Cheesecakes op twee degen

Cheesecakes op twee degen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
EERSTE OPARA
premium tarwemeel	200 g
melk	160 g
snelwerkende gist	2,5 g
TWEEDE OPERA
alle eerste brouwen
zout	4 g
premium tarwemeel	40 g
suiker	40 g
DEEG
het hele tweede deeg
premium tarwemeel	160 g
suiker	40 g
boter of margarine	100 g
groot ei	1 stuk of 60 g
VULLING
cottage cheese (ik heb vanille-wrongelmassa)	300 g
suiker	100 g of naar smaak
zure room	90 g
ei	1 stuk
vanillesuiker optioneel
rozijnen optioneel

Kook methode

• Meng het eerste deeg en laat 2-2,5 uur rijzen op een warme plaats. Ik zit van avond tot nacht. Voeg in het gerezen deeg alle ingrediënten van het tweede deeg toe en laat 1 uur rijzen. Het deeg moet 1,5 keer rijzen. Meng voor het deeg alle ingrediënten en kneed goed. Rol 15-16 balletjes van het afgewerkte deeg, leg ze op een bakplaat en druk lichtjes aan. Dek af met plasticfolie en houd 1 uur warm. Bereid de vulling voor. In gerijpt deeg gebruik ik een glas om inkepingen te maken. Om te voorkomen dat de bodem van het glas aan het deeg kleeft, doopte ik het in bloem. Leg de vulling neer en bestrijk de cheesecakes met een ei. Verwarm de oven voor op 230 graden en bak in ongeveer 20 - 25 minuten goudbruin.
• Nou, erg lekker !!!

De schaal is ontworpen voor

16 stuks

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het recept is afkomstig van LJ uit 🔗
P.S. als mijn recept een herhaling is (ik kon het niet vinden), verplaats het dan naar het juiste onderwerp.

Bedankt voor het recept. Zeer smakelijke cheesecakes. Cottage cheese moet worden gedaan. bedankt

ja) ik bakte deze heerlijke cheesecakes volgens het recept van Misha) ik probeerde het terwijl hij schrijft (2 keer deeg), maar lange tijd heb ik alles opgevouwen in een emmer van HP (net wat meer gist toegevoegd) en het deeg gedaan op het programma (1,5 uur), na nog een half uur gewerkt te hebben, liet ik het naar boven komen en vormde meteen een oven. Waarschijnlijk ben ik geen fijnproever - ik voelde het verschil niet in het deeg, nu bak ik zonder deeg

Natuurlijk kan het in HP, maar als je het eerste deeg voor het slapengaan legt, dan is op tijd hetzelfde 2 uur voor het bakken niet zo vermoeiend.