Malse visballetjes

[Erg smakelijk]

Malse visballetjes

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
visfilet (chum zalm, roze zalm, kabeljauw, steur)	1,5 kg
ui - raap	2 groot
peterselie (koriander)	smaak
ongezouten varkensreuzel	400 g
knoflook	5-6 pt. grote tanden
zout	smaak
zwarte peper	smaak
deeg:
meel	670 - 680 g
eieren	90 gr (1,5 stuks)
plantaardige olie	90 ml
heet water	260 ml
zout	snuifje

Kook methode

• 1. Snijd de ui in grote plakjes en giet er kokend water overheen voor ongeveer 20 minuten.
• 2. Hak de peterselie of koriander (of een mengsel van kruiden) fijn.
• 3. Draai de visfilet met spek, ui en knoflook door een vleesmolen.
• 4. Meng het gehakt met kruiden, zout en peper.
• Ons gehakt is klaar.
• We bereiden het deeg voor en u kunt beginnen met het beeldhouwen van dumplings.
• Kook dumplings, als ze vers zijn bereid, niet meer dan 5 minuten na het koken. Als de dumplings bevroren waren, kook ze dan ongeveer 8 - 10 minuten, afhankelijk van de grootte.
• Ik kook ze door een klein blad lavrushka en 5-6 stukjes zwarte peper - erwten aan het water toe te voegen.
• Erg smakelijk eet dumplings door ze water te geven azijn dressing:
• Azijn moet worden verdund met water tot de gewenste sterkte en gemengd met een grote hoeveelheid sterk gehakte knoflook tot de staat van vloeibare pompoenkaviaar.
• Zo'n dressing is ook onvergelijkbaar in een gezelschap met manti.

Opmerking

Deze knoedels worden al sinds mensenheugenis gekookt in de families van mijn ouders, die uit het Verre Oosten komen. De coolste werden gekookt in de familie van mijn moeders ouders. De oom van mijn moeder was de kapitein van een vissersboot; en na elk van zijn uitgaan in de zee van krabben en chinook zalm in het huis waren er "gewoon hopen" mama zegt dat sindsdien zij en haar zussen - broers en niet kunnen kijken naar krabben en rode vis, behalve gezouten.
Ik kreeg de kans om dumplings met steurvissen te proberen, dankzij mijn buurman, die veel familieleden had in de buurt van Astrachan; en die haar ooit bij aankomst zulke forse steur-ooms bracht! Ik moest ze in stukken hakken en ons hele eerlijke bedrijf voor de gek houden, hoe je zo'n hoeveelheid opslaat en tegelijkertijd verschillende soorten steurpreparaten. We vielen ze lastig voor barbecue ... en gekookte vissoep. En gerookt in de datsja van een buurman. En er leken veel mensen te zijn, maar de epidemie van steurfeesten hield niet op.
En nu, toen de hele menigte van ons 's nachts begon te gloeien door een overvloed aan fosfor, en de steur ergens moest worden neergezet om het te vergeten, als een vreselijke droom; Ik kreeg het idee over visknoedels.
Dit waren natuurlijk betoverende knoedels! Delicaat! ... Heerlijk tot op het punt van uitputting.
We aten ze alleen in de winter.
En hier in de familie van mijn Chinese schoonvader (hij is tenslotte een vreselijke culinaire fascist! Moge onze Russische God hem gezondheid geven!), Werden Visballetjes alleen herkend van rode vis met spek en kip).
Op dit moment ben ik aan het schrijven en betrap ik mezelf erop dat ik denk dat de hele omgeving om me heen niets anders deed dan met vreselijke kracht visballetjes kraken.
Zelfs een van mijn medewerkers (een groot liefhebber van grondig tanken), heeft zulke knoedels klaargemaakt. Alleen zij maakte ze van kabeljauw. En dan gedoopt in azijndressing. Oh, en ik zal je heerlijke dingen vertellen, dumplings met zo'n dressing!
Dus eigenlijk was ik gedoemd om dumplings te vissen.
Nou, dus vooot ... Enkele maanden geleden vertelde ik de meisjes dat deze dumplings magisch zijn en zelfs mijn neef, die helemaal geen vis begrijpt, en mijn moeder, die een hekel had aan vis om de redenen die ik hierboven noemde, at ze op.
En, zoals gewoonlijk: er is minder dan een half jaar verstreken en ik vond de moed om iedereen die geïnteresseerd zou zijn te vertellen, het recept voor knoedels dat ik maak en het duidelijke verhaal van mijn kennismaking met hen.
En jullie, lieverds, probeer ooit dumplings te maken volgens dit recept! Ik denk dat je er geen spijt van krijgt, ook al ben je geen grote visliefhebber. Ik weet zeker dat ze u niet onverschillig zullen laten.

