Forel in romig beslag

Forel in romig beslag

Categorie: Visgerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Forelfilet	800 g
Room	100 ml
Melk	50 ml
Ei	1 stuk
Meel	2 eetlepels. lepels
Zout	1 theelepel

Kook methode

• Ik wilde een zeer sappige en zachte vis, en in de koelkast is er alleen forel, het is droger dan zalm en ik besloot om het met room te proberen.
• Koken beslag:
• Room, ik heb 33% genomen, maar je kunt ook 22% toevoegen, alleen dan toevoegen tot 150 ml, exclusief melk, verdunnen met een ei, zout en bloem toevoegen, je krijgt een deeg zoals voor pannenkoeken. Ik heb geen bakpoeder en bakpoeder toegevoegd, ik wilde meer natuurlijkheid.
• Snijd forelfilet (800 g) in 6 stukken. Je kunt het in bloem rollen, ik heb het niet gerold, en het in beslag dompelen, doe het op een hete koekenpan met boter. Bak aan beide kanten goudbruin.
• De vis is heel erg sappig. Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten