Toulouse stoofpot met bonen in de Liberty MP-900 snelkookpan

Toulouse stoofpot met bonen in de Liberty MP-900 snelkookpan

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
bonen	400 g
gerookte kinderen	150 g
water	3 glazen
koriander	een paar takjes
knoflook	3 hoofden
witte peper	5-7 erwten
knoflookworstjes	50 g
middelgrote ui	3 stuks
mager varkensvlees	800 g
tomaten (pulp)	3 stuks
middelgrote wortelen	1 stuk
Provençaalse kruiden	smaak
zout	smaak

Kook methode

• Laten we eerst de bonen bereiden. We wassen, gooien de bedorven of gehakte bonen weg. Giet de bonen in een pan, vul met koud water, zodat de bonen met drie vingers bedekt zijn. We steken het in brand en verwarmen het bijna tot het kookt, zodat het water net begint te gorgelen. Zorg ervoor dat u opwarmt met het deksel open, zodat de bonen niet donker worden. Daarna halen we van het vuur (zet de verwarming uit), sluit het deksel en laat ongeveer een uur afkoelen. We wassen de bonen.
• U kunt deze procedure overslaan, maar giet koud water over de bonen (de temperatuur is niet hoger dan 15 ° C). Koel en laat 7-8 uur weken.
• Giet de bonen in een pan, doe de ribben, gooi de knoflook en kruiden erdoor, breng alles op smaak met peper. Kook gedurende 20 minuten op hoge druk in de BONEN-modus. Verwijder na het koken de knoflook en kruiden. Giet de bouillon in een aparte bak.
• 
• Hak de ui fijn, snij de worstjes in ringetjes en doe de ui en worst in de snelkookpan. Koken gedurende 3 minuten onder hoge druk.
• 
• We snijden wortels in kleine blokjes. snijd het varkensvlees in stukjes. Voeg vlees toe aan uien en worstjes en bak met de deksel open gedurende 10 minuten.
• Voeg vlees toe, geschild van de ribben, bonen, wortelen, tomaten. Breng op smaak met Provençaalse kruiden, zout. Bijvullen met bouillon. Kook gedurende 15 minuten onder hoge druk.
• 

De schaal is ontworpen voor

Veel van

Tijd voor voorbereiding:

20+3+10+15

Kookprogramma:

snelkookpan

nationale keuken

Frans

Opmerking

Bonen bevatten oligosacchariden (suikers die niet door mensen worden verteerd), ze veroorzaken winderigheid (flatulentie) in de darmen en verstoren de spijsvertering. Om de oligosacchariden op te lossen, worden bonen bereid of geweekt in water en daarna grondig gewassen.

prachtig recept! je hebt hele interessante recepten en tips! bedankt.