Panasonic 2501. Brood op kwas

Panasonic 2501. Brood op kwas

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Droge gist	2 theelepels
Tarwemeel	300 g
roggebloem	260 g
Zout	1,5 theelepel
Suiker	1,5 eetl
Karwij	1 eetl
Nog steeds kwas	400 ml

Kook methode

• 
• Ik deed alles volgens de instructies voor Panasonic 2501. Het brood bleek zoetig te zijn, vergelijkbaar met het Sovjet Riga, het is lekker met boter, kaas, paté.
• Kvass Ochakovsky. Ik heb er een snufje koriander bij gedaan.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 30 min

Kookprogramma:

07 rogge

[Tatyanna]

Tatyanna, en wat is het gewicht van het brood? Het ziet er klein uit. Weelderig.

Het gewicht is klein, dichter bij M.Aangezien ik nog steeds een bakker ben met een maand ervaring, terwijl ik alles volgens het recept doe, maar ik las dat als je 0,5 tl gist een beetje toevoegt en kwas verhit tot 40 gram, dan het brood zal voller zijn.

Hallo! Ik heb je recept gebruikt, het brood is gewoon geweldig !!!! Toegegeven, ik nam 350 ml kwas, want bij 400 ml. Ik moest bloem toevoegen ..... Nou ja, hoewel het misschien afhangt van het HP-model ... Ik heb een Saturn Leda en ik koos voor Frans. Ik wilde de foto resetten, maar ik weet niet hoe ...

Ik wilde de foto resetten, maar ik weet niet hoe ...

Hier Zo.

Bedankt)))

Bedankt)))

Waar is de foto?

Ik begin net te bakken. Broodbakmachine Bork-500.
Alles volgens jouw recept gedaan. Ik heb een beetje bloem toegevoegd tijdens de tweede batch (het broodje bleek een beetje dun te zijn). De modus koos voor "Ongezeefd brood" 3 uur. 20 minuten.
Alles is gelukt !!!
bedankt

Heerlijk brood, ik kwam vrij lang uit. Kvass nam 370 ml, het bleek precies goed)))