Toffee-ijs (geen eieren) in Brand 3811-ijsmachine

Toffee-ijs (geen eieren) in Brand 3811-ijsmachine

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Suiker	70 g
Kokend water	70 ml
Room 20%	200 ml

Kook methode

• Karameliseer suiker op laag vuur. Zodra we de karamel van de gewenste tint krijgen (het belangrijkste is om het niet te verbranden!), Giet er kokend water in. Roer zodat er geen karamels meer over zijn.
• 
• Giet de room bij de resulterende karamelsiroop. Roeren. Als de saus is gekookt, haal je hem van het vuur.
• Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Als het afgekoeld is, zet het dan een nacht in de koelkast. De saus wordt dikker.
• 
• Giet de "Toffee-saus" in een emmer met een reeds geïnstalleerde spatel (na 2 eetlepels opzij te hebben gezet, zullen ze nuttig zijn voor ons voor nog een ijsje / Caramel Macchiato /).
• 
• We sluiten het deksel door het met de klok mee te draaien tot het stopt. We installeren de motoreenheid. We verbinden de ijsmachine met het netwerk. Klik op "Power". Stel de timer in op 30 minuten. Druk op "Start / Stop". En we wachten.
• Na 30 minuten belt de ijsmaker ons voor een proeverij van onze "Toffee".
• 
• We vormen ballen (een bal wordt verkregen uit 200 ml), besprenkelen met karamelchips.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1 portie

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten + tijd om de saus te bereiden

Kookprogramma:

IJsmachine merk 3811

Opmerking

Het ijs bleek erg lekker te zijn met een heldere, rijke karamelsmaak

[Mannochka]

Mannochka, dat wil zeggen, van een bepaalde hoeveelheid wordt slechts één portie verkregen, maar zo'n behoorlijke portie?

Dus "room 20% - niet minder dan een liter" - heb ik toegevoegd aan het boodschappenlijstje

[Mannochka]

Mannochka Heb je geprobeerd met een blender te kloppen na de koelkast? En als je 2,5 keer zoveel verdient, denk je dan dat het zal werken? Ik wil meer.

Oops-her-she Nam weg in de boekenleggers, omdat de crème op was. Anders had ik het nu meteen gedaan!

[Mannochka]

Mannochka, dat wil zeggen, van een bepaalde hoeveelheid wordt slechts één portie verkregen, maar zo'n behoorlijke portie?

Ja, mijn man merkte het niet

Mannochka Heb je geprobeerd met een blender te kloppen na de koelkast? En als je 2,5 keer zoveel verdient, denk je dan dat het zal werken? Ik wil meer.

Ik heb het geprobeerd, maar het volume is niet toegenomen (ik weet niet eens waarom). Maar dit had helemaal geen invloed op de consistentie van het ijs. Ik was bang dat het te krap zou zijn. En zoiets niet. IJs super B 2,5? Ja, zelfs 5 keer! Was er maar waar zoveel te bevriezen

Oops-her-she Nam weg in de boekenleggers, omdat de crème op was. Anders had ik het nu meteen gedaan!

Ik raad trouwens aan om de saus te proeven. Als het te zoet lijkt, kun je room toevoegen, waar, dan zal het geen toffee (toffee) meer zijn.

Een verleidelijke ijsmachine, karamel .....
Het is jammer dat er geen ijsmachine is

en zonder ijsmachine kun je dit wonder niet koken?

Manochka! Jij bent een wonder! wat een schoonheid en verrukkingen !!!!! Ik ga het zeker doen! Ik heb al twee ijsmachines, een Elby, maar er is altijd iets mis, ik denk dat er een probleem in zit, en de nieuwe Orion, die nog steeds in het pakket zit, staat al sinds de lente, want het was jammer om Elby te sturen om te rusten gaf mijn dochter haar aan mij vanuit de hele breedte van de ziel. Maar iets heel vaak lukt er geen ijs in.
En je ijsje is een meesterwerk!

[Fronechka]

Meisjes, waarom niet? Kan. Alleen u hoeft het een paar keer per uur te roeren en het uit de vriezer te halen (zodat het niet kristalliseert). Het enige - gebaseerd op de ervaring van het vergelijken van ijs, dat ik heb gemaakt zonder ijsmachine en in een ijsmachine, is het tweede zachter.