Irisha, gefeliciteerd met het nieuwe recept! Eindelijk heb je het gepost. Ik ben blij, ik heb deze dumplings geprobeerd !!!!!!! Heerlijk, sappig, mals ..... mmmmmmmmm .... ... Het is onmogelijk om weg te komen! Dat is wat ik deed. Allemaal, door jou met liefde omwikkeld, dumplings "met jou" werden door mij omringd en in één moment vernietigd. Ik heb ze gekookt, zoals je hebt aanbevolen, met peper en lavrushka. BEDANKT !!!!!!
En de geschiedenis van de dumplings is zo geschreven dat zonder zelfs het gerecht te proberen, het speeksel tot aan de knie hangt

[Dinush]

Dinush, ja, oké, op de knieën! Maar ze zijn natuurlijk lelijk. De volgende keer doen we zoals de familie kookte bij de papa: met borst reuzel. Degene met lagen. In!

Ach ja!. dumplings, dan genieten we? dijk, container!.
Dol zijn op)))

Geweldige knoedels !!!! En het is handig om 's ochtends te lezen)))
Ik heb kabeljauw gemaakt met kipfilet, het is goed gelukt, en ik ga het zeker proberen.
Bedankt)))

[Oh, Vinokurchik!]

Oh, Vinokurchik! Je bent hier al sinds de ochtend! Geweldig - hoe!
Ja, we leven ons uit! En waar zijn ze, die kilo's die vorig jaar werden weggegooid ...

waar zijn ze, die kilo's die vorig jaar werden afgeworpen ...

Rusland, dus mijn kilo's))) kwamen terug!

[Zhannptica, Jeanne!]

Zhannptica, Jeanne! Nee .. Ik heb geen kabeljauw geprobeerd met de prins. Een omissie echter. En dan, op de een of andere manier, zal ik het volgens jou doen.
Nee, want het assortiment vullingen breidt zich uit.

Toegevoegd donderdag 14 jul. 2016 07:09

Rusland, dus mijn kilo's))) kwamen terug!

Ja, wat zijn van jou ?? !! Daar zit ik, alles hing voor en achter, en (wat een gemeenheid!), Zelfs hangend aan de zijkanten.

[Mikhaska]

Mikhaska , Ira, mijn droom is om dumplings met vis te koken. Ik denk erover na, en dan overwint luiheid gelukkig. En ik vind het heerlijk. Bedankt. Misschien word ik met uw inzending geëerd voor een prestatie?

[Angelchik!]

Angelchik! Als je vis respecteert, moet je het op de een of andere manier doen. Eén keer om te begrijpen of u dit bedrijf leuk vindt of niet.
Je wilt niet rommelen met het snijden van vis, dus koop wat filets.
Ja, ik leg je dit uit! Je bent zelf een culinaire chef, het kan niet beter!

