Kleine bananencake in een Liberty MC-930 multikoker

Kleine bananencake in een Liberty MC-930 multikoker

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
middelgrote eieren	4 dingen
suiker	30-50 gr
zout	snuifje
meel	200gr
zetmeelsiroop (of glucosestroop, of vloeibare honing)	4 eetl. l.
bakkerij	2,5 theelepel
appelsap	100 ml
room
banaan medium	2,5 stuks
vanille geur	smaak
olie-	150gr
gecondenseerde melk	200 g
chocolade	15gr

Kook methode

• In een multikoker worden deze taarten perfect gebakken, MAAR ze komen zo groot uit in diameter. Ik ben niet tevreden met een cake van dit formaat, ik ben gewend om kleine cakes te maken. Daarom besloot ik te experimenteren met een glijdende vorm. Dat is wat er uit kwam.
• Dus het recept.
• Klop de eieren en de suiker 5 minuten goed los tot het mengsel lichter wordt.
• Giet de zetmeelsiroop in een pan en voeg bakpoeder toe. Zet op een verwarming en roer tijdens het verwarmen de inhoud. Roer tot het schuim een ​​tweede keer toeneemt. Haal van de kachel.
• Klop constant het suiker-eimengsel, giet geleidelijk het resulterende hete schuim erin en pas op dat het niet op de blenderklopper druppelt. Klop vervolgens een paar minuten om het mengsel nog lichter te maken.
• Voeg bloem toe in meerdere porties (niet meer dan 40 gram). En kneed voorzichtig en voorzichtig met een spatel, van onder naar boven. Om ervoor te zorgen dat het deeg niet bezinkt, kan bloem nodig zijn en minder dan 200 gram.
• We bekleden de bodem van de multikoker met bakpapier (ik heb een herbruikbaar perkament om te bakken, uitgesneden tot de diameter van de pan. Knip dan een strook uit het perkamentpapier over de breedte van de vorm. De vorm glijdt, zonder bodem Stel de diameter van de vorm in op 16 cm en doe het in de kom van de multikoker. Draai de randen de reepjes naar buiten. Giet het deeg in de vorm. Al dit ontwerp ziet er zo uit.
• 
• Stel de papmodus in, tijd 1 uur 10 minuten, temperatuur 135 ° C. Controleer de gereedheid met een stok.
• 
• We halen de afgewerkte cake eruit met een dubbele ketel. De multikoker-kom blijft schoon.
• 
• We spreiden de gespleten vorm en verwijderen voorzichtig het perkamentpapier. Dit is hoe de cake werd gebakken. De bodem is niet verbrand, de kleur is over het gehele oppervlak gelijk.
• 
• Nadat de cake is afgekoeld, snijdt u deze in 4 cakes en laat u deze in appelsap weken.
• 
• Room.
• Klop de boter op kamertemperatuur, zodat de boter een beetje lichter wordt. Voeg gecondenseerde melk in porties toe, voeg op het einde vanille-extract toe. Klop alles tot een weelderig schuim.
• Breek de banaan in stukjes en pureer met een blender. kan worden aangezuurd met citroensap.
• Meng de bananenpuree voorzichtig met de room. Laat de room 20 minuten in de koelkast staan.
• We bedekken de cakes met room en verzamelen de cake. Smeer de zijkanten van de cake in met room. Zuig bovenop met geraspte chocolade.
• 
• De cake bleek klein te zijn, slechts 16 cm in doorsnee. dit zijn degenen die ik leuk vind. Een nacht in de koelkast gestaan, gedrenkt in banaan, zeer geurig.
• 

De schaal is ontworpen voor

1 stuk

Tijd voor voorbereiding:

5min + 1 uur 10min + 7min

Kookprogramma:

pap t = 135 ° C

Opmerking

Als je krazchal-melasse vervangt door vloeibare honing en een banaan door 200 gram zure room, krijg je een gewone honingkoek.