Sap met kwark

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingredienten
meel	500 g
boter	100 g
suiker	120 g
ei	1 stuk
bakpoeder	2 theelepels
zout	snuifje
kwark	400 g
eiwit (voor smering)	1 stuk
suiker	2 eetlepels. l
zure room of yoghurt (geen toevoegingen)	2 eetlepels. l
griesmeel	1 eetl. l
vanilline	snuifje

Kook methode

Ik zal meteen reserveren dat het recept niet door mij is uitgevonden. Ik vond het in de groep My Yogurt en probeerde het. Ik vond het zo leuk dat ah! Het blijkt erg lekker.
1. Maal boter op kamertemperatuur grondig met kristalsuiker.
2. Voeg zure room, ei toe aan het deeg en klop in een mixer.
3. Voeg de gezeefde bloem toe aan het deeg en kneed het deeg snel.
4. Stuur het deeg 15-20 minuten naar de koelkast (! Niet de vriezer). Het blijkt een beetje plakkerig te zijn, maar na de koelkast leent het zich goed om te rollen.
5. Laten we de vulling sappig maken. Meng hiervoor cottage cheese, kristalsuiker, griesmeel, eiwit en vanilline met een mixer op lage snelheid. De wrongelvulling is klaar voor sappig!
6. Verdeel het deeg in 16 delen - de toekomst is sappiger. Rol elk deel 0,5 cm dik uit, verdeel de wrongelvulling over één rand en druk licht aan met de andere helft van het sappige.
7. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier, bestrooi met wat bloem. Schik de sappen, bestrijk ze met opgeklopte dooier en bak ze in ongeveer 20 minuten goudbruin.
8. Serveer het warm met melk, thee of koffie naar keuze!