Gehaktballen in boerenstijl - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Gehaktballetjes in boerenstijl

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Diverse soorten gehakt (zonder brood)	1000 g.
rauwe ui	1 stuk.
gefrituurde ajuinen	1 stuk.
zout, peper naar smaak
Saus:
volume. Plakken	1 st. l.
meel	3e. l.
water (bouillon)	4 eetl.
boog	2 stuks.
zout, peper naar smaak

Bereid de saus voor: giet de bloem in een koekenpan, af en toe roerend, droog tot lichtbruin. Snijd de ui in halve ringen en fruit tot ze goudbruin zijn, voeg de tomatenpuree toe en bak nog ongeveer vijf minuten.
Giet het afgekoelde meel in een pan met uitgelekte bouillon (1 eetl. Bouillon) en roer met een garde tot een homogene massa is gevormd. Zodat het meel niet brouwt en er geen klonten ontstaan, mag de temperatuur van de bouillon niet hoger zijn dan 50 graden. Giet het resulterende mengsel in kokende bouillon (3 eetlepels), voeg gebruinde uien toe met tomatenpuree en kook op laag kookpunt. Breng de saus op smaak voordat u klaar bent met koken.
Naast rauwe uien doen we ook het gebakken in het gehakt, op smaak brengen. Verdeel in porties, gepaneerd in bloem en bak in een pan
van beide kanten zonder gereedheid te brengen. We doen ze in een kom waarin de gehaktballetjes worden gestoofd.
Giet de voorbereide saus over de voorbereide gehaktballetjes en zet deze 60 minuten in de oven.
De geur van gehaktballen tijdens het stoven zal zelfs uw buren niet onverschillig laten ...