Fronechka, bedankt, lieverd, voor zulke vriendelijke woorden. Probeer het! Ik denk dat dit ijs niemand onverschillig zal laten (vooral degenen die van karamel houden)

[Mannyash]

MannyashHeel erg bedankt voor het geweldige ijs.



Heeft het dubbele tarief. Voor drie, net genoeg voor één maaltijd.

Om de een of andere reden werd de saus praktisch niet 's nachts dikker in de koelkast. Wat heb ik verkeerd gedaan?

Ik bevroor 30 minuten in Klatronic. Een minuut voordat het werd uitgeschakeld, bleef het mes hangen. Door consistentie - je zou nog steeds kunnen draaien. Maar de ijsmachine weigerde het te doen. Ze bevroor 2,5 uur in de vriezer. Toch smolt het snel. Terwijl de derde bal van de schraper, is de eerste al uiteengevallen (te zien op de foto)

De volgende keer zal ik proberen het uit te smeren in kleine vormpjes en hard te bevriezen.

Maar de smaak !!! M-mmmm, dit is iets!

[Ksyunechka]

KsyunechkaWat ben ik blij dat ik het ijs lekker vond. Bedankt voor het verslag
Ja, het smelt snel. Indien nodig, zodat het niet veel smelt, kunt u er agar-agar aan toevoegen (nou ja, of gelatine)
En de saus ... Probeer de volgende keer het water een beetje te verminderen, of houd het wat langer op het vuur, of houd het wat langer in de kou. Maar... Ksyu, het ijs is zo goed geworden, is het de moeite waard om je druk te maken over de consistentie van de saus?

[Mannyun]

Mannyun, Besloot ik ook. Maar ik zal in blikken invriezen. Ik heb kleine (voor chocolade) hartjes en sterren. We zullen smaak in schoonheid veranderen

Oh, en ik hou van zachter ijs, ik wacht altijd tot het smelt

Dit is nu mijn favoriet 🔗

Ook van mij. Ik vond het het leukst. En dat ik er niet eerder aan had gedacht?
De foto is zo heerlijk

Manochka, ik heb hem laten koken! Gisteren begon ik, en de room werd zuur ((((((vandaag ging ik naar de dichtstbijzijnde supermarkt, de dikste 15%, ik moest een kopen. Een :-) toen las ik de huidige, maar de smaak is mmmmmm-goddelijk ! Het lijkt mij dat geen gecondenseerde melk te vergelijken is!
Over het algemeen wordt de CCS daar voorbereid, ik meld me later af!

Ik hark de vriezer. Ik wil een ijsje, maar alles zit vol, ik ben maar een hamster. Nu ga ik bakken en koken en alles uit de vriezer.

Manochka, ik heb je Toffee gemaakt. het ijs is geweldig, maar wat agar betreft, ik schonk er tevergeefs in! Ik vind dat niet zo lekker, het is geen ijsje geworden, maar een soort soufflé ..
en de smaak is heel, heel, zoals toffee!

2 tl gemorst in 400 ml room. agar

Ja, je hebt het duidelijk overdreven met agar

Ik heb daar tevergeefs agar ingeschonken! Ik vind dat niet zo lekker, het is geen ijsje geworden, maar een soort soufflé ..

Ongeveer, slechts een soufflé-dosis

geweldig ijs <...> en de smaak is heel, heel, zoals toffee!

Ik ben erg blij dat je het ijs lekker vond Ik vind dit ijs zelf erg lekker (meer dan andere)

ik wil ijs

Het is een must om het te proberen. Het is erg lekker

Hier vond ik Alexandra's advies over agar (we bespraken toen het vervangen van gelatine in kefircrème):

Moet nemen 1 theelepel voor elke 250 gram massa die we willen geleren (of 1 theelepel voor elke 500 g als we gewoon een dikkere, niet-vloeiende consistentie willen), giet 50 gram heet, bijna kokend water, roer zodat er geen klonten zijn, breng aan de kook en kook gedurende 1 minuut om de gelerende eigenschappen van agar te onthullen. Voeg vervolgens een warme (of kamertemperatuur, maar niet koude) massa toe, die we willen geleren, aan dit mengsel op een lepel. Bevriest bij kamertemperatuur

fotoreportage

hier is mijn mening over

Hier vond ik Alexandra's advies over agar (we bespraken toen het vervangen van gelatine in kefircrème)

- agar geeft een textuur zoals room, zoals soufflé, maar niet zoals roomijs. Ik ga 100% geen ijs meer met hem maken.

fotoreportage

yayam! welke schoonheid van het meisje denk je dat hun 10 procent zal blijken te zijn?

