Chakhokhbili in Steba DD1 ECO

Chakhokhbili in Steba DD1 ECO

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Georgisch

Ingredienten
Kip (ik heb drumsticks, dijen, vleugels)	1200-1500 g
Bow, ik heb wit (nou ja rood)	400-500 g
Rijpe tomaten	500-700 g
Grote rode paprika	1 stuk
Middelgrote wortelen	1 stuk
Knoflook	3-4 kruidnagel
Cilantro	1 bundel (medium)
Basilicum groen	1 bundel (medium)
Utskho-suneli	1/2 theelepel
Hete rode peper	1 stuk
Laurierblad	1-2 stuks
Zout, zwarte peper	smaak
Kippenbouillon of water	200-300 ml

Kook methode

• Voorbereiding:
• 1. Als de kip heel is, snijd hem dan in stukjes. Was en droog af met keukenpapier.
• 2. Snij de ui in kleine stukjes.
• 3. Mijn paprika's, schil en snijd ze in kleine stukjes.
• 4. Schil de wortels en drie op een grove rasp.
• 5. Drie tomaten op een rasp, schil weggooien.
• 6. Haal de knoflook door een pers, hak de koriander fijn. Het is het beste om de knoflook met koriander in een vijzel tot papperig te malen.
• 7. Basilicum - scheid de bladeren en hak ze fijn.
• 8. Was hete pepers, verwijder de zaden en hak ze fijn, je kunt ze in een vijzel malen
• 9. Zet de Shtebik Roostermodus gedurende 30 minuten aan. Na het signaal de kip in de kom doen en 5 minuten aan elke kant bakken. Ik bakte in 2 porties. Ik bakte er een, legde hem neer en toen de tweede. De kip is gebakken zonder olie, als je denkt dat hij niet sappig genoeg is, voeg dan een beetje plantaardige olie toe. Het duurde 20 minuten om de kip te bakken. Nadat ik de tweede batch kip had gebakken, voegde ik de ui en de eerste batch kip toe en bakte ik alles samen nog eens 5 minuten. Daarna heb ik wortelen en paprika toegevoegd en gebakken tot het einde van het programma.
• 10. Voeg knoflook met koriander, basilicum, laurierblad, hete pepers, utskho-suneli, tomaten toe aan de kom en vul deze met hete bouillon of water (zie de hoeveelheid zelf, zoals meer saus - giet meer, zoals dikker - giet minder of helemaal niet gieten) ... Zout en peper naar smaak. Vleesmodus 15 minuten. Laat aan het einde van het regime geen stoom ontsnappen, laat het gerecht 10-15 minuten brouwen, terwijl de druk zal dalen.
• 11. Geserveerd met gekookte rijst. U kunt het zonder.
• / 51a75b1608194478b74b8a10ec214cc9]
• Ik hou echt van de Georgische keuken en heb vaak chakhokhbili gekookt. Er zijn veel recepten voor. Ze voegen verschillende kruiden toe, adjika, satsibeli, enz. Met deze samenstelling van kruiden en specerijen deed ik het voor het eerst. Ik vond erg leuk. De saus bleek geweldig, matig pittig en zeer aromatisch te zijn. De kip is zacht, mals, maar viel niet uit elkaar. Over het algemeen ben ik meer dan tevreden. Eerlijk gezegd at ik een additief van rijst met saus, ik kon het niet laten.
• De samenstelling van de kruiden-smaakmakers is overgenomen uit het boek Transkaukasische keuken, maar de volgorde van bereiding is enigszins gewijzigd. Ik kan het feit niet begrijpen en accepteren dat ze de kip eerst half gaar koken en dan bakken. Misschien geldt dit voor gedomesticeerde kippen, maar niet voor onze vogels.
• Meisjes en jongens proberen dit heerlijk! Eet smakelijk!
• Ik ben vergeten te schrijven. Gemaakt in een teflon schaal.

De schaal is ontworpen voor

5-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Roosteren, vlees

Elena, ik wist niet hoe ik moest koken, dus heel erg bedankt voor het recept !!

Mash! Er zijn veel Chakhokhbili-opties. Ik hou van dit bedrijf en deed het op verschillende manieren. Altijd heerlijk, maar ik vond de versie met koriander en basilicum erg lekker. Je kunt de saus gewoon met een lepel eten. Of brood. Yum.
Probeer het. Als je van nationale keukens houdt, zal je het lekker vinden. En het is niet moeilijk om te doen.

Toen we aan het instituut studeerden, leerde klasgenoot Venera uit Tbilisi ons Georgische gerechten koken ... Het zijn kruiden die het belangrijkste zijn in al deze gerechten. Ze stuurde ze me jarenlang ...
Bedankt voor het heerlijke recept en de uitgebreide beschrijving van de bereiding

Voor je gezondheid, Galina!
Je hebt helemaal gelijk, het belangrijkste in de Georgische keuken zijn kruiden en specerijen!