemeen wilde ik tegenwoordig koken, maar er is geen vis te koop. Ofwel proefden de mensen het ofwel niet.

De schaal is ontworpen voor

Hoeveel gaat u nemen

Tijd voor voorbereiding:

15-20 minuten niet meer

Opmerking

We hebben een nieuwe vis in de uitverkoop en waarom probeer je hem niet. Maar ik, een voorzichtig meisje, besloot eerst het alwetende internet te vragen of het de moeite waard was om tijd en geld aan haar te besteden. :) Het internet is verdeeld in twee kampen, het derde wordt niet gegeven: sommigen zijn helemaal in de wolken, anderen, weet je, bevinden zich aan de andere frontlinie.
Nadat ik alle voorgestelde recepten had bestudeerd, kwam ik tot de conclusie dat de vis in geen geval volledig mag worden ontdooid. Pas de vis niet meer in de vriezer, anders wordt hij als een stijve tong. Dit komt door het feit dat de vis veel water in zijn pulp bevat en het onze taak is om het vast te houden en niet om uitdroging te bewerkstelligen.

[Grenadier]

Grenadier

De grenadier behoort tot de kabeljauwploeg. Van alle diepzeevissen op de bodem is dit de meest talrijke en ook zeer rijke groep in soortendiversiteit. Grenadiers zijn wijdverspreid in de zeeën van de hele wereld, variërend van Arctische wateren tot Antarctische wateren.
De grootte van een volwassen grenadier bereikt 100 centimeter. De vis leeft in de diepe delen van de zee, soms tot wel 2200 meter. Landen als Rusland, Duitsland, Denemarken en Polen zijn bezig met het vangen van deze vis. De Grenadier is een grenadiersoort, een diepzeevis met een lange, geleidelijk taps toelopende staart. Vertaald uit het Latijn betekent grenadier longtail.
De grenadier is zeer wijdverbreid vertegenwoordigd in het Noordelijke Basin, soms vormt hij zeer dichte clusters, waardoor hij gemakkelijker te vangen is. Er zijn ook veel grenadiers in de Stille Oceaan. De opeenhopingen van deze vis begonnen te worden gevonden nadat de visserij-industrie grote diepten begon te ontwikkelen in de Stille en Atlantische Oceaan.
Het gewicht van de vis bereikt drie kilogram. Het grenadiervlees is buitengewoon mals en smakelijk, wit met een licht roze tint, dicht, maar niet vezelig en niet droog, licht zoet, doet denken aan garnalen. Zijn lever is veel groter en rijker aan vet dan kabeljauwlever.
De grenadier heeft praktisch geen specifieke visgeur; het behoort tot magere en eiwitarme vis. Het vlees heeft een vrij hoog watergehalte, dus het vlees is erg mals, maar zwak. U moet de grenadier koken zonder volledig te ontdooien. De grenadier maakt zeer smakelijke soepen, gehakte producten, aspic-gerechten en kan ook worden gebakken en gestoofd.Grenadierslever en kaviaar worden als delicatessen beschouwd.
Deze vis is in veel opzichten superieur aan de Atlantische kabeljauw in zijn smaak. Als de Grenadier niet wordt onthoofd en de staartsteel niet wordt verwijderd, heeft de vis een nogal onaangenaam uiterlijk, het geeft veel afval tijdens de verwerking, hoewel de karkassen behoorlijk vlezig zijn. Daarom worden meestal fili of karkassen zonder kop, staarten en schubben te koop aangeboden.
Er moet aan worden herinnerd dat alle zeevis buitengewoon nuttig is voor ons lichaam. Vis bevat een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en sporenelementen. Bovendien is het jodium in vis van vitaal belang voor alle mensen, vooral voor kinderen en de oudere generatie. Visvlees bevat fosfor en calcium, dus nuttig voor de vorming van het gehele bewegingsapparaat.
Vis is veel gemakkelijker voor ons lichaam om te verteren dan dierlijk vlees, dus het moet worden geconsumeerd door alle mensen die een dieet of een lichter dieet krijgen, en ook verzwakt zijn na verschillende ziekten. Er worden veel heerlijke en gevarieerde gerechten bereid met vis. Het hangt allemaal af van wat u verkiest. Vis kan worden gekookt, gebakken, gebakken, gestoofd, in koteletten worden verwerkt. Gestoomde vis is buitengewoon handig zonder zout en peper. Het is een onvervangbaar voedingsproduct. Als bijgerecht voor vis kunt u rijst, aardappelen, zowel gekookt als gebakken, verschillende sauzen gebruiken. 🔗

100 g product: eiwitten - 13,0 g; vetten - 1,0 g;
B1 - 0,17 mg; B2 - 0,13 mg; PP - 4,3 mg.
Energetische waarde van 100 g product: 255 kJ / 61 Kcal.

Bedankt voor het recept! Toegegeven, ik bak andere vissen op deze manier, maar het blijkt heerlijk te zijn. Ik doe het ook in een multikoker.

En ik wil het echt herhalen, maar ik zie het niet in de uitverkoop.