Vis- en botersoufflé

Vis- en botersoufflé

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
visfilet	450 g
boter	25 g
eieren	2 stuks
meel	1 eetl. l
room 20%	1 st
dille	1 bundel
Cherry-tomaten	optioneel
paneermeel	1 eetl. l
zout peper	smaak

Kook methode

• Recept uit het tijdschrift "Culinary Workshop No. 4" 2013
• Ik hou van soufflé in alle vormen. Kinderen zijn gewoon dol op deze soufflé, en zelfs degenen die niet van vis houden.
• 1. Haal de visfilet door een vleesmolen, voeg bloem, zout, peper, zachte boter en eieren toe. Klop met een mixer, giet de room erdoor en blijf nog 2 minuten kloppen.
• Voeg de fijngehakte dille toe.
• 
• 2. Giet de gehakte vis in een ingevette pan bestrooid met paneermeel. Het gehakt mag de randen van de vorm van 2-3 cm niet bereiken. Bedek de vorm met folie en plaats in een grotere vorm, gevuld met water tot het midden van de kleinere vorm.
• 
• 3. Bak de soufflé 45 minuten in een waterbad van 200 * C. Haal vervolgens de soufflévorm uit het waterbad, verwijder de folie, plaats de cherrytomaatjes en zet de vorm 5-10 minuten terug in de oven.

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 30 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Zeer malse en sappige soufflé.

Goede eetlust!

Marina, wat een interessant recept! Interessant is dat het mogelijk is om het in een dubbele ketel te doen, of is het fundamenteel - in een waterbad?

[Melanyushka,]

Melanyushka, bedankt!
Het wordt ook mals en sappig in een dubbele ketel. Ik heb net gekookt in het land en de stoomboot in Moskou.
Zeer aan te bevelen! Mijn kabeljauwsoufflé, maar je kunt elke andere vis gebruiken.
Goede gezondheid!

Ik zal het zeker doen, ik heb het recept al niet alleen in de bladwijzers opgenomen, maar ook voor mezelf gekopieerd, om het in de nabije toekomst zeker te maken. Ik houd van vis!

[Marisha]

Marishasuper! Souffle is mijn zwakte. Ik sleep het recept naar de bladwijzers.

[Marisha]

Marisha, bedankt! En toen viel onze smaak samen!
Probeer het voor uw gezondheid, ik hoop echt dat u ervan geniet.

Marina, nog een dummy)) Ik hou van rybkuuuuu .....
Ik neem het culinaire notitieboekje in me op

[Zhenya,]

Erg fijn, Zhenya, dat we in dezelfde rij van visliefhebbers zijn!
Probeer deze soufflé ook eens. Ik hoop dat je niet teleurgesteld zult zijn!

Meisjes, hallo! Hoe zit het met een dubbele ketel? Zitten er gaten in?

[Schat]

Hoe zit het met een dubbele ketel? Zitten er gaten in?

Schat, dus op deze gaten plaatsen we eerst een kom of een andere container waarin de volledige inhoud van het recept zich bevindt. En woo-a-la!

Heel erg bedankt MariS !!! Leef en leer!

Kook voor een goede gezondheid! Ik hoop dat je geniet van de soufflé.

Bedankt voor het recept!
Ik heb gebakken in de oven en met deksel, maar desondanks is de soufflé het meest mals. Tomaten geven de smaak van de soufflé goed.