Vis in Bierteig - vis in bierdeeg

Vis in Bierteig - vis in bierdeeg

Categorie: Visgerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Koolvis filet	500 g
Bier wit	200 ml.
Tarwemeel
Zure room	2 eetlepels. l.
Kippen ei	2 stuks.
Zout, peper, suiker	smaak

Kook methode

• Snijd de koolvisfilet in stukjes, voeg zout met zure room toe en laat minimaal 6 uur in de koelkast staan.
• Bierdeeg koken - klop bier met eidooiers, bloem en zout tot de massa homogeen wordt.
• Klop het eiwit tot stevige pieken, meng door het deeg, zout, peper en voeg een snufje suiker toe.
• Laat het deeg 30 minuten "rusten".
• Rol de stukjes koolvis eerst in bloem (bij voorkeur in rogge), dompel ze vervolgens in het deeg en bak ze goudbruin.
• Het deeg zal zeker blijven.
• We bakken er pannenkoeken van en wikkelen de vis er in beslag in.

Klasse !!! Zoals ik het begrijp, is vis niet noodzakelijk koolvis? Ik zal er een bladwijzer voor maken, ik zal het doen. Bedankt voor het recept!

Olya, een geweldige vis, ik wil er een! Pollock is altijd beschikbaar.

[gala10]

gala10, GalyaJe kunt natuurlijk elke vis die je eet gebruiken.
irman, Irina, ja, erg lekker in het deeg!

[Olya]

Olya, het is prachtig geworden! Vandaag behaagt de zon en dat zie je op de foto, geweldig!

Het was er 's ochtends niet, alleen' s middags verscheen het ...

Olya, heel erg bedankt voor zo'n interessant recept. Kunt u mij vertellen hoeveel bloem er nodig is of welke consistentie het deeg moet hebben?

Blij dat ik het recept lekker vond! Het deeg is als pannenkoeken.