Electrolux EBM8000 - tarwe-roggebrood

Het recept is gebaseerd op het originele recept van Lana: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=86176.0

Zo:
broodbakmachine Electrolux EBM8000
modus 5 (stokbrood)
gewicht 750 gram
korst - licht

Ingredienten:
- water 110 ml
- melk 100 ml
- kefir 100 ml
- de olie groeit. 1 eetl. l
- suiker 1 eetl. l
- zout 1 theelepel
- mout 2 el. l
- tarwebloem 300 g
- roggemeel 100 g
- gist 1 theelepel
- een handvol rozijnen

Eerst brouw ik de mout met heet water en laat het 20-30 minuten afkoelen.
In de bakkerij leg ik, volgens de instructies, eerst vloeistof en daarna droog in deze volgorde:
- melk, kefir, gebrouwen mout, suiker, zout
- tarwe- en roggemeel, ik maak een kleine kuil en gist daar.
Na het eerste kneden en signaal voeg ik een handvol rozijnen toe.
Alles. De peperkoekman blijkt krap te zijn.

En het brood is GEWELDIG !!! Luchtig, geurig !!!
Nogmaals BEDANKT aan Lana voor het originele recept !!!

En een beetje over de broodbakmachine zelf - ik ben erg tevreden! Ik bakte maar 5-6 keer brood, anders - tarwe en tarwe-rogge, met of zonder melk, met of zonder toevoegingen, en ALTIJD blijkt het brood! Lekker en smakelijk !!!