Gele kersenjam

Gele kersenjam

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Suiker	2,5 kg
Zoete kersengeel	3-3,5 kg
Citroen	2 stuks
aalbes	handvol

Kook methode

• Was de kersen, verwijder de zaadjes, bedek ze met suiker. Als de kersen het sap laten gaan, zet ze op laag vuur en breng aan de kook. Laat het staan ​​tot het is afgekoeld (ik heb het een nacht laten staan).
• Rasp de schil van de citroenen fijn, verwijder de witte schil ervan. Snijd de citroenen in plakjes en voeg ze samen met de schil en krenten toe aan de kersen. B' olie. Giet kokende jam in gesteriliseerde potten.

Opmerking

Dit jaar heb ik veel gele kersen (zelfs te veel). Ik zocht naar losse stukjes kersen op het forum ... en vond niets
Alleen dit:

Witte kersenjam is de favoriet van mijn jeugd ... Mijn grootmoeder, zo te zien, (hoewel ik het me niet precies herinner) voegde een beetje citroenzuur en vanilline toe. het was heerlijk, heel ...

Dus kersenjam wordt gekookt en meisjes uit Oekraïne worden gekookt, en het is heerlijk.Waarom ging het aan mij voorbij?
Ik moest de diensten van de CCC gebruiken (een buurvrouw vertelde haar buurman). Het bleek dat iedereen (behalve ik) gele kersenjam kookt, samen met kersen in hun eigen sap. Een buurman stelde de hoeveelheid suiker voor, adviseerde om krenten toe te voegen voor kleur en citroen voor zuur ...
Het resultaat is een heerlijke en erg mooie jam. Volgend jaar ga ik meer koken.



KERS - vogelkersen, de vruchten van de gelijknamige boom zijn 6-8 m hoog, met een breed-piramidale kroon, langwerpig-eivormige glanzende bladeren en witte bloemen in een parapluvormige bloeiwijze. Drupes zijn groot en wegen 3,5-5 g, afhankelijk van de variëteit, ze zijn van lichtgeel tot donkerrood, eerst met een dicht kraakbeenachtig, dan een delicate waterige pulpconsistentie, een aangename zoete smaak. Geteeld in het zuiden van Europa, in de landen van Klein-Azië en Centraal-Azië; in de voormalige USSR - in Oekraïne, in Moldavië, in de Kaukasus, in de Centraal-Aziatische republieken. Zoete kers is van groot belang voor de voeding, omdat het eerder rijpt dan ander fruit, waardoor het fruitseizoen wordt geopend. Het bevat: tot 11% suikers (voornamelijk glucose), organische zuren (0,6%, voornamelijk appelzuur), minerale zouten, 15 mg% vitamine C, caroteen, B-vitamines, flavonoïden. Zoete kers is voor iedereen nuttig, maar het is vooral geïndiceerd bij bloedarmoede, hart- en vaatziekten, stofwisselingsziekten (jicht, urolithiasis). Vroege soorten zoete kersen worden voornamelijk vers geconsumeerd. Voor gebruik ter plaatse worden rijpe kersen geoogst, en die bedoeld voor transport over lange afstanden worden 3-5 dagen voor de volledige rijpheid uit de boom verwijderd. Bij het plukken moeten de kersen samen met de steel worden verwijderd, omdat deze anders wordt beschadigd (sap stroomt eruit) en snel bederft. Thuis kunnen kersen worden gebruikt om te drogen, jam, compote, gelei te koken. Zoete kers is een bederfelijk product; onder normale omstandigheden wordt het maximaal 5 dagen bewaard; bij 0 ° C en 85-90% relatieve luchtvochtigheid kan het tot 20 dagen worden bewaard.

De beste tafelsoorten: Aprilka, Gedelfinger, Zhabule, Krasa Kubani; rassen voor conserven: vroeg - Bakhor, Valery Chkalov, Cassini vroeg, medium - Bagration, Dybera zwart, Melitopol zwart, Francis (Franz Joseph) en anderen, later - Tentoonstelling, Drogana geel, Nectar, etc.

