Koolrolletjes met rijst, vlees en kweepeer

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Kapustina	1 stuk. 3 kg
Rijst	300 g
Kweepeer	2 stuks. groot
Vlees (elk, ik heb een gans)	300 g
Kefir	0,5 l
Lampen	2 stuks.
Wortel	1 stuk.
Tomatenpuree	1 eetl. l.

Kook methode

Ik deed de kool in een verzegelde zak, bond hem vast en stuurde hem 9 minuten op hoog vermogen naar de magnetron.
Ze haalde het eruit en haalde het uit elkaar tot bladeren.
Ze schonk kokend water over de rijst en bedekte het met een deksel. Gaf het 30 minuten opzwellen.
Snijd het vlees in stukjes.
Omdat deze gevulde koolbroodjes 12 uur moesten koken, zag ik de noodzaak niet in om de vleesmolen te vervuilen en sneed ik het vlees gewoon in kleine stukjes.
Ik sneed de kweepeer in kleine stukjes, schonk er 1 liter kokend water overheen, dekte het stevig af en liet het brouwen.
Gebakken uien en wortelen in plantaardige olie samen met tomatenpuree.
Gehakt
Giet de rijst af, laat het water niet uit de kweepeer lopen - het zal nog steeds nuttig voor ons zijn.
We combineren rijst, kweepeer en vlees. Zout en peper.
En we vullen koolbladeren met dit gehakt.
Op 1 vel leg ik 2 eetlepels gehakt.
Ik legde de afgewerkte koolrolletjes in een slowcooker.
Goot 1 liter water, waarin we kweepeer hebben geïnfuseerd.
0,5 liter kefir, gebakken.
Ik heb het toegevoegd en op een lage modus gezet.
Mijn opmerkingen.
Laat het een nacht koken. Ze bereidden zich slechts 11 uur voor.

Opmerking

Nu is het rijpingsseizoen voor kweepeer, deze aromatische vrucht.

Ik stond op het punt om een slowcooker van 12 uur te proberen, en ik dacht dat ik koolrolletjes zou proberen te maken. Op het net zocht ik naar recepten voor gevulde kool om mijn geheugen op te frissen over hoe het gedaan is.
En in een van de recepten zag ik de toevoeging van kweepeer aan het gehakt. Ik besloot het te proberen.

Helemaal niet gekookt, de smaak is delicaat. Kweepeer is goed te horen en geeft een lichte zuurheid.
Mijn opmerkingen over smaak, je kunt krachtiger kruiden toevoegen. Of serveer met mayonaise.
Ik kookte voor de gasten. De meisjes vonden het erg leuk. Ja, en ik ook, vooral het feit dat als je slaapt, de pan kookt.