Turkije fricassee voor CUCKOO 1054

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kalkoenfilet	700 g.
Tarwemeel	2e. l.
Mengsel	1 st. l.
Zout	smaak
Uien	1 stuk.
Knoflook	1 tand
Grote wortelen	1 stuk.
Groene paprika	1 stuk.
Bevroren erwten	2m. Kunst.
Natuurlijke yoghurt	125 g.
Peterselie	2e. l.
Plantaardige olie om te frituren

Kook methode

Spoel de borsten af, droog ze af met een handdoek, wrijf ze in met zout en Provençaalse kruiden. Laat minimaal 30 minuten intrekken. Ik marineer 12 uur in een vacuümcontainer.
Schil uien en wortelen, rasp grof, hak de knoflook fijn. Bak in plantaardige olie en roer tot ze zacht zijn. Ovenmodus 3 niveaus, met het deksel open. Mijn standaardtijd is 1 uur. Ik onderbreek het programma met geweld, als dat nodig is. Zet uit de pan.
Snijd het vlees in stukjes, rol in bloem en bak in plantaardige olie, hangend tot de kleur verandert. Ovenmodus 3 niveaus, met het deksel open.
Voeg aan het vlees gaar uienwortels, erwten, paprika toe, in reepjes gesneden. Mengen. Multipovar 110C-modus 20 minuten.
Voeg na het signaal yoghurt en gehakte peterselie toe en laat 5-10 minuten verwarmen.
Serveer met rijst. Het is raadzaam om de rijst tijdens het koken niet te zouten. Ten eerste, dit is hoe alle vitamines in rijst behouden blijven. Ten tweede, met jus - dat is het !!! Adviseren!!
shl. het gerecht kan 1 uur gekookt worden met een multikoker in de "Stoofpot" -modus of op het fornuis.

Opmerking

Fricassee (fr. fricassée - "allerlei dingen", van het werkwoord fr. fricasser, "fry, stoofpot") - stoofpot van wit vlees in witte saus. Het wordt meestal bereid met kalfs-, kippen- of konijnenvlees. Er is ook een fricassee gemaakt van duif, lam en varkensvlees. Gekookte rijst wordt vaak geserveerd als bijgerecht voor fricasse.
Voor klassieke fricassee wordt het vlees in kleine stukjes gesneden, licht gebakken in boter, bestrooid met bloem en gestoofd in vlees of kippenbouillon. De resulterende vloeistof wordt vervolgens gemengd met room en eigeel en op smaak gebracht met peper en citroensap. Champignons, groene erwten, asperges en kappertjes worden ook aan fricasse toegevoegd.
Van Wikipedia, de gratis encyclopedie