Panasonic SD-2501. Dagelijks brood van 3 soorten bloem

Panasonic SD-2501. Dagelijks brood van 3 soorten bloem

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	310 gr.
Volkorenmeel	100 g
Haver bloem	50 gr.
Lijnzaad	20 gr.
Gist Saf-moment	1,5 theelepel.
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	1,5 eetl. l.
Roest olie	2 eetlepels. l.
Melk + theeblaadjes (50/50)	330 ml.

Kook methode

• Doe volgens de instructies voor de broodbakmachine gist, zout, suiker in een emmer, dan bloem, voorgezeefd, lijnzaad, boter, melk, theebladeren. Dat is eigenlijk alles.

De schaal is ontworpen voor

maat L

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

01

Opmerking

Ik hou van allerlei soorten "grijze" broden, ik kon geen balans vinden tussen droge en vloeibare ingrediënten in recepten met volkorenmeel. Deze keer leek alles goed te gaan, het brood was goed gestegen, de sponsachtige kruimel, zoals ik wil, het schouderblad, bleef uiteindelijk in de emmer en niet in het brood. Aanvankelijk berekende ik het "witte" meel op 300 gr., Tijdens het kneden moest ik gr. 10 toevoegen, het broodje was "plakkerig".
Hoeveelheid in theelepel en Art. l. afgemeten met een lepel naar HP. Sterke theeblaadjes met bergamotsmaak. Gebruikt voor smaak en kleur, maar in het algemeen om te verwennen. Omdat ik een onervaren bakker ben, ben ik empirisch op zoek naar mijn recepten, dit is een van de weinige die ik lekker vond.

Ik doe mee! Ik ben dol op brood gemaakt van verschillende soorten meel: momenteel ben ik mijn derde, nog warme hap aan het afronden (met toevoeging van rogge, boekweit en havermeel) ...

Het is cool, ik heb het opgeschreven, hoewel ik een beginner HP ben in minder dan 2 weken, ben ik al aan het experimenteren

Oh ja, ik ben zelf iets meer dan een maand aan het bakken! Ik kwam min of meer uit met witbrood, werkte het recept uit, maar ik experimenteer met verschillende soorten bloem. Deze bleek luchtig, heerlijk te zijn, probeer het!

300gr. gierst. meel
2 eetlepels. l. havermout gehakt in een blender
2 eetlepels. l. roggebloem
4 eetl. l. maïsmeel
4 eetl. l. volkoren meel
2 eetlepels. l. melkpoeder of room
2 eetlepels. l. olijfolie
2 eetlepels. l. Sahara
2 theelepels zout
280 ml. water
1,5 theelepel. droge gist (saf levure)
Brood werd gebakken in een Panasonic SD-ZB2502 broodbakmachine. Zeef al het meel door een zeef. Doe eerst de havermout en dan de bloem in willekeurige volgorde. Last but not least, olie en water. Op de hoofdmodus 1 (4 uur). Het brood bleek onvergelijkbaar te zijn, mooie kleur, de consistentie is wat je nodig hebt. We kunnen de smaak niet omschrijven. Probeer er geen spijt van te krijgen !!!!!!!!!

Kun je me alsjeblieft vertellen of het mogelijk is om zonder lijnzaad te bakken? Heb je dan de hoeveelheid bloem of vloeistof nodig? Ik weet niet waar ik deze zaden moet kopen

Lijnzaad wordt verkocht in apotheken. Een geweldige remedie voor de maag.

Tatyan, ja het kan zonder vlas, zonder iets toe te voegen, volg gewoon de kolobok, niemand heeft de kolobok-regel nog geannuleerd!

