IJs "Caramel macchiato-ijs" in Brand ijsmachine

IJs "Caramel macchiato-ijs" in Brand ijsmachine

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Melk	100 ml
Room 10%	150 ml
Poedersuiker	4 eetl. l.
Oploskoffie	0.9 eetl. l.
Heet water	0,8 eetl. l.
Saus	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Nou, morgen is gekomen, en hier is het beloofde ijs
• We bereiden de Toffee-saus van tevoren voor, zodat deze tijd heeft om af te koelen en te verdikken (een gedetailleerde beschrijving van de bereiding hier).
• We sturen melk en room een ​​paar uur naar de vriezer voor kristallisatie.
• Klop het melk-roommengsel los (ik klopte met een bamix-blender op lage snelheid). Zodra het mengsel begint te rijzen, begint u geleidelijk de poedersuiker toe te voegen. Uit 250 ml van het mengsel werd 600 ml milkshake verkregen.
• 
• Giet onze cocktail in een emmer met een reeds geïnstalleerde spatel
• 
• We sluiten het deksel door het met de klok mee te draaien tot het stopt. We installeren de motoreenheid. We verbinden de ijsmachine met het netwerk. Klik op "Power". Stel de timer in op 40 minuten. Druk op "Start / Stop".
• Terwijl het ijs zich klaarmaakt, zetten we koffie in heet water ... laat het afkoelen.
• Het was de bedoeling om marmerijs in de emmer te krijgen, maar ... 7 minuten voor het einde van het programma voegde ik toffeesaus en koffie toe (er werd aangenomen dat de spatel een paar beurten zou maken en zou stoppen), maar het was op dat moment dat de spatel stopte. Ik moest de ijsmachine uitschakelen (door een paar seconden op de "Start / Stop" -knop te drukken) en een lepel gebruiken om deze "een paar beurten" te maken.
• 
• Het ijs kwam eruit met een lichte karameltint, maar de koffietonen overheersen.
• 

De schaal is ontworpen voor

3 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten + tijd om de saus te bereiden

Kookprogramma:

Merk 3811 ijsmachine en Bamix blender

nationale keuken

Groot Brittanië

Opmerking

Trouwens, ik week sterk af van de kooktechnologie voorgesteld door de auteur van het recept (dana Aan 🔗). Daarom zal ik ook de originele versie in mijn gratis vertaling geven.

Ingredienten:
Melk - 250 ml
Instantkoffie - 2 el. l.
Poedersuiker - 200 gr.
Zout - een snufje
Crème - 475 ml
"Toffee" -saus - 180 ml

Kook methode:

Klop melk, koffie, poedersuiker en zout door elkaar. Voeg room toe en zet minimaal 2 uur in de koelkast.

Giet het mengsel in een ijsmachine en kook tot zacht ijs. Doe de helft van het ijs in een bakje. Giet de helft van de toffeesaus erover. Herhaal lagen. Maak vlekken met een spies of mes. Zet in de vriezer om 2 uur of een nacht te rijpen.

Foto door de auteur


Waarom ben ik afgeweken van technologie? De kleur van koffie-ijs en Toffee-saus lijkt erg op elkaar. Wat voor soort macchiato is dit?

Ter referentie: Macchiato (uit het Italiaans) - "gespot". Bij het koken is macchiato een koffie met een romig patroon, zoals


Ik heb geprobeerd een tekening te maken, niet God weet wat er uitkwam, maar in ieder geval wat macchiato

[manna]

manna, Ik ga naar bladwijzers! Bedankt! Ik ben al aan het kwijlen
Kunt u een vraag stellen? En klop de Bamix met een blender, is het een "voet"?

[manna]

manna, Ik ga naar bladwijzers! Bedankt! Ik ben al aan het kwijlen
Kunt u een vraag stellen? En klop de Bamix met een blender, is het een "voet"?

bedankt
Ik sloeg het "schijf" -mondstuk. Ik ben bang dat de massa niet veel zal stijgen met een gewone "voet". Misschien is het dan beter met een mixer (maar ik heb het niet geprobeerd)?

[Manochka]

Manochkawat heerlijk eten! Ik likte de hele monitor af en sleep het recept naar de bladwijzers.

Oh, ik heb niet zo'n mondstuk En als in een kan voor cocktails, met welke messen? Ik heb er een in mijn oogstmachine

[Marisha]

Marisha, bedankt schat! Ik hoop dat je geniet van het ijs.

Elven, je kunt het in een kan proberen Alleen ik weet niet zeker of het de massa zal verhogen (het heeft een laag vetpercentage, maar de kan is nog steeds voor bessen- en fruitcocktails) We moeten het proberen

[Elven]

Elven, je kunt het in een kan proberen Alleen ik weet niet zeker of het de massa zal verhogen (het heeft een laag vetpercentage, maar de kan is nog steeds voor bessen- en fruitcocktails) We moeten het proberen

Bedankt! Boom om te proberen

Manochka! jij vaaashsche! Ik heb dat nog niet gedaan! en wil het nu al! 🔗

Wat een heerlijkheid en schoonheid!
We moeten het doen. En probeer niet te eten. Omdat in een string.

Meisjes, bedankt, mijn goed!
Je hoeft het ijs niet te bewonderen, je moet het doen en opeten
Hoewel ik ... van de ijseters, alleen ik blijf ... binnenkort voel ik, met onze keelpijn, alleen onze hond zal een monster nemen

Manochka, wat als ik het niet in een automatische machine maak, maar in een halfautomatisch apparaat? of vraag het niet, maar probeer het! en beoordelingen schrijven)
maar ik kan het niet doen in het weekend, maar hoe het is voor de nacht 🔗!

[Fron]

Fron, terwijl enkele woorden! Waar ligt Marozhko? Ik wacht

Nou, ik kan het niet doen na het werk, maar ik kom zelf om 7-8 uur 's avonds, weet je, ik heb geen tijd voor ijs0, vooral omdat ik' s avonds probeer niet te eten)))
maar in het weekend beloof ik het - vandaag neem ik een nieuwe ijsmachine mee naar huis en ik zal er al in koken.

Dus ik wacht op het weekend

manna, het ijs ziet er nieuw uit !!!

Ik denk dat het nog beter smaakt!

Handen reiken naar de monitor, pak hem en probeer hem!

[Oksana]

Oksana, bedankt
Ja, je kunt het nu alleen via de monitor proberen en dat kan - het is allemaal lang geleden voorbij

🔗

Oh, wat wilde ik meteen een ijsje, kijkend naar je foto's En mana is al helemaal down