Kerstkrans "Angelica" van de Simili zusters (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)

[Opara]

Kerstkrans "Angelica" van de Simili zusters (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
geperste gist (of droog snelwerkend)	13 g (2 theelepels)
tarwebloem	135 g
warm water	75 g
warme melk	30 g
Deeg:
deeg
tarwebloem	350 g
warme melk	90 g
dooiers	3 stuks
kristalsuiker	75 g
boter	120 g
zout	1 theelepel
Vulling:
boter	50 g
gekonfijte sinaasappel	75 g
rozijnen	75 g
Glazuur:
eiwit	30 g
poedersuiker	4-5 st. l

Kook methode

• Opara:
• Meng gist met bloem, voeg warm water en melk toe en kneed het deeg. Dek af met folie en laat 30 minuten warm.
• Deeg:
• Maal de dooiers met kristalsuiker en zout, voeg toe aan het deeg. We voegen daar ook toe 250g bloem en warme melk. We beginnen het deeg te kneden, zodra het in een klomp "grijpt", stoppen met kneden en pauzeren gedurende 10-15 minuten, waarna we het kneden hervatten en de bloem in kleine stukjes en de resterende bloem toevoegen. In dit stadium is het het beste om de tijd te nemen en niet alle boter en bloem tegelijk toe te voegen. Kneed het deeg tot een glad deeg (het deeg blijkt een normale consistentie te hebben, niet plakkerig, verlaat gemakkelijk de wanden tijdens het kneden en smeert niet), laat het 2 uur gisten.
• We rollen het afgewerkte deeg op tafel uit en rollen het in een dunne laag van 2-3 mm dik, smeren in met gesmolten boter en verspreiden de vulling. We veranderen in een rol langs de korte kant (je zou een rol moeten krijgen van ongeveer 65-70 cm lang). Leg de rol op het bakpapier, naad naar beneden en snij in twee. We vouwen beide delen van de rol open met de plakjes omhoog en, beginnend vanuit het midden, verstrengelen we ze, verbinden de uiteinden van de rol en vormen een "krans".
• We brengen het deegstuk met papier over op een bakplaat, bedekken met folie en laten het verdubbelen (45-50 minuten).
• We zetten in een voorverwarmde oven op 200 C (hetelucht 180 C) en bakken gedurende 40-50 minuten gaar (laat je leiden door je oven!).
• Het glazuur koken. Klop het eiwit tot een licht schuim, voeg de poedersuiker toe en roer tot een gladde massa.
• Breng het poeder aan op de hete cake en plaats het 40-50 seconden terug in de uitgeschakelde oven.
• Leg de afgewerkte cake op een rooster en laat afkoelen.
• 
• 
• Geniet van je thee!
• Het is eerlijk gezegd erg lekker!
• En hier is de optie voor het bakken van chocoladedruppels, help jezelf!
• 

Tijd voor voorbereiding:

4,5 uur

Kookprogramma:

oven

nationale keuken

Italiaans

Opmerking

Het recept van The Simili Sisters uit Bread and Sweet Pastries, bron: 🔗

Heeft de deegkneedtechnologie iets veranderd, namelijk:
1. Deeg. In het originele recept wordt er alleen water voor gebruikt. Van 135 g bloem en 75 g water bleek het deeg erg steil te zijn, bij het kneden in een broodbakmachine verzamelde het zich niet tot een enkele klomp en was het erg droog.
2. Boter met melk, dooiers en suiker werd aan het deeg toegevoegd, waarna bloem werd toegevoegd. Als gevolg hiervan waren de afgewerkte gebakken goederen zwaarder. Daarom heb ik, toen ik dit recept voor de tweede keer bakte, boter in 5 passages toegevoegd, in kleine stukjes samen met bloem.

[Marish]

Marish, Ik was de eerste die zo'n traktatie kreeg!

Vijg, schoonheden !!! Nou, erg smakelijk !!! Ik sleep in bladwijzers, ik zal zeker knoeien!

Oh, wat een heerlijke zoetheid! Erg lekker en mooi! Marinochka, zijn deze zusters niet Ests? Niet te oordelen naar de naam - Italiaans. En dan mijn gegolfd broodje Het lijkt gevlochten, maar ik heb het uit een oud Ests tijdschrift gehaald. Het recept is anders, hoewel uiterlijk - broers.

[Marisha, Irina, Larisa!]

Marisha, Irina, Larisa! Meisjes, heel erg bedankt voor je steun!
Ik zou heel blij zijn als het recept nuttig voor je is!

Het recept is anders, hoewel uiterlijk - broers.

Mijn man is altijd verbaasd als ik een broodrecept voor een broodmachine post. Hij zegt dat ze allemaal hetzelfde zijn (uiterlijk)!

Marina, een heerlijk recept! Bedankt!

[Irisha]

Irisha, Ik zal heel blij zijn als je het leuk vindt!

[Manyash]

Manyash, schoonheid is een vreselijke kracht !!! Onmogelijk om te weerstaan ​​!!!

Dankjewel, wat een schoonheid !!! Natuurlijk zal het van pas komen, ook voor mijn man en me vertellen dat we erg blij zijn met zo'n schoonheid !!!

[Ksyusha, Sabrina!]

Ksyusha, Sabrina! Bedankt meiden! Bakken voor uw gezondheid! Ik ben niet de enige die dik wordt

Ik ben niet de enige die dik wordt

Wat zou ik zeggen !!! Hou je mond !!!

