Zure room van Pasen (zure room + ei + suiker)

[Kook geen zure room, bemoei je niet!]

Zure room van Pasen (zure room + ei + suiker)

Categorie: Pasen

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Zure room 15-20%	3 kg
Ei C0	5 stuks
Suiker	200 gr (1 glas)
Vanille-extract of suiker	1 theelepel
Gekonfijt fruit, gedroogd fruit	smaak

Kook methode

• 1. Doe de zure room in een pan. Zet de wrongel 2-3-4 uur in de oven op T 100C of op een verdeler op het kleinste vuur (de helft van de portie werd gekookt in een melkkoker). De bereidheid van de zure room kan worden bepaald door de pan te kantelen - als de zure roomklomp loskomt van de zijkanten van de pan door in de wei te drijven en het midden van de klomp dichter is geworden, kun je hem terugvouwen. Kook geen zure room, bemoei je niet!
• 2. Gooi gestremde zure room op een stuk grove calico of 3-4 lagen gaas. Weeg 10-12 uur af.
• 3. Klop 5 eieren los met een glas suiker. Meng met afgewogen zure room.
• 4. Leg ze in een met gaas bekleed doosje met pasta. Zet in de koelkast (zet zonder onderdrukking).
• 5. Pasen is klaar in 12-24 uur.

De schaal is ontworpen voor

2 kg Pasen

Tijd voor voorbereiding:

15 min koken, 3 + 12 + 14 uur wachten

Kookprogramma:

loomheid

Opmerking

Ik ben sinds donderdagavond Pasen aan het voorbereiden. Ik zet de zure room te warm, weeg hem 's nachts,' s ochtends of 's middags op vrijdag, ik meng het met eieren die met suiker zijn geslagen, doe het in een gebaksdoos en vormpjes (ik maak van zure roomglazen). Op zaterdag breng ik het heilige.
Dit jaar kook ik sinds vrijdagochtend en alles is erin geslaagd om op een dag perfect uit te lekken en te vormen.

Ik heb deze Pasen vele jaren voorbereid. Ik heb veel opties geprobeerd, maar deze is de lekkerste, zachtste en eenvoudigste! Geen granen, de meest delicate romige consistentie, geen overtollig vet en suikerachtige zoetheid, behoudt zijn vorm perfect. Nou, de eenvoud van de bereiding maakte het een onmisbaar gerecht op onze paastafel.

Ik raad het ten zeerste aan aan degenen die bang zijn om cottage cheese Pasen te benaderen. Het resultaat is 100%, getest op de meest luie en armloze koks - op mijzelf)))

Trouwens, je kunt Pasen koken en de hele paasweek eten, dus - niet te laat!

Ik begrijp dat er misschien mensen zijn die in principe geen rauwe eieren gebruiken, ik ga geen geschillen en debatten aan, elk heeft zijn eigen principes. Ik kan alleen maar stellen dat gedurende de lange jaren dat dit recept bestaat, geen enkele persoon heeft geleden))))

Christus is opgestaan!
UPD Op deze manier gestremde zure room kan gerust "mascarpone" worden genoemd

Vergelijkbare recepten

Paaskwark "Popovskaya" op gekookte dooiers (Wort)

Delicate wrongel Pasen (agolubka)

Easter cottage cheese ("Gourmet School") (MargoL)

Het recept is interessant. En zure room uit het dorp, zo niet, welk vetgehalte om zure room te kopen?

Sorry, al opgelost! Zure room de meest voorkomende winkel 15-20%

De laatste keer dat ik een halve portie kookte
1,5 kg zure room + 2 eieren + 100 g suiker
Deze hoeveelheid was net iets te kort voor 1 kilo pasta.

geweldig recept! Het belangrijkste is, ZONDER OLIE !!!!! Ik hou niet van vette kwark;) BEDANKT !!!

geweldig recept! En het allerbelangrijkste: ZONDER OLIE !!!!! Ik hou niet van vette cottage cheese;) BEDANKT !!!

Zowat, zonder olie en met minimale lichaamsbewegingen! Toen ik de gebruikelijke paasrecepten las, kwam het niet eens bij me op om deze prestatie te herhalen! En dit recept, nou ja, weet je ...
Het resultaat is altijd gegarandeerd - zure room is een redelijk stabiel product, tot nu toe heeft het geen verrassingen opgeleverd. Ik bewaak de meest budgettaire zure room van Ashanovsky, nu wordt het "elke dag" genoemd.

Dank je wel, doe aan je gezondheid!