Ik ben niet bang grijze wolf snijproces, ik hou niet van beeldhouwen. Ik heb alleen dumplings in de dumplings. En het is zeer zeldzaam wanneer knielend bedelend zal heel goed worden gevraagd

En ik ben hier, tussen de problemen door, soms verschillende dumplings, dan manty, dan dumplings. De mensen - de datsja-arbeid moet worden gevoed. Maar ik heb de vriezer gevuld - en ik draai verder. Dus terwijl dit en dat, hebben we alles opgegeten. Weer biddend, begin ik met de zelfvoorbereiding. Zo'n leven ik ...

[Zhannptica]

Funky knoedels
En als ik reuzel uitsluit, heeft dat dan een grote invloed op de smaak?

Toegevoegd donderdag 14 juli 2016 07:48

Zhannptica,
Kun je me de verhoudingen van de kabeljauw-kipvulling vertellen?

[brendabaker, Oksana!]

brendabaker, Oksana! Bedankt voor het compliment aan de dumplings! Ja, hier, ik denk dat het zal worden weerspiegeld. Sap en tederheid zullen verdwijnen. Nee, hoeveel eet je dan - dan die knoedels in één persoon? En zelfs wij eten dit niet elke dag, hoewel we het respecteren.

En over de verhoudingen. Mijn schoonvader (hoewel van zalm met gevogelte, geen kabeljauw), deed dit: 1 kg vis + 400 g kip + 300 g reuzel.

[brendabaker]

En als ik reuzel uitsluit, heeft dat dan een grote invloed op de smaak?

brendabaker, Oksana, Zou ik zeggen, ze zullen droger worden.
In plaats van reuzel voeg ik kool of kool toe via een blender of vleesmolen. ik hou van
Mikhaska, IersHet spijt me dat ik binnenkwam ...

[Ik ben lui!]

Ik ben lui! Ja, u hoeft helemaal niet terug te komen! U komt uit Kamchatka. De mijne begon vanuit Sakhalin. Buren toch.

je hoeft er helemaal niet uit!

Met een chinook zijn dergelijke dumplings natuurlijk bekend!
Ja, alleen tegenwoordig ... We hebben hier twee plakjes verse chinook gekocht voor de grill. Gaf 1.500 roebel! Iedereen at een jaar lang

Rechten - rechten - rechten. We verlagen dus geleidelijk de hoeveelheid vis. In de winter kookten ze zelfs met roze zalm.Maar nu is ketina in prijs gedaald, dus gingen ze deze keer failliet.

Irina, wat heerlijk! Ik had zulke dumplings, maar ik heb het zelf nooit gedaan ... Maar nu, na het lezen van je recept en het bewonderen van de foto's van je dumplings, realiseerde ik me dat ik ze zeker zal maken. Hartelijk dank!

[Mikhaska, Irochka]

Aha !!! Ik ruik de Sakhalin-geest!
De hele jeugd aten we zalmkoteletten + spek. Hier zijn de knoedels - het rook naar een huis.
Mikhaska, Irochka, erg blij je te zien-horen-lezen!
Het recept ligt zeker in de spaarpot - aangezien ik rybuline vind, zal ik het koken!

[Mikhasenka]

Mikhasenka, Hallo !
Dit zijn knoedels! Mijn kwijl begon te stromen van de foto, maar van de beschrijving in het algemeen! Dit is slechts een verfijnde aanfluiting van degenen die op dit moment geen vis of vet hebben! Ga, kook tenminste lavrushka, en ruik eraan om te kalmeren

[Irishechka]

Irishechka, de dumplings zijn onze FSE, maar met de vis is het fout gegaan, dankzij jullie zullen we het zeker proberen!
Heel erg bedankt !
En toen droomde mijn man, een groot liefhebber van dumplings, alleen van dumplings met vis, en nu is er een recept!

Afzonderlijk voor geschiedenis!

[mirtatvik, Tanya!]

mirtatvik, Tanya! Ja, al was het maar voor de gezondheid! Bedankt voor het waarderen van het recept!
-------------------------------------------

Tricia, Nastya! Hallo lieve maat! Sakhalin-geest, aha! Desalniettemin, vermengd met de trigger, (schoonfamilie, in het Chinees, dat wil zeggen), hebben we niet zo goed wortel geschoten als de onze, schat.
Neem het, neem het! bedenk dat u zich de uwe herinnert.