Leg de rol op het bakpapier, naad naar beneden en snij in twee.

Vraag ik nog steeds. Doorsnijden?

Nou, ik wendde me gewoon af, en toen verscheen er zo'n schoonheid!
Naamgenoot, bedankt! Gewoon heel slim - net op tijd voor de kerstkrans!

[Ksyusha, Sabrina!]

Ksyusha, Sabrina! Ik ben niet de enige die dik wordt

Verleidster Kunt u zich hier verzetten

Vraag ik nog steeds. Doorsnijden?

Merri, tot Marina antwoordt, wil ik je uitnodigen om te komen kijken hier, alles lijkt duidelijk te zijn. Marinochka, is het oké?

Bedankt, Larisa! Ik dacht van wel, maar fotografie is interessanter.

Oh, en ik miste bijna zo'n schoonheid. Manechka, vol verrukking, ik heb nagedacht over wat ik voor Kerstmis zou bakken. Alleen ik kan een kerststootkussen maken, hoogstwaarschijnlijk zal ik, zoals altijd, bakken in KhP. En het maakt niet uit dat mijn man geen rozijnen eet, maar anderen houden heel veel van hem
Al in bladwijzers

Wat een schoonheid! Ik hou erg van dit soort gebak, het zal nodig zijn om te bakken. Bedankt voor het recept!

[Larissa]

Larissa, Ik ben er gewoon voor! Heel erg bedankt voor je hulp en voor de masterclass!

LyuLyoka, bedankt! En als je in een tekenfilm bakt en in het midden iets in folie verpakt?

Vreugde, Ik zal heel blij zijn als je het leuk vindt!

Ik dacht ook aan de tekenfilm, maar bovenop zal hij helemaal licht zijn, ik ben bang dat hij niet erg mooi is

De bleke bovenkant kan geglazuurd worden. Er hoeft maar een beetje meer poeder te worden toegevoegd om het dikker te maken.

Heel erg bedankt voor de lekkernij die ik heb gemaakt, maar liefst twee, de kleine zei: doe zeker meer voor moeders, iedereen vond je fender erg leuk: girl_curtsey: Ik zal zeker meer doen

[Olesya]

Olesya, voor uw gezondheid! Ik ben heel blij dat het kleintje het ook leuk vond. Dus ze probeerden het niet tevergeefs!

Waaaaauuuuuu! Hoe prachtig!
Ik ga het zeker proberen!
Bedankt, ik heb het bericht al aan favorieten toegevoegd!

[Licht]

Licht, bedankt! Ik hoop dat je geniet van de krans!

Gistdeeg is mijn favoriet en zelfs eend in een broodbakmachine, mijn man is al naar de sportschool gegaan en schreeuwde dat hij te eten had. en als er niets is, waarom zouden we dan thee drinken? De krans is gewoon een wonder, jammie, jammie.

Marina BEDANKT !!! Over het algemeen smeerde ik het royaal

En dit is de tweede. Excuses voor de stock foto's, ik ben nog aan het leren om foto's te exposeren, zo blijkt

Olesya, een prachtige krans!
Het lijkt mij dat deze gebakjes de volgende dag nog lekkerder zijn. Het is jammer dat er maar een klein beetje overblijft.

Heb al gegeten. Voor Kerstmis wil ik doen

Man, en tijdens 2 uur fermentatie is het nodig om te persen?

[Lyuleka]

Lyulekawat een mooie avatar heb je!

De primaire bronnen zeiden niets over kneden, dus de eerste keer dat ik het deed zonder te kneden, de tweede keer met kneden in het midden van het rijzen. Ik voelde niet veel verschil.

Sorry dat ik laat antwoord.

Marina, onlangs gebakken, hoe lekker is het !!! Een mooie krans bleek, maar ik overdreef het met proteïne, of beter gezegd, ik maakte te veel glazuur en de krans veranderde in een taart, daarom heb ik geen foto's gemaakt, al het moois was verborgen. Maar de smaak is pure cake! Ik ga zeker nog bakken!

[Irina]

Irina, bedankt! Ik ben erg blij dat je het leuk vond.
De hoeveelheid proteïneglazuur is naar smaak aan te passen; in het originele recept zijn de kransen er twee keer mee bedekt.

Manechka, wat een smakelijke vlecht sleep ik naar bladwijzers. Wanneer alles bakken? Ze voedden hun eigen voedsel, ze lachen al.In verspreid

[Laris]

Bedankt, Laris! Probeer het. Ik hoop dat je het leuk vind.

[Sonadora]

Dit is zooooooo lekker! 👍 We eten al de tweede portie.
Sonadora, heel erg bedankt voor het recept, en je kat, voegt de zoon toe, die je avatar erg leuk vindt.
🔗

[Erhan]

Het is voor haar onmogelijk om hier rustig naar te kijken, ze moet eerst gaan liggen om niet te vallen! Erhan, een fantastisch mooie krans! Heel erg bedankt voor het plezier dat je me hebt gegeven om over zo'n schoonheid na te denken!
Afzonderlijk hallo voor mijn zoon en bedankt van de kat.

[Sonadora]

Ik bak bijna elk jaar erg lekkere en feestelijke gebakjes. En nu ligt het deeg in de broodbakmachine. Bedankt, Sonadora voor een heerlijk recept!

[irina2101]

irina2101, bedankt. Ik ben blij dat ik het recept lekker vond.