300gr. gierst. meel
2 eetlepels. l. havermout gehakt in een blender
2 eetlepels. l. roggebloem
4 eetl. l. maïsmeel
4 eetl. l. volkoren meel
2 eetlepels. l. melkpoeder of room
2 eetlepels. l. olijfolie
2 eetlepels. l. Sahara
2 theelepels zout
280 ml. water
1,5 theelepel. droge gist (saf levure)
Brood werd gebakken in een Panasonic SD-ZB2502 broodbakmachine. Zeef al het meel door een zeef. Doe eerst de havermout en dan de bloem in willekeurige volgorde. Last but not least, olie en water. Op de hoofdmodus 1 (4 uur). Het brood bleek onvergelijkbaar te zijn, mooie kleur, de consistentie is wat je nodig hebt. We kunnen de smaak niet omschrijven. Probeer er geen spijt van te krijgen !!!!!!!!!

Geïnteresseerd, we zullen het proberen

Irina! Vijfduizend keer bedankt voor het originele recept voor een uitstekend brood! : bravo: Ik bak vaak, en ze vragen me om huisgemaakte "onze specials, met vlas" - dus je brood is al helemaal van ons geworden in mijn huis! Heerlijk, weelderig, gezond, één nadeel - het eindigt heel snel ...: girl_cray1: Zodra een brood blijkt, voldoet het niet aan het tweede feest ... : girl_cray: Soms vervang ik de melk in het recept door wat gefermenteerd melkproduct, de smaak is nog helderder en de pracht is onwerkelijk! Een zeer uitgebalanceerd recept met 100% garantie op succes, nou ja, super-super, en past overal - zelfs een sandwich, zelfs een soepbouillon, zelfs met jam ...

lenok001-Lenochek! Nou, ik ben zo blij, heel erg bedankt voor de vriendelijke woorden! Bakken voor de gezondheid vaak en veel! Ik hou ook van wei- of kefirbrood, het is ook erg lekker.

Ik heb dit brood gebakken, alles is goed gelukt, de kleur is zo mooi en gebakken; gewoon een beetje droog naar mijn smaak, ik hou van natte pulp. Is er in dit verband een vraag? Zo droog en zou ik dat moeten zijn, of ben ik een beetje slim? En kan het vochtiger worden gemaakt en hoe? Ik ben een beginnende bakker, ik vraag om advies en hulp.

Zijn hier rijsplanten? Kan dit recept aangepast worden voor het gebruik van zuurdesem of ben ik op het verkeerde adres?)))))

[Beginner]

Nastya, je hoeft niets te posten elke minuut, we verwelkomen dit niet. Al uw wensen kunnen in één bericht worden vermeld.

Dit brood kan ook gebakken worden met zuurdesem.
Welke starter je moet kiezen, ga naar de sectie Beginner https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Hallo. Het recept is gewoon geweldig, maar één ding is niet duidelijk. Onze broodbakmachine heeft een gistdispenser, waarom zou je gist mengen met bloem?

Verbazingwekkend! Het lijkt erop dat het recept niet ingewikkeld is (ik ben bevriend met zowel tarwe- als volkorenmeel), maar brood werkt niet! Het dak zakt al bij de tweede rol. De gist is snel, maar ik heb het al teruggebracht tot 0,75 theelepel. l. Water - zoals het volgens het recept hoort, heb ik zelfs een beetje bloem toegevoegd. Peperkoekman besmeurd met de eerste batch. Na rust tijdens de tweede batch maakte ik me klaar. Alles goed. De poriën zijn uniform en kant-en-klaar brood, ik concludeer dat het niet is gestopt. Hier is de geest voor Raskoryaku, wat is er mis?
En toch is het brood erg kruimelig en moeilijk te snijden. Ik denk dat het komt door de havermout. Het bevat geen gluten.
Goed brood naar smaak. Dank je. Ik leg het recept voorlopig in de la, maar niet voor lang. We moeten erover nadenken. Maar ik zal het opnieuw proberen te bakken ... Ik wil naar de waarheid komen.

Dit is heel erg lekker brood! Hoog, met een elastische, luchtige kruim en knapperige korst. De zaden passen perfect in het recept! Alles wat overblijft van het brood)))