Bessengelei is erg lekker (geen film bovenop)

[Zo:]

Bessengelei is erg lekker (geen film bovenop)

Categorie: Dranken

Ingrediënten
Aardbei	200 g
Water	600 g
Aardappelzetmeel	20 g
Suiker	2-3 st. l.

Kook methode

• Ik kook kissel op advies van V. Pokhlebkin.
• Het blijkt een zeer aromatische gelei zonder zetmeelfilm erop, en de bessen zijn als vers.
• Nu voeg ik bessen toe uit de vriezer. In dit recept is hier een aardbei met suiker:
• 
• Ik heb het met een mes gesneden om het ontdooien te versnellen. Ik bevries 250-300 g suiker per 1 kg aardbeien - ik giet suiker over de aardbeien en hak grof met een mes in een kom. Na de aardbeien het sap in kleine bakjes laten bevriezen. In de winter snij ik zoveel af als nodig en ontdooi ik. Op deze manier ingevroren aardbeien blijven na het ontdooien lekker, zoet en druipen niet. Zoals dit:
• 
• Je kunt cottage cheese, stoofschotels, yoghurt, enz. Inschenken. Ik ga terug naar de gelei.
• Zo:
• Verdun zetmeel in 100 g koud water - zetmeelmelk. En giet de zetmeelmelk al roerend in 500 g kokend water. Zodra het zetmeel is gebrouwen (koken niet nodig), doe ik alle aardbeien tegelijk, roer snel en zet de gelei uit (in feite worden de bessen niet gekookt, ze koken niet). Laat het staan, laat trekken, de bessen geven sap en kleur af.
• Als de aardbeien vers zijn, besprenkel ze dan met 2-3 el. l. suiker, hak dan met een mes, wacht tot het sap verschijnt. Daarna kook ik gelei.
• Met deze hoeveelheid zetmeel wordt een gelei van gemiddelde dichtheid verkregen. Voor een dikke laag zet ik 40 g zetmeel.
• Hier is nog een kersengelei (in feite blijkt het een heldere kersenkleur te zijn, maar hier bleek het licht van een flits te zijn):
• 
• Ik kookte zo:
• Aan de kook gebracht 500 g water + 2 volle eetlepels. l. Sahara.
• Terwijl ik kokend water roerde, voegde ik zetmeelmelk toe van 100 g water en 20 g zetmeel.
• Toen het zetmeel werd gezet, voegde ik 200 g kersen toe. Meng grondig en verwijder de pan van het vuur.
• De kissel is klaar als hij wordt toegediend, hij koelt af tot een nauwelijks warme staat.
• Voordat ik ze in de gelei deed, ontdooide ik de kersen tot een dergelijke staat, terwijl ze het sap nog niet hadden laten ontsnappen, maar erg koud bleven, dicht, maar zonder ijs en hun vorm behouden.

Opmerking

Eet smakelijk !

[Tussen]

Tussen, bedankt voor het interessante recept, ik doe de bessen altijd bij het zetmeel. Er zijn geen aardbeien, maar ik heb frambozen en bramen ingevroren, ik zou ook gelei gebruiken voor gelei.

[Elya_lug]

Elya_lug, voor de gezondheid.

doe de bessen altijd bij het zetmeel.

Het lijkt mij dat de gelei merkbaar lekkerder is als de bessen niet worden gekookt, maar in kant-en-klare zetmeelgelei worden gedaan. Ik hoop dat je ervan geniet.

Leef en leer. Ik hou van kissel, vooral kersen, ik zal het zeker zo koken. En bedankt voor de verhoudingen van zetmeel en water. Ik heb het altijd met het oog gedaan

[Kirch]

Kirch, voor de gezondheid.

bedankt voor de verhoudingen van zetmeel en water. Ik heb het altijd met het oog gedaan

Ik kook veel gerechten met het oog, en in gelei lijkt mij dat precisie in verhoudingen vereist is.
Trouwens, als je het kookt met maizena, dan moet het 2 keer meer worden toegevoegd dan aardappel.

[Kirch]

Kirch, voor de gezondheid.

Ik kook veel gerechten met het oog, en in gelei, lijkt mij, precisie in verhoudingen vereist.
Trouwens, als je met maizena kookt, moet het 2 keer meer worden toegevoegd dan aardappel.

Nee, ik hou niet van gelei met maizena. Het blijkt een soort witachtig te zijn

Maar melkgelei is bij hem lekkerder dan bij aardappel, denk ik.

Maar melkgelei is bij hem lekkerder dan bij aardappel, denk ik.

Ik hou niet van melkgelei

Ja, het is natuurlijk een kwestie van smaak.

Mijn man houdt van gelei - ik let op!

En voor mij zijn gelei en schuim erop onafscheidelijke concepten. Ik dacht dat het zo zou moeten zijn ... En van waaruit vormt zich dan het schuim?