[Alexandra]

fotoreportage

Wat een schoonheid! Ziet er zo teder uit

hier is mijn mening over - agar geeft zo'n textuur als room, zoals soufflé, maar niet zoals ijs. Ik ga 100% geen ijs meer met hem maken.

Zelf heb ik nog nooit agar aan ijs toegevoegd, maar Alexandra het wordt ook voor deze doeleinden gebruikt. Ik denk dat je het niet leuk vond omdat je het vaak overdreef

meisjes, denk je dat hun 10 procent zal werken?

Beter natuurlijk, de crème is dikker, maar puur theoretisch veronderstel ik dat het zou moeten werken met 10% mi

Het doet teveel pijn. Zware room is duur, en je zult het niet in elke winkel vinden, ik zal het met 10 procent proberen

Kijk maar eens hoe dit ijs gemaakt is van 10% room

Ik zal de komende dagen proberen te koken

[manna]

Ik heb het vandaag voorbereid, de familie is in de wolken!
mannabedankt voor het recept, ik zal vaak koken!

[Pten4ik]

Pten4ik, bedankt. Wat ben ik blij dat ik Morozhenko leuk vond

[Mannochka]

Mannochka, neem je rapport op. Eindelijk heb ik dit ijs in handen. Gemaakt van 10% room. Het bleek heerlijk en niet vet

Manochka, ik zag dat ik het rapport niet had geschreven. Dus dit ijs is mijn favoriet geworden en ook in eenvoud. Ik doe het zonder agar en zetmeel (als je je herinnert, ik was in eerste instantie herverzekerd) - ik voeg room toe die ik verzamel van zelfgemaakte melk, ik koop elke zaterdag 3 liter, het blijkt 700 gram room te zijn. IJs blijkt een bom! We zijn er allemaal heel blij mee!

[Lenochka]

Lenochkawat een geweldige harten! Bedankt voor het rapport
En zijn ze licht - komt het alleen door de foto, of had je minder karamel?
Oh, Fronechka, wat ben ik blij dat je dit ijs lekker vindt !!! Dank je wel, schat, voor het delen van je indrukken en ervaringen

[Lenochka]

Lenochkawat een geweldige harten! Bedankt voor het rapport
En zijn ze licht - komt het alleen door de foto, of had je minder karamel?

Bedankt! Ze bleken echt licht te zijn, alsof de karamel donker was, maar de smaak is karamel, heel erg ik heb een driedubbele portie gemaakt. De volgende keer zal ik proberen de karamel langer vast te houden en uit te lekken. voeg een beetje olie toe voor het vetgehalte

Vertel me later hoe het zal aflopen met boter, heel interessant

Is goed! Karamelsaus (van Husky) werkt en zou moeten werken

[Manna]

Kan suiker niet worden gemengd terwijl het smelt? En ik schrok, hij bevroor in stukken, plakte aan de lepel
Maar uiteindelijk maakte ik het af, smolt het, schonk het met room, verwarmde het. Is het trouwens nodig om te koken?
Over het algemeen
Erg smakelijk!
Van dergelijke elementaire producten is zo'n smaak geweldig! En wat voor mij het meest onverwacht was - het is zacht na de koelkast !! Ik heb al veel verschillende soorten ijs gemaakt, alles bevriest, je kunt het niet breken met een lepel. En dit komt rechtstreeks uit de vriezer, je kunt het ophalen.
Heerlijk ijs!
Manna,

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Ik ben blij dat ik het ijs lekker vond! Bedankt voor het delen van je ervaring! Het is niet nodig om te koken.