Pompoenroomsoep met garnalen

Pompoenroomsoep met garnalen
Categorie: Eerste cursussen

Romige pompoensoep met garnalen Romige pompoensoep met garnalen
Ingrediënten
Pompoen 0,5 kg.
Sjalotten 2-3 stuks.
Knoflook 2-3 tanden.
Peper bulg. 0,5
Olijfolie
Room 200 gr.
Garnalen 200 gr.
Specerijen naar smaak
Kook methode

In een verwarmde ol. Fruit de knoflook en ui lichtjes in olie. Voeg groenten toe (niet grof gehakt) en laat minimaal 10 minuten sudderen, vul dan met water (ik heb hiervoor een steelpan van 2 liter). Kook tot ze gaar zijn (30-40 minuten). Klop in een blender, giet terug in een pan, voeg room toe, breng aan de kook en zet uit.
Bak de garnalen apart op hoog vuur. Voeg toe aan het bord.
Alles! Goede eetlust!