[Tussen]

Tussen , en ik heb altijd gelei met dit schuim, ik zou nog steeds niet zonder kunnen koken, maar het blijkt dat je niet lang hoeft te koken, dat wil zeggen, helemaal niet koken. zodra gekookt, mix en ALLES, zet uit! leef gewoon en leer. bedankt. probeer niet te koken.

Bedankt voor het recept! Gisteren vroeg het kind om gelei

Meisjes, gezondheid!

Hier heb ik ook een kersengelei gekookt:


Nu zal ik in het eerste bericht schrijven hoe ik heb gekookt.

En voor mij zijn gelei en schuim erop onafscheidelijke concepten. Ik dacht dat het zo zou moeten zijn ... En van waaruit vormt zich dan het schuim?

Ik denk dat de aanwezigheid van een zetmeelfilm afhankelijk is van de kookmethode. U mag geen kant-en-klare gelei koken.

En ik ben dol op gelei, maar ik kook het niet, omdat ik de zetmeelklonters er niet in heb geslagen ... Wat ik gewoon niet deed, met hen vechten is nutteloos ...
Ik zal het opnieuw proberen met dit recept, ineens zal het blijken

[lillay]

lillay, probeer te koken zoals ik schreef. Mijn gelei blijkt zonder klonten, erg rijk, met de smaak van verse bessen of fruit (afhankelijk van waar je van kookt). De bessen zelf zijn erg lekker, niet gekookt, zoals vaak het geval is in compotes en gelei.

Vergeet niet om de zetmeelmelk tijdens het koken goed te roeren, zodat er geen zetmeelbezinksel in het kopje zit. En als je melk in kokend water (of water met suiker) giet, roer dan het kokende water zelf door zodat het zetmeel gelijkmatig wordt gebrouwen.

Over de knobbels trouwens. Als kind was ik dol op griesmeelpap, dus dat was met klontjes, zoals in de tuin werd gekookt. Hoe vaak heb ik geprobeerd zo'n klonterige griesmeelpap te koken, ik heb nooit klontjes gekregen.

Over de knobbels trouwens. Als kind was ik dol op griesmeelpap, dus dat was met klontjes, zoals in de tuin werd gekookt. Hoe vaak heb ik geprobeerd zo'n klonterige griesmeelpap te koken, ik heb nooit klontjes gekregen.

Haha, ik kan mijn "ervaring" delen. Tijdens mijn schooljaren hield ik me bezig met toerisme, kookte ik zelf, wist niet echt hoe. Toen het griesmeel gaar was, goten ze de hele kg in een pot of emmer (ik weet het al niet meer), en toen begonnen ze te roeren. Er waren brokken ... Daarna hadden we een les en gaven we een lay-out hoeveel we moesten doen, hoe we moesten gieten en hoeveel minuten we moesten koken.

Toen het griesmeel gaar was, goten ze de hele kg in een pot of emmer (ik weet het al niet meer), en toen begonnen ze te roeren. Er waren brokken ...

Nee, de knobbeltjes kwamen er niet uit, dat heb ik al geprobeerd. Het lijkt mij dat naast het feit dat het nodig is om alle granen tegelijk te vullen, het volume van de bereide pap ook groot moet zijn. En ik kook voor een of twee borden.

[Tussen!]

Vandaag heb ik gelei gekookt van een compote blanco van pruimen-moerbei en bevroren frambozen-braam. Zoon (5 jaar oud) zei dat ik de perfecte gelei heb gemaakt. Dank je,Tussen!

[Tussen]

Tussen, hartelijk dank!)
Ik heb nooit gelei lekker gevonden of gekookt, en mijn moeder maakte ze altijd erg dik en met een walgelijke film erop)
En toen werd het zo jammer om de bevroren bessen in de lente weer weg te gooien (we vriezen ze elk jaar in en niemand eet) dat ik besloot op zoek te gaan naar gelei-recepten en die van jou vond. Maar Pokhlebkina heeft zelf meer dan eens gelezen, maar ik kon me de gelei niet herinneren - bedankt voor het delen.
We drinken al een paar weken kissel volgens jouw recept, en elke dag) - erg lekker: geen film, geur, kleur zijn gewoon geweldig - ik bewonderde gewoon kersen)
Dus nu zullen we alle bevroren bessen "drinken" en volgend jaar zal ik ze invriezen voor gelei - niet in bulk, maar onmiddellijk in zakken.
Hartelijk dank!

Ik heb me voorbereid en ik zal je bedanken

Anya, bedankt voor het recept!
hoe lang ik het woord "jelly" in de zoekopdracht zou hameren))) eindelijk! het gebeurde, ik vond de verhoudingen!
Ik kook thuis constant gelei, veel bevroren fruit. En altijd blijkt hij, deze gelei, anders te zijn
en de volgorde is achterstevoren ...
en elke keer na het gieten van zetmeel, heb ik een gedachte - koken, niet koken. Nou, nu zal ik het BOEKEN, en zoals verwacht, alle vitamines bewaren.
Anya,

Bedankt en ik heb het voor het eerst in mijn leven gekookt. Heerlijk en snel. Gemaakt van ijs met suikeraardbeien, de geur en smaak zijn goed.