Cheesecake "Alinka"

Cheesecake "Alinka"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel	250 g
Suiker	100 g
Zachte margarine (niet gesmolten!)	100 g
Ei	1 stuk.
Gebakken frisdrank	1/2 theelepel
Vanilline	smaak
Kaneel	1 | 3 theelepels
Cognac, cognac	1 eetl. l.
Vulling:
Ei	3 stuks.
Suiker	2/3 st.
Kwark	750 g
Griesmeel	5 theelepels
Citroensap	1 eetl. l.
Vanillesuiker	0,5 theelepel
Appels	2 groot

Kook methode

• Giet gezeefde bloem, suiker, vanilline in een kom, strooi de boter in stukjes. Hak tot kruimel met een vork. Introduceer los ei. Meng een beetje. Voeg cognac toe, indien gewenst, roer een beetje. Voeg de gebluste baking soda toe aan een eetlepel azijn. Roer en kneed het deeg snel.
• Rol het deeg uit in een laag van 0,7 cm dik en leg deze op een bakplaat met hoge zijkanten, die van tevoren bedekt is met bakpapier. Bak 20 minuten op 180 gr.
• Maak ondertussen de vulling klaar. Scheid een dooier. Klop de rest van de eieren met suiker tot het volume van de eimassa verdrievoudigt. Meng cottage cheese (geraspt door een zeef of gekochte pastei) met griesmeel, citroensap en vanillesuiker. Leg de losgeklopte eieren, roer voorzichtig. Schil de appels en verwijder het klokhuis, snijd ze in dunne plakjes.
• Leg op de grond een gebakken laag zandbasis met de helft van de wrongelvulling en leg vervolgens een laag appels, waarop we de resterende wrongel verspreiden.
• Klop de dooier los met een lepel melk. Smeer de cheesecake in met dit mengsel.
• Mijn commentaar: ik heb geen cognac en kaneel in het deeg gebruikt. In plaats van cognac voegde ik een lepel water toe.

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten

Kookprogramma:

We bakken op 180 graden

Opmerking

Mijn jongste zoon is dol op alles wat met kwark wordt gemaakt (vooral met vreugde herinnert hij zich de kaaskoekjes van de kleuterschool - ja, we werden daar heerlijk gevoerd :))). Hier is nog een van de recepten (te vinden op internet) voor gebakken kwark, die zowel mijn zoon als wij allemaal lekker vonden.
Isha's recept met koken. Mijn dank aan de auteur! De woorden van de auteur, foto's en commentaren zijn van mij.

Ik heb geprobeerd deze cheesecake te bakken in de DEX-50 multicooker.
Hiervoor werd de dosis gehalveerd. Alles is geweldig geworden.
Met dank aan de auteur.
Ze bakte gebak op het programma +20 minuten op de verwarming. Hoewel de stick na het einde van het programma droog was, werd hij om veiligheidsredenen verwarmd. Ik dacht dat het slecht zou zijn om eruit te halen, reepjes bakpapier te leggen, perfect eruit te halen. Ik denk dat het mogelijk is zonder papier.
Het enige dat ik niet leuk vond aan het eindproduct, was dat de appels niet erg gebakken waren, hoewel ik ze dun sneed. Voor multi is het waarschijnlijk beter om ze niet te leggen

Wat een lekkere cheesecake heb je gemaakt! Wat betreft appels, kun je een andere variëteit proberen?