Toegevoegd donderdag 14 juli 2016 09:37

Vasilika, mijn korenbloem! Dus je bent ... kom binnen, als cho! Ik heb een vriezer, je weet hoe groot! Ik plak het van tevoren, als je op de vleugel komt - dan!
----------------------------------------------------

Trishulya, mijn ziel! Kook voor de gezondheid, mijn vriend! Maak uw dierbaren blij! En heel erg bedankt!
Oh, het verhaal is nog steeds kort. Ik schaamde me om meer te schrijven dan om het recept te vertellen.

Mikhasenka, Irishik, wat een lekkere knoedels, ik zal het zeker proberen! Nooit visballetjes gegeten!

[Irzhinka!]

Irzhinka! Bedankt dat je me niet vergeet! Probeer het natuurlijk! Ik hoop dat je niet teleurgesteld zult zijn! Ze zijn vreselijk kusinkii. En vissen worden niet geslagen door degenen die niet erg, erg veel zijn.

Defki, die zal koken, laat een paar dumplings achter om te proeven.
Ze zien er zo smakelijk uit, aten nooit vis. En het verhaal is geweldig.

Ir, en als je het aan een onwetend persoon doorgeeft, zal hij het dan begrijpen?

Oh, ik zag ...

En vissen worden niet geslagen door degenen die niet erg zijn

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ik neem geen risico om varkensvlees in de winkel te nemen, het smaakt anders, maar degene die papa soms uit het dorp meebrengt, kookt en rookt zo heerlijk dat het gewoon in je mond smelt.
Dus de volgende keer leg ik een stuk apart voor dumplings.
(Ik maak mezelf meestal in dumplings 2/3 gehakte kalkoen en 1/3 cottage cheese, ui, zout, peper, oregano, dus ik ben BIJZONDER dankbaar voor het * Chinese idee *, mix vis en kip: yahoo
RECEPT PRACHTIG, ZO ZEER GROTE DANK

Mikhas dazhit Ik ben een geweldige vis. Ik ben onder de indruk van je dumplings die ik wil eten
Je bent een meesterlijke knoedelmaker, zeer smakelijke en verleidelijke knoedels

Ik hou erg van visknoedels. In de regel doen we het met roze zalm, chum zalm, ik hou van char en sockeye zalm. Natuurlijk voeg ik geen reuzel toe, ik doe boter.
Mikhaska, bedankt, je hebt daar verse vis, over het algemeen lekker.

Niets vermoedend klom ik in de computer ... ik zag DIT ... ik sprong alsof ik gestoken was ... Ik rommelde door de diepvriezers, allebei twee - alleen zeebaars en zalmbiefstukken. Je kunt geen bestanden maken van baars, zodat er genoeg is voor dumplings, maar zalm heeft stom spijt. Ik ging weer zitten, ik zit ...
Ook Timon, die al deze "burgerlijke excessen" vanaf zijn werkcomputer heeft bekeken, schrijft dat we het volgende week zullen doen. Hij zal een geweldige taxi meenemen en je gang gaan!
Dus, Irishka, wacht met het rapport. Het lijkt mij dat het gewoon ontzettend lekker moet zijn.

[Mikhaska]

MikhaskaIra, bedankt voor het recept. Ik heb dumplings met snoek geprobeerd in het restaurant, nou, ik vond het echt lekker. Ik wilde thuis proberen te koken, maar hier is jouw recept precies goed. Visballetjes zijn heerlijk, ik ga het zeker doen!

