Mango Chutney

Mango Chutney
Categorie: Sauzen
Ingrediënten
Mango 1 st.
Boter 1 theelepel
Rode chilipeper 1 st.
Knoflook 1 teentje
Zout, kerrie, plantaardige olie,
appelciderazijn of witte wijnazijn naar smaak
Kook methode

Snijd de mango doormidden, verwijder het bot, snijd het vruchtvlees van de schil. Snijd de mangopulp in kleine blokjes en bak ze een paar minuten in boter. Snijd de kleine rode chilipeper in ringen en voeg ze toe aan de mangokoekenpan. Voeg het geplette teentje knoflook toe. Laat dit mengsel afkoelen en pureer het vervolgens in een keukenmachine, voeg zout, suiker, kerriepoeder, plantaardige olie en azijn (bij voorkeur appelcider of witte wijn) naar smaak toe.

Opmerking
Een keer verveelde ik me in mijn koelkast een grote mangofruit. Ik dacht, wat zou er zo ongewoon van hem zijn. Na een korte zoektocht op internet bij eda. Ik heb zo'n recept voor chutney gevonden.

Ik kookte het, ik vond het lekker, maar ik had geen chilipeper, ik moest het vervangen door paprika. De smaak is volkomen ongebruikelijk.
Erg lekker bij gegrild vlees.

Misschien kent iemand anders een aantal interessante recepten voor chutney?

oh, ik heb voor het eerst geleerd wat chutney is!
maar als mangokenner werd ik natuurlijk verliefd op dit recept! Ik denk dat het met het vlees zal zijn! Bedankt voor het recept!

oh, ik heb voor het eerst geleerd wat chutney is!

Het recept is echt gaaf en gemakkelijk. Maar het heet geen 'chutney', maar 'chutney'