Gele kersenjam

Dit jaar heb ik veel gele kersen (zelfs te veel). Ik zocht naar losse stukjes kersen op het forum ... en vond niets
Alleen dit: Dus kersenjam wordt gekookt en meisjes uit Oekraïne koken, en het is heerlijk. En waarom ging het aan mij voorbij?
Ik moest de diensten van de CCC gebruiken (een buurvrouw vertelde haar buurman). Het bleek dat iedereen (behalve ik) gele kersenjam kookt, samen met kersen in hun eigen sap. Een buurman stelde de hoeveelheid suiker voor, adviseerde om krenten toe te voegen voor kleur en citroen voor zuur ...
Het resultaat is een heerlijke en erg mooie jam. Volgend jaar ga ik meer koken.

Je hebt geluk. gele kers in grote hoeveelheden. Als ik het kan betalen, kook ik het altijd, maar ik heb het nooit gedaan met een handvol krenten. Het is inderdaad zo lekker. Ik heb het altijd gelig, transparant. Toegegeven, soms neem ik opzettelijk een kleine kers die niet rood en niet geel is, deze is waarschijnlijk roze, en dan blijkt hij qua kleur op de jouwe te lijken. En we houden ook van een bot om van te genieten op lange winteravonden. Bedankt dat je ons het nieuwe bessenrecept hebt laten zien.

Ik heb een grote gele kersenboom in mijn datsja. Maar ze is erg wispelturig en het is niet mogelijk om elk jaar een goede oogst te oogsten. Eet meestal gewoon, of eet ten volle
Ik ben blij dat ik het recept lekker vond

Oh, meiden uit Oekraïne, jullie hebben geluk dat jullie zowel gele als rode kersen hebben ... En hier in de Oeral kunnen we alleen maar dromen van zulke kersen en de jam moet echt lekker zijn en naar citroen ruiken. Ik ruik de geur door de monitor. Ik wil kersenjam, waarschijnlijk zal ik morgen in de markt zinken, zelfs een rode kopen

En er is niets om te plagen met snoep, ja, zelfs met een citroen! ()
Ik hou zo veel van kersen! En we hebben het duur

De meisjes zullen het niet geloven. In ons land is het niet gedaald tot onder de 20 UAH. Voor jam komt het uit goud.

En niemand plaagt dat ik deel. Help jezelf aan je gezondheid !!!

De meisjes zullen het niet geloven. In ons land is het niet gedaald tot onder de 20 UAH. Voor jam komt het uit goud.

Welnee fig wow ik ben hier bij ons spuwde ze zwoer dat voor 15 UAH. en geen cent minder ... en de "zingende" jam blijkt ... Dit jaar zitten we zonder kersenjam

En van de witte kers is de jam super super

[Olyapatata]

Olyapatata En je kunt ook een noot in elke zoete kers doen, dit is over het algemeen een superjam ... Maar er is veel ophef.

[Olyapatata]

Olyapatata En je kunt ook een noot in elke zoete kers doen, dit is over het algemeen een superjam ... Maar er is veel ophef.

Lieve mama, ook gek, wat heerlijk! Watertanden. En in de bladwijzers, voor het geval dat ik het recept neem, plotseling de gelegenheid om ergens te verschijnen om een ​​draad gele kersen te halen.

Meisjes! Vandaag heb ik voor het eerst kersenjam gekookt, het bleek op de een of andere manier dun te zijn, dus het zou moeten zijn? De siroop is volledig water-tot-water, er is helemaal geen plakkerigheid. Gekookt als een vijf minuten, kook - kook een beetje, zet apart, enz. Kan het verkeerd zijn?

Dat klopt, de siroop is vloeibaar genoeg. Het wordt een beetje dikker in banaks, maar niet veel.