[Irina]

Irina, duur! Heel erg bedankt voor deze dumplings en een nieuw deegrecept, ik zal alles proberen als de tijd zal zijn
Het kwam niet eens bij me op om dumplings te maken met een vis, misschien vandaag en 3 snoekbaars te gaan eten ... Ik zal erover nadenken! Nou, ze zijn erg verleidelijk
aandachtiger naar de compositie gekeken .... er zit helemaal geen vet in de c-ke .... er zit een vet kalkoengehakt (met kalkoenvel) .... de schoonvader eet vis + kip? Kan iets het wel of niet waard zijn ???

[Irishechka]

Irishechka, met een nieuw recept voor jou! En welkom terug ...
Zoals altijd interessant en smakelijk.

[Kalyusya! Galinka!]

Meisjes! Geen woorden!
--------------------------------------

Kalyusya! Galinka!

Ir, en als je het aan een onwetend persoon doorgeeft, zal hij het dan begrijpen?

Nee, nou ja, ergens daarbuiten, ver weg, zal het nog steeds duidelijk zijn dat dit een vis is. Maar niet zo scherp en ondubbelzinnig als al het andere visachtig is.
--------------------------------------

brendabaker, Oksana! Uuuu, wat ben je! Haar salko is zelfgerookt ... Je leeft heerlijk!

-------------------------------------

Chuchik, schat! Dat, oké, meester. Je had ze moeten zien ... Ik doe niets voor kleine kinderen. En patamushta, sneller en sappiger. Je hoeft alleen je mond wijder te openen.
-------------------------------------

Tanyulya, en boter bevriest niet als ze koud worden? Ik, omdat ik vis ook erg koud respecteer. Klasse die bij elkaar past!
-------------------------------------

Elena Tim! Ik ben lui! Jij was het die sprong net zoals ik deed met je mashkichirishka! Ze, weet je, zijn zo verraderlijk ... Zo verraderlijk ... Van ketina zal het gewoon suuuperrr zijn!
-------------------------------------

Kirks, Natasha! Hier heb ik ze nog niet met snoek gegeten .. Alles, eigenlijk hebben we de zeebewoners geraakt. Doe het, voor de gezondheid!
------------------------------------

NataliARH, Natashulik! Dus je bent ... hoe Tanyulya Giet er vervolgens in plaats van reuzel gesmolten en afgekoelde boter bij en roer. Ze heeft daar een snoekbaars ... Je kunt jezelf met jaloezie neerschieten! Jjjjj!
Ah, deeg, ja! Het kwam zo goed uit. Kleeft niet aan de tafel tijdens het rollen. En rolt uit tot transparant. Dina - Currant, daar, probeerde ze. Groenling gluurt door het deeg.
------------------------------------

gala10, Galunechka! Bedankt voor je felicitaties en complimenten! Blij dat je het op prijs stelt!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Irishenka en ik zullen het zeker doen ..., bedankt voor het brengen en decoreren met het recept ...

[marlanca! Galyunya, schat!]

marlanca! Galyunya, schat! Radarradarada voor jou extreem! Ik hoop dat je geniet van de dumplings.

[Mikhas]

Mikhas, dus snoekbaars van schoonvader zeg maar boter ..... het wordt dan vloeibaar als het in zo'n verhouding wordt gebruikt (zoals reuzel in het recept) .... het zal natuurlijk heerlijk zijn .... boter! in het algemeen denk ik, ofwel met boter, of zoals je Chinese schoonvader vis + kip, nou, ik heb een kalkoen ... in ieder geval kan ik niet nog een keer naar de winkel gaan, in een cast tot 22e, en niemand zal naar me toe komen voor producten om te gaan)))) je zweert echt niet dat ik de componenten heb veranderd, voor mij is het idee van visknoedels nieuw! Ik ga de vis halen, en dan worden mijn gedachten door henzelf bepaald)))

[Natul]

Mdeee ... (krabt aan een raap) Het is waar dat hete olie uit heet zal stromen .. Maar dat kunnen we niet? Nee, dat zal het zijn. Oh, hosspeedy, wat een ongeluk is er met je been gebeurd! Hoe is dat? En zelfs midden in de zomer! Wat jammer! Nou jij dan Natul, voeg een beetje olie toe, of zoiets. U zegt dat uw kalkoen dik is.
En alsjeblieft snel beter worden!

