Kalkoenbraadpan met aubergine en tomaten in Oursson 5005

Kalkoenbraadpan met aubergine en tomaten in Oursson 5005

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
gemalen kalkoen	750gr.
Frans oudbakken broodje	50 g.
melk	0,5 kopjes
gedroogde bleekselderij	snuifje
boluien	92gr.
gedroogde aubergine	30gr.
zongedroogde tomaten in olijfolie	12 plakjes
gedroogde prei	3gr.
olijfolie	3e. l.
sojasaus	1 st. l
tomaat marshmallow	smaak
suiker	smaak
zout en gemalen rode peper	smaak
kippen ei	1 stuk.
1/4 citroen	sap
siliconen mal met het midden

Kook methode

• In Isidri werden groenten en kruiden gedroogd en er werd ook tomaten-marshmallow gemaakt. Week aubergines en herstel ze in warm water, spoel ze uit zaden. Giet de aubergines opnieuw met water, zout goed en zet ze 4 minuten in de magnetron. Spoel de aubergines af, pers uit, snijd ze in kleine stukjes en bak ze in olijfolie (1 eetlepel) van zongedroogde tomaten. Giet zongedroogde tomaten met sojasaus, citroensap, een beetje plantaardige olie, water om de tomaten te bedekken, voeg naar smaak kristalsuiker toe. Magnetron gedurende 3 minuten om te reconstitueren en snijd de tomaten in kleine stukjes.
• Week het brood in melk. Combineer gehakt, gehakt broodje, gehakte uien in een processor, gehakte gedroogde selderij, ei, zout en roodgloeiende peper naar smaak. Verdeel de Fache in drie delen. Doe gehakte aubergines, tomaten, gedroogde prei, tomatensaus in een deel.
• Vet de cakevorm in met olijfolie. Leg een derde van het kalkoengehakt op de bodem en randen met een laag van ongeveer 1 cm. Leg dan het gehakt met aubergine, tomaten en kalkoen. Hierboven is een laag kalkoen. Zet de vorm op meervoudig koken. Bakmodus, tijd 1 uur 30 minuten. Leg de warme maar niet hete braadpan op een vuurvaste plaat en plaats deze 7 minuten op de bovenste grill van de oven op T 250g. C. Giet de gereconstitueerde marshmallowsaus van tomaten op de afgewerkte ovenschotel.

Opmerking

Dit jaar heb ik voor het eerst groenten en fruit gedroogd en marshmallows gemaakt in de Isidri elektrische droger. Ik wilde heel graag de gedroogde aubergine proeven. Het bleek dat ze na herstel en braden praktisch niet van smaak verschillen van verse, maar de consistentie is dichter. Ik heb de tomatenpastila saus gereconstitueerd met een beetje water, sojasaus en kristalsuiker naar smaak. Het formulier was volledig gevuld met gehakt. De multikoker voldeed volledig aan zijn taak. Je hoeft de braadpan niet onder de grill te zetten, je giet de saus er gewoon overheen. De braadpan is gebakken en sappig.

[Natasha]

Natasha, hier is nog een heerlijk uit de pan verschenen Een interessant recept van gereconstitueerde groenten, ik heb dit niet gekookt
Bedankt voor het recept, ik zal het weten

: hallo: Tatiana, dit jaar heeft Isidri mijn vuur 4 maanden vrijwel zonder te stoppen gestookt. Het was jammer om weg te gooien wat ik had gegroeid. : girl_cray: Voordat ik Isidri kocht, nam ik een aantal kruiwagens mee naar de vuilnisbelt. Maar nu vliegen appels, peren, pruimen beter weg dan alle soorten snoep. En met aubergines was het op de een of andere manier eng, ze zijn niet erg mooi na het drogen en ruiken niet lekker. Dus besloot ik te experimenteren. Groenten kunnen natuurlijk vers worden gebruikt. Tatyana, bedankt voor je interesse in het recept. De foto komt iets later vandaag.

[Natasha]

Natasha, Ik kan me voorstellen wat een heerlijke traktatie!

Marina, de ovenschotel is sappig, heerlijk.Ik ben niet zo dol op kalkoen, eerder droog en fors. En dit is erg wauw. Door de middelste laag. Bedankt voor het beoordelen van het recept.