Courgette beignets

Courgette beignets

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
gepelde courgette	800 g
eieren	3 stuks
ongezoete yoghurt (gestremde melk, kefir)	20 Art. l.
kaas	100-150 g
knoflook	2-3 tanden
dille
zout	0,5 eetl. l.
zwarte peper
meel

Kook methode

• Rasp courgette op een grove rasp, voeg eieren, yoghurt (of een andere zure melk), geraspte kaas, zout, zwarte peper, gehakte dille, gehakte knoflook toe. Voeg voldoende bloem toe zodat de consistentie lijkt op gewone pannenkoeken. Bak in een pannenkoekenmaker.
• Heerlijk om te eten met zure room vermengd met knoflook. Of gewoon met zure room.

Opmerking

Yoghurt 20 lepels omdat ik zoveel had. Ik deed het in het deeg en telde automatisch
De foto toont niet de hele portie, maar de restjes. De pannenkoeken gingen weg terwijl ze bakten
Een dergelijk recept lijkt niet op onze website te staan, als dat er is, vergeef en verwijder

[Kasanko]

Kasanko, iets een beetje laat. Je courgette is rijp! Iedereen zit al vol met pompoenpannenkoekjes.
Ik heb het nog niet geprobeerd met kaas en knoflook, ik zal het in je boekenleggers zetten, als ik het niet vergeet, zal ik het in de zomer bakken, bedankt voor het recept!