Dus ik wil Tiramisu maken

Lily, waarschijnlijk, als je authentieke tiramisu wilt, is het beter om een ​​echte mascarpone te maken, van room (het is gemakkelijk en snel gedaan)
Deze kaas, die wordt verkregen uit verwarmde en afgewogen zure room, is qua consistentie en vetgehalte vergelijkbaar met "mascarpone", maar is niettemin zuur. Dat wil zeggen, er zit zuur in, dat niet in mascarpone zit en er is geen zoet vlees, dat in mascarpone zit))

Vera Ik heb het al Mascarpone gekocht .. De crème zal waarschijnlijk duurder uitkomen.

De crème zal waarschijnlijk duurder uitkomen.

Nou, het hangt ervan af hoeveel mascarpone kost ... we hebben een pot van 500 gr-400 roebel.
Een liter room 100 roebel + 4 theelepels citroensap 5 roebel = 500-600 gr mascarpone
Het is voor mij goedkoper om de crème zelf te maken.

Ik kocht 196 roebel 500 gram in Auchan
SORRY WE HEBBEN erg dure crème en verkopen niet in liters .....: girl_in_dreams: alleen in packs en nou ja, het zal erg duur zijn. (Ik schrijf ongeveer 30 = 35%)

Mascarpone is gemaakt van 20% room! Vanaf 500 ml wordt ongeveer 200 gram mascarpone verkregen, het gewicht is afhankelijk van de mate van "weging".

Ik ga naar de winkel en kijk hoeveel de 20% kost. Geloofsroom in kaasdoek en baldakijn?
Ik denk dat ze allemaal zullen wegvloeien ...

Lilya, giet de room in een melkkoker (waterbad), breng het op 85 ºC, giet 1 theelepel citroensap in de room of verdun een klein snufje citroenzuur met een theelepel water. Roer tot een dikke massa (stremmende room) is verkregen, koel af, leg het op kaasdoek, na 8-12 uur is de kaas klaar! Het internet staat vol met foto's van dit proces! Hier bijvoorbeeld 🔗

Op dezelfde manier wordt ricotta alleen gemaakt van melk.

Heel erg bedankt Vera! Pas onlangs heb ik cottage cheese gemaakt, het proces is duidelijk. maar op de een of andere manier kwam het niet eens bij me op om een ​​mascarpone te maken, het leek IETS super ingewikkeld!
Geloof dan nog een vraag. Ik heb onlangs een cake van het forum gemaakt, heel erg lekker en er is room met 35% vet. Ik heb ze gekocht, maar ze zijn duur en niet overal, misschien kunnen ze ook vervangen worden door iets ...

Ik bak taarten en ik vind het erg lekker, maar ik weet niet hoe ik Pasen moet koken, ik heb het nog niet geprobeerd. Misschien is het tijd om te gaan koken? Ik zal er voorlopig een bladwijzer van maken, als ik volwassen word

[Albina]

Albina, probeer het te maken als vulling voor pannenkoeken voor Shrovetide, van ten minste een derde van de producten
1 kg zure room
2 eieren C1
70 g suiker (3 eetlepels)

LelieHelaas kan niets room vervangen, hoewel ik ergens een recept zag voor ersatz-room met melk en boter ...
gevonden

[Vera]

Vera, bedankt, ik zal er nota van nemen

Geloof dat je slechts een opslagplaats van informatie bent !!!

Mijn maagden) en heb je de recepten niet op je eigen HP bekeken?
Mascarpone van 35% crème thuis (Lyulёk)
Romige kaas zoals Philadelphia, Mascarpone thuis voor een laagje cake (valvery)
Zachte room (Tussen)

Bedankt Anya!

[Doxy]

Doxy, Ik wil je uit de grond van mijn hart bedanken voor het recept !!!!! Het is heel gemakkelijk uit te voeren en heel erg lekker !!! Allemaal volgens het recept, alleen voeg ik altijd veel noten, rozijnen en gedroogde abrikozen toe aan de cottage cheese Pasen !!! Mijn man zei dat we alle zoekopdrachten naar nieuwe recepten moesten stoppen en alleen deze moesten blijven koken. Bedankt, helaas had ik geen tijd om een ​​foto te maken)

Svetlana, hoera, ons regiment is gearriveerd))) Je man heeft gelijk, na het voorbereiden van deze Pasen zijn verdere experimenten en zoeken naar succesvolle recepten zinloos - gecontroleerd bij familieleden, vrienden en kennissen!

[Vera]

Vera, keer op keer bedankt voor het recept! dit jaar heb ik weer gekookt, niet langer nadenkend over welke Pasen ik moest kiezen) verrukkingen en tederheid, alleen deze 2 woorden van familie en vrienden.