Groenteschotel met aubergine

Groenteschotel met aubergine

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
boog	1 kop
zonnebloemolie	1 eetl. l.
Zoete peper	1 stuk
rijst	1 eetl. l.
een tomaat	1 stuk.
aubergine	1 stuk.
rode en zwarte peper, zout	smaak
ei	1 stuk.
zure room of kwark, u kunt geraspte kaas toevoegen	1-2 eetl. l.

Kook methode

• Er was eens, in de jaren 80, auberginezaden in ons dorp. Mam heeft ze natuurlijk gekocht, geplant en grootgebracht. Maar ze wisten niet wat ze ermee moesten doen. En toen, in het tijdschrift "Krestyanka" of "Rabotnitsa", voor het recept van de jaren, u kunt het zich niet herinneren, vonden ze een recept voor een Bulgaarse ovenschotel met aubergine. Sindsdien heeft deze braadpan in het seizoen niet onze tafel verlaten, maar met de komst van de vriezer in de winter.
• Om te beginnen presenteer ik het recept in de vorm waarin we het zagen, letterlijk vanuit ons notitieboekje.
• Hak 1 ui fijn en stoof in 1 el. een lepel plantaardige olie. Voeg in ringen gesneden paprika toe en 1 eetl. een lepel rijst. Laat een paar minuten sudderen, voeg gesneden tomaat, rode en zwarte peper, zout toe. Zet 5-10 minuten uit en zet apart.
• Aubergine, in dunne plakjes gesneden, 2 uur geweekt in koud, gezouten water, in olie bakken tot er een korst ontstaat.
• Doe het mengsel van aubergine en groenten in een kom, afwisselend in lagen, zodat de bovenste laag het mengsel is. Giet er een beetje water of bouillon bij en bak in de oven tot de rijst gaar is. Maak als de rijst gaar is een vulling van 1 ei en zure room of kwark. Giet over de schaal en bak goudbruin.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

hangt af van de hoeveelheid ingenomen voedsel.

Tijd voor voorbereiding:

30-40 minuten

Kookprogramma:

oven, multicooker, heteluchtfriteuse, magnetron

nationale keuken

Bulgaars

Opmerking

Dit alles was zo totdat ik assistenten voor mezelf begon te kopen, bracht ik de fabel tot schande terug
Ten eerste zijn aubergines nu zodanig dat ze niet doorweekt hoeven te worden.
Ten tweede, als ik de aubergines een beetje in een pan bakte, constant olie toevoegend, omdat ze het als een spons absorbeerden, kon ik ze niet laten staan, maar nu ... ik doe alle aubergines tegelijk in een slowcooker, Voeg een beetje olie toe en op het "bak" programma bak ik ze rustig, langzaam, terwijl ik alle andere groenten hak.
Ik legde de aubergines in de schaal en op hun plaats, in de bovenstaande volgorde, legde ik alles voor het groentemengsel. Doordat alles in een slowcooker wordt gekookt, verdampt het sap van groenten niet en hoef ik geen water of bouillon toe te voegen. Op de foto is te zien dat er voldoende vloeistof is.

Ten derde heb ik lang niet alles in lagen gestapeld, maar ik mix het gewoon en doe het in een schaal, waarin ik alles tot zijn logische conclusie zal brengen.

Ten vierde doe ik de vulling zoals ik wil. Ik kan het ei mengen met zure room, mayonaise, kwark, mosterd toevoegen, kaas uit dit gerecht heeft alleen voordelen en wordt niet saai. Ik kan bakken in een aerogrill, slowcooker. Ik zie hierdoor geen reden om met de oven te rijden.
Ten vijfde neem ik meer producten en de verhoudingen kunnen variëren afhankelijk van wat er momenteel in huis is. Ik hou echt van de verscheidenheid aan kleuren, dus ik probeer de paprika's groen, rood en geel te houden
Ik snijd groenten niet meer fijn. Helemaal niet vanwege luiheid, ik begon net te geloven dat in grotere stukken de smaak van elk product afzonderlijk beter behouden en onthuld wordt.
En nu het belangrijkste: ik heb speciaal voor het bakken meer gekookt en daarna wat in de vriezer gedaan.Nu, in de winter, moet ik op elk moment een zak pakken, deze ontdooien, een vulling maken en bakken. Een geurig, smakelijk en volkomen goedkoop gerecht (omdat de groenten seizoensgebonden zijn en van henzelf) is klaar om zelfgemaakte te plezieren.

Dit gerecht is vooral welkom op de feesttafel. Licht, aromatisch, aangenaam voor het oog, zalige smaak.

Oh, wat hou ik er allemaal van. Zeer goed geschreven en duidelijk. Bedankt voor het recept. Ik ga hem zeker in gebruik nemen. Is het mengsel rauw ingevroren of na het bakken in een multitaart?

Na het roerbakken. Het koelt af, ik doe het in porties in zakken, pers de lucht eruit en in de vriezer. Dus eventuele gasten zijn niet eng, u kunt ze gemakkelijk en snel heerlijk verwennen.

Nu moet u er nog aan denken om dit in de herfst te doen. Maak een bladwijzer van het recept

Nou ja, wintergroenten zullen niet hetzelfde zijn.

Heel erg bedankt voor het recept, ik hou echt van gebakken groenten, vooral met aubergines, ze geven een zeer pittige smaak aan het gerecht.

Het meest interessante is dat deze ovenschotel voor elke smaak gemaakt kan worden: als je meer geroosterde groenten wilt, doe dat dan niet, je kunt het gewoon stoven. En olie, met een multikoker, kan een klein beetje worden toegevoegd bij het bakken van aubergines. Dieetgerecht: bijna D.