Normandische appeltaart (Tarte aux pommes Normande)

Normandische appeltaart (Tarte aux pommes Normande)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Vulling:
appels (medium)	4-5 stuks
abrikozenjam (jam)	100 g
Calvados	50 ml + 1 eetl
water	150 ml
lichte honing	2-3 eetl
Deeg:
meel	300 g
boter	200 g
poedersuiker	100 g
vanillesuiker	0,5 uur l
pistachenoten, poedersuiker om te besprenkelen

Kook methode

• 1. Bereid kruimeldeeg met de bovenstaande ingrediënten. Verdeel volgens de vorm, verhoog de zijkant met 1-1,5 cm, bedek de vorm met huishoudfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
• 2. Schil, verwijder het klokhuis en snijd de appels in achten. Kook de siroop uit water, calvados (50 ml) en honing en blancheer de appelschijfjes hierin 5-7 minuten. De appels moeten de tijd hebben om de geur op te nemen, maar hun vorm niet verliezen. Vouw het vervolgens over een zeef en laat het overtollige vocht weglopen.
• 3. Roer de abrikozenjam met 1 eetlepel Calvados (als je jam met stukjes fruit gebruikt, pureer deze dan met een blender). Verdeel het resulterende mengsel over het deeg, leg de appelschijfjes en zet ze in een voorverwarmde oven op 180 graden.
• 
• 4. Bak ongeveer 45-60 minuten, bestrooi met pistachenoten 10-15 minuten voor het einde van het bakken. Bestrooi de afgewerkte, volledig afgekoelde taart met poedersuiker.
• 
• In plaats van Calvados kan in dit recept cognac worden gebruikt. Gebakken in een vorm met een diameter van 26 cm.

De schaal is ontworpen voor

8-10 porties

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 1,5 uur

Kookprogramma:

dukhova

Opmerking

Nu late appelsoorten in het sap zelf. En ik besloot deze taart onder uw aandacht te brengen, die helemaal niet moeilijk te bereiden is.
Krokant, kruimelig deeg en heerlijke appelsmaak.

Kook met liefde en eet smakelijk!

Suuper. Dus de meeuw wilde het, ook al is het hier koud.

Heerlijk zoals ...! Marish - erg smakelijk, goed gedaan!
Ik dacht net aan appels in Weense strudel (ik vond een ander recept), en hier is je recept geweldig! Nu in de war

[Marisha]

Tanyulya, bedankt!

Dus de meeuw wilde het, ook al is het hier koud.

Ja, wij ook. Drink nu wat thee. Vang een stuk

Marisha, en je maakt een strudel (en deelt het recept), en een taart, omdat je het lekker vond! Het is trouwens heel goed mogelijk om de taart kleiner te maken (alles is perfect door twee gedeeld) - en te bakken in de vorm van taartjes.

Marina, je hebt ons verwend met gebak! Bedankt!

[Marish]

Marishhoe lekkerooooo !!!!!

[Ira, Ksyusha]

Ira, Ksyusha, meiden, bedankt!

je hebt ons verwend met gebak! Bedankt!

Ik ben erg blij om met de forumgebruikers de recepten te delen die mijn familie lekker vindt. Ik zou heel blij zijn als ze van pas komen.

[Marisha]

Marisha, en je maakt een strudel (en deelt het recept), en een taart, omdat je het lekker vond! Het is trouwens heel goed mogelijk om de taart kleiner te maken (alles is perfect door twee gedeeld) - en te bakken in de vorm van taartjes.

Ja, het is gemakkelijk te zeggen ... Je bent hier zo snel.
En over het algemeen gooiden ze me als een parachutist naar de datsja - dus ik denk: ofwel in de grond graven of bakken. Er is niemand om te bakken tot donderdag, dus ik zal graven ... Maar eigenlijk heb ik 2 broden gekneed - een voor morgen, de andere voor overmorgen.

... Eigenlijk heb ik 2 broden gekneed - een voor morgen, de andere voor overmorgen.

Gelukkig bakken!

Marina, en wie eet al je gebakken goederen ...? Maar je bent geweldig, al het gebak is goed gepresenteerd en heerlijk geserveerd.

[Vasilisa]

Vasilisabedankt voor de lof !!!
En mijn man eet, hij is een groot liefhebber van mij. Hij houdt niet zo van taarten met room, maar kom maar op alle mogelijke fruittaarten. Ik bak vaak voor bijeenkomsten met vrienden, bak voor twee grootmoeders - mijn moeder en schoonmoeder.

Marina, wat is het geweldig als je je familie en vrienden probeert te plezieren !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, bedankt! Onze familieleden en vrienden zijn het kostbaarste en we willen ze vaker kleine vreugde geven.

Wat een interessante combinatie van abrikozenjam en verse appels! Een dezer dagen zal ik de mijne zeker verwennen met deze heerlijke taart.

[Julia]

Julia, voor uw gezondheid! Ik zou blij zijn als jij en je gezin de taart lekker vinden!

Ik deed het, maar de appels braken tijdens het blancheren. Het bleek appelmoes te zijn met stukjes fruit. Ik nam Antonovka, maar ... ik heb het in de oven gedaan, ik zit te wachten, net als gisteren de kat voor zure room
En toch, alsjeblieft, ik heb: als het niet moeilijk is, schrijf alles dan op volgorde. En dan: zandkoekdeeg maken. Dit is begrijpelijk voor de profs, maar ik ben een egel op dit gebied. Indien mogelijk: "meng met boter koud tot kruimelig", of "smelt boter". Bedankt.

[Dana,]

Dana, boter, natuurlijk, koud, in kleine blokjes gesneden. Je kunt het met je handen malen, je kunt een blender gebruiken. Ik maal met mijn handen, nadat ik eerder bloem met poedersuiker heb gemengd. Ik kneed de resulterende kruimel (ook met mijn handen) tot een gladde massa - de boter onder warme handen wordt plastic en het deeg verzamelt zich snel genoeg tot een bal. Dan, opnieuw met mijn handen, verdeel ik het in vorm.
Ik gebruik bij deze test nooit suiker, want dat geeft een heel ander resultaat.

Citaat
Ik deed het, maar de appels braken tijdens het blancheren. Het bleek appelmoes te zijn met stukjes fruit

En ik volg appels de hele tijd tijdens het blancheren. En zodra ik zie dat ze een beetje van kleur zijn veranderd, probeer ik geen moment te missen. In het recept heb ik voor harde soorten de gemiddelde tijd aangegeven. Soms duurt het zelfs langer en soms minder. Ik bewaar de appels op middelhoog vuur, dek ze niet af met een deksel.
P.S. Als u nog vragen heeft, beantwoord ik deze graag.

Ik heb het eruit gehaald. Honing pa-a-ahnet. Heet, maar kom niet dichterbij.

Ik kon het niet laten, een stuk afsnijden. Oh-oh-oh-erg lekker. Het deeg is kruimelig, de vulling (appels in honing en abrikozen) gaf een zeer aangename smaak. Hartelijk bedankt!

[Dana]

Dana, Ik ben erg blij dat je het resultaat leuk vond!

[Twist]

Twist, Jachthaven, bedankt voor het recept!