Mosselen met roomsaus - recept met foto's op Mcooker: de beste recepten

Mosselen met romige saus

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
groene mosselen op schelpen	500 g
boluien	1 kleine ui
knoflook	2 tanden
witte wijn	150 ml
saffraan	snuifje
oregano	smaak
zwarte peper	smaak
room	300 ml
geraspte kaas	250-300 g
citroensap	een halve citroen

Kook methode

Eerst moet je de mosselen ontdooien. Natuurlijk, als je nieuwe hebt, dan is het cool, we kweken ze niet zo)
De saus koken. Pers de knoflook met de achterkant van een mes, hak de ui fijn. Verhit olijfolie in een diepe pan, bak de knoflook goudbruin en ruik zelfverzekerd, het belangrijkste is om niet te veel te verbranden. Voeg dan de ui erbij.
Laat de saffraan in de wijn weken terwijl de uien gebakken worden. Als je geen saffraan hebt, maakt het niet uit, je kunt het gewoon uitsluiten, het geeft een mooie kleur aan de saus en een subtiele smaak, zodat er niets ergs zal gebeuren.
Als de ui goudbruin is, giet je de wijn erbij (met of zonder saffraan) en verdamp je een beetje zodat alle alcohol verdampt. Roeren! Voeg dan kruiden toe, ook hier alles naar smaak, je kunt oregano, marjolein, basilicum samen of een ding toevoegen. We doen het met oregano en zwarte peper, soms met basilicum. Als je het pittiger vindt, kun je een snufje chili toevoegen.
Giet de room erdoor. Het vetgehalte is afhankelijk van uw voorkeuren en eventuele diëten. We gebruikten 10%. Roer opnieuw, breng aan de kook en kook een beetje om de saus dikker te maken. De saus is klaar. We leggen het opzij om wat af te koelen en bereiden zelf de mosselen voor.
Ze moeten goed worden afgespoeld, want er kunnen zand en stukjes schelp in zitten. En leg het vlees op een bakplaat. Doe er een beetje saus in en besprenkel ze voorzichtig met geraspte kaas. En in de oven, voorverwarmd tot 200 graden, gedurende 10 min. Als de kaas begint te verkleuren en te borrelen, kun je hem eruit halen. We serveren meestal voor alle gasten op grote schalen. Giet de bereide mosselen met citroensap voor het serveren.