IJs "Nutella"

[NUTELLA]

IJs "Nutella"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Melk	300 ml
Room 33%	150 ml
Ei	2 stuks.
Suiker	70 g
Melkpoeder	25 g
Chocoladepasta	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Scheid de dooiers van de eiwitten.
• Klop melk, dooiers, suiker, melkpoeder en laat sudderen op laag vuur.
• Voeg als het mengsel is afgekoeld de chocolademassa toe, giet het opgeklopte eiwit en de room erbij.
• Klop alles weer los en giet het in een ijsmachine.

Opmerking

NUTELLA

Ingredienten:
melk 150 ml
cacaopoeder 4 el. l
melkpoeder 4 el. l.
bloem 2 el. l.
vanillesuiker 10g
suiker 100 g
noten 100g
boter 150g

Kook methode:
Fruit de noten, hak ze zo klein mogelijk, bijna tot bloem.
Melkpoeder, suiker, cacao, bloem in melk oplossen, noten doen. Doe het mengsel in een waterbad of op laag vuur. Daar heb ik een melkkoker voor.
Als het mengsel dikker wordt, van het vuur halen, boter toevoegen, geven
smelt de boter, roer en giet heet in een bakje waarin de pasta zal worden bewaard.