Je zag ze ... Ik doe niets als ik klein ben.

Mikhasa, je hebt me eindelijk afgemaakt, ik hoopte dat je bord zoooooooo klein is, en die van jou is als knoedels van een prachtige grootte, mijn favoriet

Wat jammer!

namelijk))) tevergeefs struikelde over het verspreide speelgoed, brak haar duim)))) en het speelgoed wordt nooit verwijderd

nou, alles, de vis is aan het ontdooien, ik zal 's nachts vechten

[Natul!]

dumplings prachtige grootte

Agaaaaa! Minstens drie happen! Dus soms worden we zelfs verbrand. Kortom, zoals die muizen die een cactus eten.

Toegevoegd donderdag 14 juli 2016 15:10

brak haar duim))))

Jij en Currant, hetero, zusters in pech. Zij, arme ding, kwam net uit ziekteverlof. En ook de grote teen. Ze had een maand lang spijt. Nu zal ik medelijden met je hebben! Het doet echt zoveel pijn! En het is heel erg jammer!
Je pijnlijke plek gaat liever weg Natul!

Nogmaals bedankt, ik zal het proberen!

aa, zo deelt iedereen dumplings uit aan alle zieken?)))) Ik hink nu ... ze zullen mijn snor opeten)

[Irishka]

Irishka, at of maakte nooit visballetjes. Ik breng het naar je bladwijzers. Wie weet, misschien doe ik het wanneer 🔗

[Albishenka!]

Misschien wel Albishenka! Als je vis eet, zul je er geen spijt van krijgen. Bedankt voor de boeketten!

Toegevoegd donderdag 14 jul. 2016 15:36 uur

aa, dus wordt deze knoedel aan alle patiënten gegeven?))))

Juist - juist! Je moet medelijden hebben met de zieken! En niet alleen vis! En ja, ze at vleesknoedels. En ook knoedels. Aardappel.

[Irishik]

Irishik, maar vertel het aan pzhl. in meer detail hoe maak je het deeg?

[Ksyushik!]

Ksyushik! Ja, zoals ik doe ... ik stop alles in HP, giet water als laatste, en - op "dumplings" meng ik de hele cyclus (20 minuten). Daarna werd het in een cellofaanzak gedaan en langzaam stukjes deeg uit de hoofdzak geknepen, ik rolde de worst. Snijd in geschikte stukken. Ik rol ze allemaal apart (ik heb op deze manier geleerd in de kindertijd, ik ben nog steeds dumplings aan het maken - ik maak dumplings). Ik zwoegen mezelf om iets te koken. Ah, nu - schoonheid! Met een broodbakmachine - dat!

Dumplings, en zelfs met vis, die heb ik ook nog nooit geprobeerd. Irina, ze zijn zo lekker. Bedankt voor het recept! Tijdens het bookmarken hoop ik dat ik dit ooit zal durven ...

[Irina]

Ik hou van vis, dumplings zoals: gek: Maar dumplings met vis hebben nooit geproefd: meid-th: ik vind het erg lekker. Ik moet koken Irinabedankt voor het recept

[Olechka.s]

Olechka.s, zo leuk dat je interesse hebt in het recept!
Breng het naar uw gezondheid! Misschien als je besluit om te koken.
-------------------------------------------

Natalishka! Je denkt goed. Ze zijn geweldig! Bedankt voor het kijken naar het licht Natasha!

Oh, Irochka, ik moet bekennen dat ik het nooit, nooit heb geprobeerd. Ik las en hoorde dat er een plek is om te zijn, maar dacht niet dat ik zelfs het recept las.
Ik heb het herlezen, ja. Heel interessant!
Bedankt, Irochka!